Foto: Getty Images / d3sign
Vi knytter alle stigmatiseringer til mad – med vilje eller ej. De snacks? 'Dårligt!' Disse snacks? 'Godt!' Den grøntsag? 'Brutto.' Denne grøntsag? 'Lækkert!
Men disse domme kan have en reel indflydelse på dem omkring os. 'Mad er dybt følelsesladet og kulturel,' siger Morgan McGhee, M.P.H., R.D., direktør for skoleernæringsledelse hos FoodCorps , en national nonprofitorganisation, der forbinder børn med sund mad i skolerne. Når nogen kategoriserer en mad som 'underlig' eller 'dårlig', kan det få andre – enhver, der spiser den mad ofte – til at skamme sig, flov eller stigmatisere.
jordnøddesmør på æg
McGhee arbejder sammen med skoler i hele landet for at ændre samtalen omkring mad. Hun siger, at hun aldrig vil glemme en bestemt udveksling med en latino gymnasieelev: 'Han sagde, at hans ernæringsmål for måneden var 'At spise hvide menneskers mad'. Da jeg spurgte ham, hvad det betød, sagde han mad fra Whole Foods og Trader Joe's.' Over tid havde de konsekvente beskeder, som denne elev modtog – at hvide menneskers mad var sund, og hans kulturs mad ikke var det – indgydt 'en slags skam', husker McGhee.
Dette betyder ikke, at det ikke er et vigtigt mål at opmuntre børn til at blive forelsket i frugt og grøntsager. Men mad handler om mere end næring. Det handler også om identitet og nydelse. Hvis børn er blevet betinget til at tro, at deres kulturelle mad er utilstrækkelig, forklarer McGhee, hvordan vil de træffe informerede og selvsikre valg om, hvilke fødevarer der vil pleje deres krop og sjæl?
hvad gør det bare nu
For eksempel, hvis et barn hører, at hvide ris er 'dårlige' - når det er en hoveddel i deres kost - kan det få dem til at stille spørgsmålstegn ved deres families traditioner eller mad, der er tilberedt derhjemme. Men i virkeligheden er det meget muligt at opbygge et sundt spisemønster omkring en bred vifte af fødevarer, herunder hvide ris.
'Hos FoodCorps siger vi til børnene: 'Du skal ikke yuck min yum'', siger McGhee. Betydning: Kald ikke en mad yucky, for for en anden kan den være lækker. 'Vi ønsker at opmuntre eleverne til at blive livslange sunde spisere, mens vi fejrer de mange måder, samfund definerer mad på.' Nogle strategier siger hun, at du kan bruge derhjemme.
er Mario stadig på tygge
1. Start samtalen
For at adressere de fødevareetiketter, dine børn muligvis bruger, skal du vide, hvad de er - og hvor de kommer fra. 'Snak med dine børn om, hvad deres miljø - medierne, deres venner - fortæller dem om mad,' siger McGhee. Hvad fik de til skolefrokost i dag? Kan de huske en madreklame, de så? Hvad stod der, og hvad fik det dem til at tænke om den mad?
2. Vær rollemodel
Ved måltider skal du vælge ikke-fordømmende måder at beskrive maden på - for eksempel ved at tale om, hvordan maden ser ud, smager, lugter eller endda lyder, foreslår McGhee. Og hvis du bruger udtryk som 'god' eller 'dårlig', så sæt dem i sammenhæng med: Hvilke fødevarer gør dig føle godt? Hvilket gør dig føle dårligt?
3. Prøv nye retter sammen
'Når vi ikke bliver udsat for noget fra en ung alder, kan vi have en negativ tilknytning til det senere,' siger McGhee. For at fremme inklusivitet anbefaler hun, at man opsøger opskrifter på kulturelt og geografisk forskelligartede fødevarer og involverer børn i indkøb og madlavning. Hvis du får pushback, så hav tålmodighed. 'Børn vil prøve nye retter og tage forskellige måder at tænke på mad, når de bliver introduceret til dem konsekvent og med en positiv indstilling,' siger hun.
