Vi vurderer uafhængigt alle anbefalede produkter og tjenester. Hvis du klikker på links, vi leverer, kan vi modtage kompensation. Lær mere .
Har du omfavnet ' rod til stængel 'bevægelse?
Konceptet ligner kødverdenens næse-til-hale-tankegang; Det er en nul-spild strategi til produkter, der fremmer brugen af mindre almindelige dele af ingredienser. (For eksempel, gulerodsgrøn pesto eller køkkenskrot grøntsagsfond .)
For at få mest muligt ud af vores produktinvestering – og for at have mindst mulig indvirkning på miljøet – er vi altid på jagt efter nye måder at maksimere hver ingrediens til vores måltider. (BTW, alt, hvad vi savner eller ikke når, før det går dårligt, får et nyt liv i vores kompost .)
skal jeg vaske ris
I går på hende talkshow i dagtimerne , introducerede Rachael Ray os for en fantastisk ny kilde til snesevis af affaldsreducerende ideer. Carleigh Bodrug, skaberen af bloggen PlantYou og forfatter til den kommende kogebog af samme navn (køb den: på Amazon ), har en hel serie om 'scrappy cooking'. Til dato har hun lært hende 1 mio TikTok følgere hvordan man bruger ananas hud i te , hvordan tilsæt eddike med jordbærtoppe , hvordan slik appelsinskal og så meget mere.
Dette popcorn-hack vil spare dig penge, mens du laver en lækker nul-affaldssnackIdeen, der virkelig fangede Rays (og vores) øjne, er et genialt pommes frites-alternativ med en underudnyttet ingrediens: Sprøde pommes frites af broccoli .
'En bid af disse sunde bagte pommes frites, og du vil aldrig smide broccolistængler ud igen,' siger Bodrug, mens hun lærer Ray – og os – hvordan man gør det selv i segmentet.
Getty Images / Laura Cavanaugh
'Tag en lille skærekniv eller endda en kartoffelskræller og skræl det skind af,' foreslår Bodrug, da hun begynder at forberede broccolistænglerne (buketter fjernet). Skær stilkene i stegeforme, og dynk dem derefter i en skål fyldt med almindelig usødet mandelmælk. Overfør til en skål fyldt med universalmel, vend til belægning, og gentag derefter mælkemel-trinene endnu en gang. Sæt derefter hver steg i en skål fyldt med brødkrummer eller panko, vend for at dække alle sider jævnt.
'Placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir,' siger Bodrug. 'Sæt dem nu i ovnen i cirka 15 minutter ved 400 grader.'
Smag til med salt og peber, og server derefter med din valgte dipsauce.
Disse giver os nogle store squashfriture-stemninger, bare med en sæsonbestemt makeover i koldt vejr. Vi kan ikke vente med at gøre enhver dag til en frituredag med denne opskrift på Sprøde pommes frites af broccoli . Det lyder som en lækker måde at få mest muligt ud af vores broccolitransport hele sæsonen, og vi planlægger at gøre det til vores eget ved at blande krydderierne i brødkrummerne og også give det en tur i airfryeren!
