Nyt Afrika/Shutterstock Milligan voks
se Anthony Bourdain dele ukendt
Ind imellem fortjener den mest standard hjemmelavede billetpris at blive skruet et hak op. Men der er ingen grund til at gå til ekstremer for at piske det perfekte måltid sammen; sådan innovation kan komme fra de enkleste, mest allestedsnærværende ingredienser. Mexicansk crema, også kendt som crema fresca, er en kulinarisk perle, der kan løfte dyrebare sider og hovedretter til nye højder, herunder kartoffelmos. Mejeriproduktet tilbyder en fornuftig kombination af syrlighed, cremet og et strejf af sødme, der forvandler de bedste opskrifter på kartoffelmos til mindeværdige mesterværker.
For at forstå magien ved mexicansk crema i kartoffelmos, er det afgørende at udforske nogle af dens særskilte karakteristika. I modsætning til sin fætter, creme fraiche , crema fresca har en tyndere tekstur, hvilket gør den ideel til støvregn. Denne egenskab er en game-changer, når den inkorporeres i kartoffelmos, da den problemfrit integreres med spudsene for at skabe en fløjlsagtig mundfornemmelse.
Den cremede smagsprofil er et andet unikt aspekt, der adskiller det. Mens mexicansk crema og creme fraiche deler en lynlås, har mexicansk crema en lidt mildere, mindre selvsikker smag. Denne afdæmpede smag supplerer naturligt de stivelsesholdige kartoflers jordnærhed.
Mexicansk crema tilføjer flair til alt, den rører ved
Liudmyla Chuhunova/Shutterstock
har koks nul sukker i det
For at udnytte det fulde potentiale af mexicansk crema i et parti kartoffelmos, er det vigtigt at introducere det til blandingen gradvist, og røre det i med en skefuld, efter du har moset dine kartofler, indtil du opnår det ønskede udseende og viskositet. Selvfølgelig ønsker du ikke, at din kartoffelmos skal vige for langt fra deres oprindelige kvalitet. Mens du går, smid lidt salt, peber og en knivspids hvidløg og purløg i for en aromatisk stemning. Resultatet er en skål med solide taters, der ikke kun er ultra glat og mættende, men også tilført et strejf af velkrydret flair.
Mexicansk crema kommer til undsætning i forskellige salte retter, der viser dens alsidighed. Elskede fest- eller snacktilbehør såsom guacamole, salsa, ristede bønner og spinat-artiskokdip kan alle nyde godt af en klat eller to af den elfenbensfarvede godhed. Husk på, at en lille smule crema fresca rækker langt og giver en kølende kontrast, lysende nuance og silkeblød konsistens.
Hvis din kartoffelmos kunne bruge lidt kærlighed, er mexicansk crema en virkelig trofast ledsager til Thanksgiving (eller en hvilken som helst dag) middag. Alle fortjener at nyde deres go-to comfort food, især når det er lavet med sofistikerede, men uhøjtidelige ingredienser som crema fresca.
