Ny forskning siger, at ændring af kun 10 % af din kost kan hjælpe dig med at leve længere

Vi er overbevist om, at det at tillade alle fødevarer i moderation (bortset fra enhver fødevareallergi eller religiøse kostvalg) er den lykkeligste og sundeste måde at leve på. Med denne tankegang og prioritering af hele fødevarer, når det er muligt, kan du spise mere intuitivt og holde dig til en sundt spisemønster i en menneskealder.

Men vi leder altid efter små justeringer, vi kan foretage til vores daglige rutine for at leve stærkere og længere, så vores ører blev skudt op, da vi så et nyt fund offentliggjort i august 2021-tidsskriftet Natur mad : Hvis du flytter kun 10 % af dit daglige kalorieindtag (200 kalorier på en diæt på 2.000 kalorier pr. dag) væk fra oksekød og forarbejdet kød til frugt, grøntsager, nødder, bælgfrugter og visse fisk og skaldyr, kan det sænke dit samlede kulstoffodaftryk i kosten med 33 % og tilføj ca. 48 minutters 'sund tid' til hver dag.

mod pizza keto skorpe

Efter at have undersøgt 5.800 fødevarer og rangordnet dem efter, hvor meget de har på miljøet og den 'ernæringsmæssige sygdomsbyrde for mennesker', sorterede forskere fra University of Michigan disse fødevarer i en 'rød zone' (liden eller ingen næringsværdi og alvorlig miljøpåvirkning) , en 'gul zone' (falder et sted i midten) og en 'grøn zone' (gavnlig ernæringsmæssigt og lille negativ miljøpåvirkning). Forarbejdet kød, svinekød, lam og oksekød faldt i rødt område, mens nødder, frugter, markdyrkede grøntsager, bælgfrugter, fuldkorn og en håndfuld fisk og skaldyr er grønne.

3 fødevarer, der kan aktivere dine langtidsgener, ifølge en neurokirurg

'Forskerne bestemte minutterne for [sundt] 'tabt liv' og 'vundet liv' ved at vurdere kostrisikofaktorer for fødevarer - næringsstoffer, sunde og ikke, plus hvordan det påvirkede sygdomsrisikoen - for at give hver mad en score,' forklarer Jessica Ball, M.D., RD, Tokyolunchstreet 's assisterende digital ernæringsredaktør. 'De sætter derefter scoren ind i en ligning for at give dem minutterne pr. portion af maden.'

For eksempel kan hver hotdog, du spiser, 'koste dig 36 minutters sundt liv', foreslår forskerne. Hvis du i stedet forlader en portion nødder på 1 ounce, kan det hjælpe med at tilføje 26 minutters ekstra sundt liv til din dagsorden.

erstatninger for kakaopulver

'For miljødelen vurderede de 18 miljøfaktorer for at give en høj, medium eller lav påvirkningsscore. Disse scores var forbundet med en række tabt tid på grund af klimaændringer; det vil sige, at kategorien 'rød' eller højeffekt var større end 3,2 minutter tabt pr. portion, hvor mellemproduktet var 0 til 3,2 minutter tabt, tilføjer Ball. 'De kombinerede derefter disse scores for ernæring og miljø. Så dette er nok ikke 100 % gældende for alle, men det giver generelle konklusioner om mad og sundhed – for mennesker og Jorden.'

Tofu & Brøndkarse Salat med Mango & Avocado

Eva Kolenko

Denne bemærkning om aspektet 'gælder for alle' er afgørende. En hotdog til én person kan faktisk være et ret sundt valg, f.eks. hvis de er underernærede og har brug for flere kalorier for at leve eller mangler natrium. Og trænødder er en fødevareallergi for omkring 1% af amerikanerne ; for hvem de tydeligvis ikke er et sundt valg. Plus så mange andre livsstilsvalg har betydning for levetiden, herunder genetik, rygestatus, fysisk aktivitetsniveau og mere.

Alligevel er den grundlæggende lektion solid: Vores valg af fødevarer kan påvirke vores sunde levetid og Jorden, og generelt er det en gevinst på begge fronter at spise mere planteføde og mindre kød. (ICYMI, her er 9 fødevarer forbundet med at leve længere, ifølge forskning .)

'Generelt mangler kostanbefalinger specifik og handlingsrettet retning for at motivere folk til at ændre deres adfærd, og kostanbefalinger behandler sjældent miljøpåvirkninger,' forsker Katerina Stylianou , Ph.D., fortalte University of Michigan News . 'Tidligere undersøgelser har ofte reduceret deres resultater til en diskussion om plante- versus dyrebaserede fødevarer. Selvom vi oplever, at plantebaserede fødevarer generelt klarer sig bedre, er der betydelige variationer inden for både plantebaserede og dyrebaserede fødevarer.'

Baseret på disse resultater foreslår undersøgelsens forfattere:

Spise færre fødevarermed de mest negative sundheds- og miljøskader, som omfatter højt forarbejdet kød, oksekød, rejer, svinekød, lam og drivhusdyrkede grøntsager. Spise mere madmed de største ernæringsmæssige fordele, som omfatter frugt og grøntsager dyrket i marken, bælgfrugter, nødder og fisk og skaldyr med lav miljøbelastning.

'Det haster med kostændringer for at forbedre menneskers sundhed og miljøet er klart,' tilføjede Olivier Jolliet, ph.d. , seniorforfatter af papiret og professor i miljøsundhedsvidenskab ved University of Michigan's School of Public Health. 'Vores resultater viser, at små målrettede substitutioner tilbyder en gennemførlig og kraftfuld strategi til at opnå betydelige sundheds- og miljømæssige fordele uden at kræve dramatiske kostomlægninger.'

hvad er kalvekødsbrød

Mere forskning er nødvendig for at verificere disse detaljer, men vi kan alle drage fordel af lidt mere broccoli og bønner og lidt mindre oksekød og bacon. Mens vi afventer flere resultater om ernæring, miljø og levetid, så tjek ud 5 sunde vaner, der kan hjælpe dig med at leve til 100, ifølge en ekspert i lang levetid .