Når det kommer til æg, handler det kun om muligheder. Vil du vælge hårdkogt, stegt eller pocheret; vil du have dine æg fluffy og gule sammen med en sprød strimmel bacon eller oser indbydende fra en lille porcelænskop? At købe æg i købmanden giver endnu flere beslutninger. Der er standard klasse A store æg, vi altid har set. Derefter er der en række containere lavet af mere stilfulde, miljøvenlige materialer, hvoraf nogle ser ud til at forkaste æggene inde i dem. 'USDA Organic,' siger disse kartoner; 'Vegetar-Fed', prale andre. Du finder endda mærker, der går dybt ind i den følelsesmæssige trivsel hos de høner, der producerede æggene. Mærket Happy Egg hævder, at deres æg kommer fra fugle, der er 'fri til at streife omkring, aborre, lege, støvebad og simpelthen være sig selv.'
Derefter er der burfrie og fritgående æg. Uh, hvordan præcist er disse to udtryk forskellige? Æg-ellent spørgsmål.
Fritgående høns kan gå udenfor
Både burfrie og fritgående høner har adgang til strøelse, reder og beskyttelse mod rovdyr. Burfrie høner kan holdes indendørs som i en stald med plads til at strejfe. I mellemtiden får deres fritgående søstre vandre udendørs - de spiser måske vilde planter eller bugs.
Mens de fritgående kyllinger kan få større udgravninger, skal du huske, at den burfrie høns levesituation er positivt rummelig i forhold til en konventionel ægproducerende høne. Indbygget i 'batteribure', der kan indeholde op til 10 fugle, får din standard æglæggende høne af isopor en størrelse 'mindre end et standard papir på 8,5 x 11' 'at kalde hjem, bemærkede Dylan Matthews i Vox .
Så hvilken slags æg ønsker du at lande solsiden op på din skål - en, der kom fra en høne, der fik udforske det store udendørs, en der havde et lille, men privat værelse, eller en høne, hvis hjemmegræns var mindre end et ark kollegialt løst blad?
Hvis smag og ernæring er din eneste bekymring, og du holder øje med dit budget, betyder det måske ikke rigtig noget, sagde Purdue University fjerkræforsker Dr. Darrin Karcher. 'Ægget fra et burfrit system er ikke anderledes ernæringsmæssigt sammenlignet med ethvert andet æg, der kunne produceres,' sagde han Bedste madfakta .
Han opfordrer folk til at lære om høneopdræt. 'Så kan du identificere baseret på din overbevisning, hvilken type æg du vælger at købe.'
