Andy Kropa / Getty Images Første ting først, der er absolut nul sandhed til nogen af de dumme rygter, du måske har hørt om de formodede farer ved at spise kål. Det er intet andet end den slags virale vrøvl, der vokser op i ny og næ. Men i dette tilfælde er det særligt uretfærdigt, for ikke at nævne uheldigt i betragtning af det kål er virkelig en superfood det har så mange smarte anvendelser (via Storist ). Og mens kål er kendt som en ydmyg mad (via Smithsonian Magazine ), det formår også at rocke en hovedrolle ' rulle 'i mindst fire opskrifter fra fire af de ubesværet elegante Ina have s kogebøger (via Barfodet Contessa ).
Selvfølgelig, når det kommer til ubesværet elegance, passer ingen kålopskrift bedre til regningen end Garts enkle, men udsøgte opskrift på sauteret kål, som kommer til os via Madnetværk , men som også kan findes i Garten's Barfodet Contessa: fester! kogebog. Og gæt hvad? Det er lettere, end du kunne forvente.
Her er grunden til Ina Gartens sauterede kålopskrift så perfekt
'Når du sauterer [kål] med lidt smør og salt og peber, er det så godt - det bliver rigtig sødt og ømt,' ifølge Ina Garten (via Madnetværk ), og at der lige der er mere eller mindre hele opskriften på den barfodede Contessas sauterede kål. Det er lettere, end man skulle tro, fordi det kun indeholder fire ingredienser, hvoraf to er salt og peber. Desuden er det eneste forberedelsesarbejde, du skal gøre, at skære kålen op, hvilket Garten gør hurtigt arbejde med kun at bruge en kokkens kniv og hendes veludviklede færdigheder. Selvfølgelig er du velkommen til at bruge din Food processor hvis du foretrækker det - derved skære skære-tiden i halve, omend tilføje til din oprydningstid.
For så vidt som Garts specifikke instruktioner går, vil du gerne bruge grøn kål - den mindste du kan finde, og smid ikke de floppy ydre blade - bare rul dem op og skær dem væk. Kast med masser af salt og peber, mens du smelter lidt smør i en stegepande over medium varme. Tilsæt dine kålstrimler, og lad det varme op og reducere det i ca. 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Drys med din favorit efterbehandling salt , et voilà, det er det. Som Garten siger, 'middagen er klar!'
