Popping majs historie strækker sig tilbage til 6 til 8 årtusinder, da folk, der bor i det sydlige Mexico, begyndte at dyrke majs fra græsset teosinte og til sidst selektivt opdrætter det, indtil det ligner mere de sorter majs, vi ser i dag Britannica ). Det var først i midten af 1800-tallet, at maden blev populær blandt kolonisatorer i Nordamerika (via Smithsonian ), og i dag biograf popcorn , i al sin buttery glory, er en traditionel favorit. Så meget som du elsker det, kender du sandsynligvis ikke den hemmelige ingrediens, der gør biografpopcorn til at smage så pænt - og det er ikke, hvad du synes det er.
Dette kan komme som en overraskelse for os, der naivt troede, at den hemmelige ingrediens i biograf popcorn var bare en dit af smør. I virkeligheden poper de fleste store teatre deres kerner i kokosolie (via New York Times ) og tilføjer Flavacol, når det popper for at sprænge de fluffede poppede kerner med den signatur gule farve og salt smag (via Extra Crispy ).
Så hvad præcist er Flavacol ? Dybest set er det et superfint salt, der nemt holder sig til popcorn , med kunstig aroma, gul nr. 5 og gul nr. 6 tilføjet for at give den den smørfarve og smag, alt sammen uden egentlig være smør.
Ønsker at replikere den samme struktur og smag af biograf popcorn i dit eget hjem? Alt hvad du behøver er popcorn, Flavacol og raffineret kokosolie (via Retro Planet ) - uraffineret olie giver popcorn en mærkbar kokosnødssmag (via Nutive ).
Du vil sandsynligvis ikke kunne finde Flavacol i din lokale købmand, men den er tilgængelig online, og kun en container skal vare længe. Du behøver kun at bruge en 1/2 spiseskefuld for hver 6 ounce ikke-poppede majskerner (via Popcorn Supply Company ). I betragtning af at 1 ounce ikke-poppede kerner udgør 4 kopper popcorn, er chancerne for at det vil tage lang tid, før du løber gennem en standard 35 ounce beholder Flavacol (via Popcorn.org). Når det kommer til denne hemmelige ingrediens, går det lidt langt.
