Chris Jackson/Getty Images Justina Huddleston
Du forventer det måske ikke, men hvad kong Charles III spiser på en dag er ikke så forskellig fra, hvad en almindelig person ville spise - fra blommer og frisk frugt serveret til morgenmad til snacks af kiks med ost (altid serveret varm, efter hans anmodning). Men det er ost, som kongen synes at elske mest af alt. Hans passion for britisk ost tog fart i slutningen af 1980'erne, og i 1993 blev han protektor for Specialty Cheesemakers Association (via BBC ).
Hans arbejde dér kulminerede i en slags symposium mellem kunsthåndværkere og medlemmer af landbrugsministeriet, og nogle mener endda, at han var med til at redde sin yndlingsmad fra udryddelse. Ostebutiksejer Randolph Hodgson fortalte BBC at han 'virkelig troede på, at det ville være enden på den store tradition for ostefremstilling i Storbritannien en gang for alle,' men kong Charles (som var prins af Wales på det tidspunkt) 'bragte alle sammen og fandt en vej gennem det hele. '
Det er derfor ingen overraskelse at høre, at King Charles' yndlingsmorgenmadsret er en, der sætter britisk ost i centrum. Han delte sin opskrift på osteagtig bagte æg på sin embedsmand Instagram beretning under pandemien og skrev: 'Britiske ostemagere har brug for vores støtte i denne tid med stor usikkerhed, og vi kan alle hjælpe på den enkleste måde.' På den måde var det selvfølgelig at købe og spise håndværksmæssige britiske oste, noget de fleste foodies ville være glade for at gøre, selv post-pandemi. Hans nem morgenmadsopskrift er det perfekte indgangspunkt.
Sådan laver du King Charles' osteæg
Instagram
Kong Charles III delte opskriften på sit bagte osteæg , skriver: 'En ting, der uden tvivl giver mange af os stor trøst, er god mad.' Det er sandt, selv når vi ikke er i en nødsituation for folkesundheden. I den originale opskrifts ånd, prøv at finde noget britisk ost, du kan bruge, når du laver det, hvis du kan. Kongen anbefaler en stærk blød ost, som Tunworth (en blød, camembert-lignende ost) eller Golden Cenarth (en semi-blød ost med en cider-vasket svær) og en hård ost, som Old Winchester (ligner i smag til hård Italienske oste, robuste og halvsøde).
Opskriften inkluderer visnet spinat, tomater og frisk basilikum sammen med blød ost, et revnet æg, tung fløde og revet hård ost. Slutresultatet er en ret, der er cremet, osteagtig, proteinfyldt og plettet med frisk smag, takket være spinat og tomat. Men vigtigst af alt (i kongens øjne i hvert fald) er osten stjernen, hvor de bløde og hårde britiske oste tilføjer smag, tekstur og dimension til en ellers simpel opskrift. Dine brunchgæster vil føle sig som kongelige, når de finder ud af, at du har lavet en opskrift til dem, der bogstaveligt talt passer til en konge, og din ostehandler måske bare blive imponeret over din nyfundne fascination af håndværksmæssige britiske oste. Ifølge Specialistosteforening , du har mere end 500 varianter at vælge imellem.
