Frugtfulde alkoholholdige drikkevarer, der kommer i champagnefløjter, er en brunch-hæfteklammer - forskellene mellem typerne kan dog være forvirrende. De to mest populære af disse er mimoser og Bellinier.
Mimoser er sandsynligvis den mest klassiske brunchdrink, og interessant nok har den to oprindelseshistorier. Den første er, at mimosa oprindeligt blev oprettet i 1921 på Buck's Club i London, hvor den blev kaldt Buck's Fizz. Der lavede bartender Pat McGarry en drink med to dele appelsinjuice og en del Champagne. Han kan også have brugt et stænk grenadin (via Art of Drink ).
Den franske version blev oprettet i 1925 på Hotel Ritz i Paris. Bartenderen, Frank Meyer, begyndte at lave mimoser med lige dele Champagne og appelsinsaft. Drikken blev opkaldt efter en gul blomst, der var almindelig i franske haver (via På Foodie Trail ).
For at lave en klassisk mimosa skal du kombinere mousserende vin med appelsinjuice. Nogle opskrifter kræver champagne, mens andre kræver prosecco. For at tilføje lidt mere til din mimosa skal du også tilføje Cointreau eller triple sec.
sødemiddel i diæt dr peber
Nøglen til en Bellini
En Bellini er en italiensk cocktail opkaldt efter kunstneren Giovanni Bellini fra det 15. århundrede og blev skabt af Giuseppe Cipriani på Harry's Bar i Venedig i 1934. Den er også ekstremt enkel at forberede. Det er mousserende vin med ferskenpuré. Prosecco er den mousserende vin, der traditionelt bruges i Bellinis (via Samlet vin og mere ).
Hvis du ikke har ferskenpuré ved hånden, skal du fjerne huden fra en fersken, skære den i kvartaler og lægge den i en blender. For at forhindre fersken i at blive brun, tilsæt citronsaft eller en teskefuld sukker til puréen.
Der er mange variationer på begge drinks. For eksempel kan du erstatte grapefrugtjuice i stedet for appelsinsaft for at have en mere tærte mimosa (via En klassisk twist ). Der er heller ikke behov for at blive hængt op med Champagne eller prosecco. Nogle mimoser bliver lavet med rose, hvilket skaber et andet subtilt twist. Mens purister måske insisterer på specifikke typer mousserende vin, kan begge drikke nydes med den mousserende vin, du har ved hånden.
