Facebook Alle ved, at Costco er et godt sted at købe sprut. Ikke kun tilbyder de navnemærker til gode priser, men de ejer Kirkland signaturlinje af spiritus - et komplet sortiment inklusive whisky , værelse , vodka , tequila , gin , og endda cognac - det er lige så godt (eller bedre) end sprut, der er dobbelt så stort som prisen. Costco har også en anstændig række øl , men deres bedst sælgende sprut type er vin - den udgør ca. halvdelen af al kædes alkoholsalg og gør Costco til en af landets største vinforhandlere.
Mens Costcos vin er budgetpris, tilbyder de ikke kun billig boksvin. Faktisk spænder deres udvalg fra flasker med private label til nogle af de samme fine vine, du finder (ved en markant markering) i en mere eksklusiv boutique-vinbutik. Den ene ting, Costco ikke kan levere, er dog det samme serviceniveau, da de ikke har on-oenophiles klar til at hjælpe dig med at beslutte, hvilken vin du skal købe. At træde ind for at udfylde hullet er imidlertid Richard Vayda , sommelier og direktør for vin- og drikkevarestudier ved Institute of Culinary Education. Han talte med os for at give nogle tip om, hvad man skal se efter, når man handler med vin i Costco.
o'charleys opladede kartoffelsuppe
Tjek etiketten for geografiske indikatorer
Facebook Geografisk indikation henviser til information på etiketten, der kan fortælle os, hvor druerne, der blev brugt til at fremstille en bestemt vin, blev dyrket og / eller hvor den vin blev produceret. Vayda siger, at den geografiske indikator kan være så generel som navnet på det land, hvor vinen kommer fra, eller det kan være mere specifikt. Den grundlæggende tommelfingerregel, der skal følges med hensyn til geografi for vinmærker, er 'jo mere specifik, jo bedre kvalitet' - hvilket betyder, at en vin, der blot siger, at den kommer fra Californien, sandsynligvis vil være af lavere kvalitet end en, der siger, at den blev produceret i Sonoma County.
Overvej druesort
Det er også godt, når en vinetiket giver druesorten, da dette viser, at vinen primært blev fremstillet (eller helt) af den type drue. Mens Vayda indrømmer, at forskellige druer smager forskelligt, afhængigt af hvor de dyrkes, siger han stadig: 'Druesorten fortæller meget om vinen i flasken.' Med nogle europæiske vine er druetypen ikke angivet, men vinbetegnelsen, der refererer til en meget specifik, lovligt defineret region (via Vin tilskuer ), kan også angive de anvendte druer. Vayda giver som et eksempel Chablis, der refererer til et sted, men de eneste typer druer, der dyrkes der, er dem, der bruges til at producere Chardonnay-vin.
Navngivning kan hjælpe med at styre dit valg
Dan Kitwood / Getty Images Som med ethvert andet produkt er navnet på et vinmærke, det være sig vinmanden eller firmaet, en indikator for dets omdømme. Hvis vinmærket læser Boone's Farm, ved du ikke at forvente meget (bortset fra en ondskabsfuld tømmermænd og nogle alvorlige beklagelser). Hvis der på den anden side står Château Lafite Rothschild , så vil du sandsynligvis undre dig over, hvad det gør i Costco. (Sandsynligvis sælger for meget mindre end det ville være andre steder, så tag det hurtigt!) Selvom du ikke har råd til et big-bucks-mærke, tilbyder Vayda dog dette betryggende råd: 'Kirkland-mærkevine tilbyder normalt god kvalitet og repræsenterer gode eksempler på vine fra de områder, hvor de produceres. '
Hvad er der i et tal? Mere end du ville tro
Chung Sung-jun / Getty Images Der er et nummer på vinmærket, som du skal være bekymret for (udover det på prislappen, altså), og det er årgangsåret. På trods af den almindelige opfattelse er ældre ikke altid bedre - ligesom mennesker forbedres ikke enhver vin med alderen. Som Vayda råder, 'Et flertal af vine er beregnet til at blive indtaget yngre og er ikke så aldersbestemte - især hvis vi er på udkig efter en lys rosé eller sprød hvidvin.' I det mindste kan du være med rimelighed beroliget med, at i betragtning af mængden af vin, Costco bevæger sig, er det usandsynligt, at du får en, der er for gammel og flad. Hvis du køber det, som Vayda kalder en 'kompleks, aldersværdig, måske dyr vin ... fra [et] område ... hvor vejret kan variere betydeligt fra år til år', skal du muligvis gøre lidt hjemmearbejde for at afgøre, om årgangen på etiketten var, som Frank Sinatra ville sige, 'et meget godt år.'
Andre vinmærkeord at se efter
Facebook Visse andre ord på et vinmærke kan også give nogle ret stærke antydninger om vinens fordele indeni. Grand Cru og Premier Cru er franske betegnelser for vinmarker, der er anerkendt for deres samlede ekspertise, mens udtrykket Reserva / Riserva i Spanien og Italien betyder, at selve vinen har opnået en vis kvalitetsstandard. Vayda advarer dog om, at ikke alle vinproducerende regioner er ret så kræsen, når det kommer til at regulere, om vinmærker kan tilføje udtrykket 'reserve' og siger: 'Der er producenter, der sætter ordet på stort set hver flaske, som de frigiver, gør udtrykket temmelig meningsløst [som det bruges] hovedsagelig til markedsføringsformål. ' Han bemærker dog, at Washington-vine kun kan gives reservebetegnelsen, hvis de har opfyldt visse krav
