Ethan Miller / Getty Images Taco Bells menu er et skinnende eksempel på velsmagende måder at kombinere oksekød, ost, bønner og tortillas på for at få et tilfredsstillende, overkommeligt måltid. Og Bell ser ud til at være indbegrebet af effektivitet, når det kommer til hurtig service for masserne. Vi kunne helt sikkert alle lære en ting eller to om hastighed i køkkenet fra denne fastfood-gigant. Det rejser dog spørgsmålet, hvilke slags genveje skal de tage for at producere vores mad inden for øjeblikke, efter at vi har afgivet vores ordre?
Nå, vi er her for at spilde bønnerne på en af de mest allestedsnærværende ting på Taco Bells menu : de omstegte bønner. De er det cremede lag, du finder foldet ind i mange af de burritoer, der findes i den almindelige menu, og bønne-y tæppet belægger toasty tortilla chips i Nachos BellGrande og Nachos Supreme tilbud. Det er mange bønner. Så hvordan holder kokkene i køkkenet med? Taco Bells refried bønner er ikke magiske, men der er nogle køkken-tricks bag kulisserne såvel som en ingrediens, du måske vil passe på.
Taco Bells refried bønner begynder slet ikke at ligne bønner
Instagram Vi vil alle gerne tro, at de omstegte bønner på Taco Bell begynder at ligne bønner og ikke som dyrekugler, du har hentet i den lokale traktorforsyningsbutik. Desværre er det ikke tilfældet, som det fremgår af en TikTok bruger, der demonstrerer, hvordan Taco Bells refryste bønner faktisk fremstilles Bønnerne kommer i form af små, tørrede cylindre i en plastikpose i bulk, hvorfra de dumpes i en gryde med varmt vand og omrøres, indtil de forvandles til de glatte, cremede refried bønner, vi faktisk genkender.
I det væsentlige er de rehydreret fra en forkogt tilstand. I betragtning af at ifølge House of Yumm , at lave hjemmelavede refried bønner involverer iblødsætning af tørrede bønner, koges med aromatiske ingredienser som løg og hvidløg, derefter stegning af de kogte bønner i olie og knusning og mosning til glat, det er fornuftigt, at Taco Bell bliver nødt til at genveje processen. Men den slående lighed, som de forkogte, stegt bønner bærer med kaninfødevarer, kan måske ikke desto mindre have os til at vælge bønnerfrie genstande. For ikke at nævne en cringeworthy rapport om Reddit hvor en Taco Bell-medarbejder bemærkede, at de omfriterede bønner tørrer ud og udvikler en skorpe hele dagen, på hvilket tidspunkt de bare tilføjer mere vand og omrører. Ew.
Taco Bells refryste bønner indeholder en ingrediens, der kan overraske dig
Instagram På den positive side er Taco Bells refryste bønner helt veganske og en hæfteklammer til dedikeret vegetarisk menu Taco Bell rullede ud i 2019. Og den ingrediensliste er relativt kort og sød, inklusive pinto bønner, sojaolie og krydderier. Men en af 'krydderierne' er et FDA-godkendt fødevaretilsætningsstof kaldet trehalose, og det kan få dig til at genoverveje den bønne og ost Burrito for altid. Selvhacket fastslår, at visse undersøgelser har knyttet godkendelse af trehalose som tilsætningsstof til fødevarer til den ukontrollerede vækst af nogle aggressive, antibiotikaresistente bakteriestammer, der vides at forårsage tarminfektioner. Videnskab Alert advarer mere forskning om dette potentielle link, og det betragtes som generelt sikkert i små mængder.
For nu er det op til dig at beslutte, om du vil leve Mas, forkæle dig med Taco Bells refried bønne lækkerhed eller ej. Heldigvis har du masser af muligheder, da deres menu er fuld af ting, du skal bestille (og et par mere du bør ikke ).
