Intet siger sommer- eller baghavsgriller, som majs gør. Forskere mener, at majs eller majs blev skabt af mennesker, der bor i det centrale Mexico for 7000 år siden. Det blev startet fra et vildt græs kaldet teosinte, som stadig dyrkes i Mexico i dag. Til sidst bragte folk det, vi kender som moderne majs, til Nordamerika (via Camp Silos ). De første majsplanter, der blev dyrket og høstet på kontinentet, var meget små. Majs blev hurtigt en hæfteklammer, der kunne bruges til at fremstille Johnny-kager, hominy, majsbrød og majsmel (via Levende historie gårde ). I dag er mere end 90 millioner hektar jord i USA plantet med majs, hvor størstedelen af afgrøden dyrkes i Heartland-regionen (via USDA ).
Der er forskellige typer, sorter og farver af majs, inklusive den søde sort. Gul og hvid majs falder ind under denne kategori, men er der større forskelle mellem disse to korn ud over deres farve?
Hvidt majs betragtes som et korn, en frugt og en grøntsag. Stammer fra et tørt frø, der kommer fra græsfamilien, betragtes som et korn, men fordi det høstes inden modenhed er det også en grøntsag; og fordi majs er den frøbærende del af en blomstrende plante, er det en frugt. Gul majs betragtes også som et korn, en grøntsag og en frugt afhængigt af dets modenhed og anvendelse (via Forskel Guru ).
Hvid majs vs gul majs
Paul J. Richards / Getty Images Så hvad er forskellen mellem hvid og gul majs? Det korte svar er - ikke meget. Den største forskel mellem gul majs og hvid majs er farven og til en vis grad smagen. Hvidt majs producerer søde hvide kerner, mens gule majskerner har en nuance, der kan være lys til mørk gul. Denne forskel i farve stammer fra gul majs beta-caroten, som kan give det overhånden i ernæringsværdi, da beta-caroten bliver til vitamin A under fordøjelsesprocessen. Gul majs er også sød, men der er faste troende, der siger, at det ikke er så sødt som hvidt (via Epicurious ).
Nogle mennesker tror, at majsets sødme afhænger af, om du køber det, mens det er i sæsonen. Højsæsonen tilbyder generelt den sødeste og mest saftige majs, men højsæsonen varierer også efter region (via Southern Living ). Sødme bestemmes dog faktisk af sorten af majs. Ifølge Kitchn , der er tre typer sød majs, der sælges i dag, divideret med deres sødhedsgrad. De er: normalt sukker, sukkerforstærket og supersødt (den sidste har tre gange så meget sukker som de andre).
Alligevel gør hvid sommer majs sød og delikat smag det til en favorit at bruge, når man laver det Tamales , mens gul majs er populær til dampning og grillning, hvilket fremstiller majs tortillas, korn og madolie (via Forskel Guru ).
