Instagram I det, der nu er blevet et godt slidt stykke fastfoodlegende, skete næsten aldrig fødslen af sandwich gennem fisken. Og ligesom pop-top dåsen, hotdog og gummistøvlen , vi har en lille by i Ohio at takke for denne ret fiskede opfindelse.
Året var 1959, og McDonald's-franchisetageren Lou Groen i Cincinnati-området havde et stort problem: hans nye forretning kørte simpelthen ikke de forventede indtægter. Groen mistænkte, at områdets 87 procent katolske befolkning var en faktor - de besøgte ikke hans ydmyge hamburgerstand på fredage og i fastetiden, da katolikker traditionelt opgiver kød.
Groen havde en idé om at skabe en alternativ fiskebaseret sandwich, der ville appellere til lokalbefolkningen, og i de tidlige dage af McDonald's-selskabet kunne franchisetagere simpelthen løfte telefonen og tale med Ray Kroc direkte.
Ifølge Smithsonian , Hadede Kroc oprindeligt ideen om '[stinkende op i sine butikker] med lugten af fisk.' I 1962 var Krocs modtilbud den ulykkelige 'Hula Burger', som indeholdt en vildt uønsket skive grillet ananas med ost på en bolle. Efter at have testet begge koncepter var den nyligt prægede 'Filet-O-Fish' den klare vinder, og produktet blev et bonafide-hit for McDonald's og til sidst solgte 300 millioner af sandwichene hvert år .
I de næsten 60 år siden opfindelsen af Filet-O-Fish er fastfood-stegt fiskesandwich blevet stor forretning. Men hvilken kæde gør det bedst? Vi forsøgte hver eneste af dem at finde ud af det.
14. Dairy Queen Crispy Fish Sandwich
Dairy Queen Dairy Queen er ikke længere tilfreds med at fortsætte med at smadre Snickerdoodle-cookiedeg til blød servering, men fortsætter med at promovere 'Fan Food' -siden af deres menu med vildt blandede resultater. Det Dairy Queen Crispy Fish Sandwich lover en 'sprød fiskefilet toppet med frisk grøn bladsalat og tartarsauce serveret på en ristet sesamfrøbolle.'
Det lyder godt, ikke? Det skyldes, at tekstforfattergenierne hos Dairy Queen må have haft den gode mening at afvise den originale, super-ærlige beskrivelse af denne sandwich, som sandsynligvis lød noget som 'En stærkt brødkrummet brødkrumme piskede svagt af fisk og skaldyr med ekstra sprød brødkrummebrødning, frysebrændt gennemskinnelige salater med smag af salat og lige så meget bargain tartar sauce som du nogensinde har set i hele dit liv, skødes skødesløst på en gammel, sej bolle. Dairy Queen! Vi forbereder hver sandwich på bestilling ved at hæfte den til en tavle og skyde på den med eksplosioner fra en sumpet tartar-kanonkanon, mens en pimsy-ansigt teenager smiler på dig. '
Gudskelov for tekstforfattere, amirite?
13. Steak-n-Shake Fish Sandwich
Facebook Hvis du tænker 'Hej, det er ikke Fish-n-Shake!' Ja, vi elsker den vittighed også. På trods af diner billetpris menuindstillinger , fiskesandwichen er ikke en almindelig hverdagsgenstand, men en, der ser ud i fastetiden. Du finder muligvis en tilfældig Steak-n-Shake, der bærer den uden for den sædvanlige forårssæson, men det er ret sjældent.
Steak-n-Shakes standardfisk som regel leveres med salat, tomat og tartarsauce. Hvis du bestiller en, er der en god chance for, at de spørger dig, om du vil have salat og tomat - og hvis de ikke gør det, ender du med kun fisk, tartarsauce og bolle.
Der er et par problemer med denne sandwich. Som de fleste steder, der ikke er specialiserede i fisk, er præsentationen underlig. Du får to trekantede fiskestykker på en bolle - de samme fra købmanden (det ser ud til). Bollen er den almindelige hamburgerbolle, og sandheden holder den ikke fisken næsten lige så godt som den gør på en burger. Det store problem med fisken er tartarsauce; Steak-n-Shake synes tilsyneladende, at da de har det, skal de tage på nok til at drukne en guppie. Det er næsten universelt, at du får alt for meget tandstenssauce, og at spise dette vil være et varmt rod. Se, bare fordi du kun har tartarsauce i 40 dage, betyder det ikke, at du har brug for at lægge et ton på hver bolle.
12. Sonic Drive-In Fish Sandwich
Sonic kører ind Dette tilbud på begrænset tid ser ud til kun at være tilgængeligt i fastetiden, og vi tror, det sandsynligvis er det bedste. Selve fisken deler en velkendt firkant, hakket 'uanset hvide fisk sælger til lave priser denne sæson' stemning med mange andre fastfoodrestauranter, selvom den er sprødere end de fleste. At bevise, at 'sprødere' ikke altid svarer til 'bedre', danner dog forseglingen næsten en slags beskyttende skal omkring fisken indeni og har tendens til at bryde af i store, mundskadelige skår.
Fisken indeni har en tiltalende, moset struktur og formår at være overraskende fedtet og fedtet uden et ton fiskesmag. En lavine af slapp, vandig salat og et klem af generisk tartarsauce gør ikke noget for yderligere at flytte nålen på denne sandwich og sætter den fast i vores kategori 'ikke anbefale'.
Sonic fortsætter med at svede ekspertise inden for fastfood-drikkevareteknologi, så vi giver dem et pass ... vi spiser bare ikke deres fiskesandwich. Selvom en POWERADE Mountain Berry Blast Slush helt ville ramme stedet lige nu.
11. Wendy's Premium Cod Fillet Sandwich
Malcolm Bedell Denne sandwich led af den største afvigelse mellem glamourskuddet i menuen og det faktiske produkt, vi modtog. Et blik på produktfotograferingen får dig til at tro, at du modtager en fyldig torsk, 'håndskåret fra en hel filet', kærligt overtrukket med Panko-brødkrummer og beliggende i en smørret bolle.
I stedet for Premium torskfilet sandwich fra Wendy's kunne ikke have været mere skuffende. Mens det var rart at se en fiskefilet med noget der lignede en naturlig form og tiltalende, mildt smagsstruktur, og belægningen tilbød masser af knas, koster uopmærksomheden over for resten af detaljerne sandwichens store point. Forberedelse var også et problem; den sandwich, vi modtog, blev serveret et sted lige syd for stuetemperatur, prydet med et køligt udsnit af usmeltet, fast og smagfri amerikansk ost, der bestemt ikke blev anmodet om. Den let forældede (skønt hårdt pressede) bolle holdt knap det hele sammen, og den samlede sandwich endte med at føle sig mærkelig tør på trods af en respektabel udstrygning af tangy, smagfuld tartarsauce.
10. Chick-fil-A Fish Sandwich
Facebook I fastetiden vil naturligvis restauranter med hurtig servering naturligvis promovere deres fiskeprodukter endnu mere. Det sidste sted, du sandsynligvis forventer at se en, er sandsynligvis Chick-fil-A, men selv de springer ind med et tilbud, der er tilgængeligt i 40 dage på udvalgte steder. Vær ikke chokeret, hvis den i nærheden af dig ikke bærer den, men den findes faktisk.
Chick-fil-A lægger deres trekantformede fiskekager - normalt tre stykker - på deres standardbolle med salat og tomat. Men her er den sjove ting ... det er så inkonsekvent fra sted til sted, at nogle vil kaste pickles der, og andre ikke. Og nogle gange er det kun to stykker fisk på din bolle. Se, det er ikke deres specialitet at servere fisk, og selvom det måske er mere høflighed over for deres katolske lånere, er det indlysende, at det ikke er deres ting. Fisken smager som den samme slags, som du lejlighedsvis henter i den frosne madgang, når den er til salg, og du føler dig nostalgisk over din ungdom. Dette er en fiskesandwich, der strengt taget er til kompletisten, der ønsker at spise alt på menuen en gang, eller hvis du sidder fast en fredag i marts, og det eneste sted i nærheden er en Chick-fil-A, der forhindrer dig i at bryde de faste. regler.
9. Hardee's / Carls Jr. Redhook ølpladet fiskesandwich
Carl's Jr. Hvis Hardee's / Carl Jr. (som er det samme sted, i bund og grund ) var en stat, ville de være Texas. Alt, hvad de bærer, er bare store, og de er stolte af det. Nogle gange er navnet bare stort, ligesom fiskesandwichen, der går af Redhook Beer Battered Fish Sandwich. Hvis det lyder delvist kendt for dig, så er Redhook en rigtig øl i sorten 'håndværk'.
Hardee's / Carls Jr. fiskesandwich er den samme begge steder - ligesom med deres kyllinge sandwich og 99 procent af alt andet på deres menu. Ja, det er stort, men ikke rigtig i redonkulous række af alt andet, de serverer, men der foregår stadig en masse fisk her (sandsynligvis for meget). Standardordren skal leveres med salat, tomat og alt for meget vinsyre ... skulle gerne fordi det af en eller anden grund ser ud til, at en tomat savner ordren flere gange, end den rammer den. Uanset hvad er det faktisk ikke en dårlig sandwich. Fisken er for det meste flak og smager som om den levede i havet på et tidspunkt i sin eksistens. Problemet er, at bolle tilsyneladende aldrig holder op under vægten af al den tandsten og filet i Orca-størrelse. Det gør det i en knivspids, hvis du længes efter noget fra havet.
8. Burger King Big Fish
Malcolm Bedell Evaluering af fastfood fiskesandwicher kan være en vanskelig forretning, hovedsagelig fordi der er så mange variabler under forberedelse, der kan gøre selv en potentielt god fiskesandwich vildt usmagelig. Friskhed er nøglen, og derfor forbereder de fleste fastfood-restauranter deres fiskesandwich på bestilling ... men det betyder ikke, at der ikke er et par uheldige outliers.
Det Burger King Big Fish lyder som alt, hvad en fastfood-stegt fiskesandwich skal være med '100 procent hvid Alaskan Pollock, paneret med sprød panko-panering og toppet med sød tartarsauce, tangy pickles, alt oven på en ristet brioche-stil bolle.' Det lyder næsten perfekt, men virkeligheden kan være lidt anderledes.
Sandwichen, vi smagte, blev stablet med slapp, blød salat, dampopvarmet af fiskefilet i et ikke tiltalende virvar af våde strimler. Sandwichen var alvorligt overdækket i en gullig tartarsauce, der så ud som om den havde siddet i timevis, og selve fisken var grødet og overbelagt. Bollen var underligt sej og fik det meste af indholdet af sandwichen til at smitte ud i det oliesprøjtede papir, den var pakket ind i.
7. Long John Silvers klassiske fiskesandwich
Long John Silver's Hæng i! Før du hopper i dit valgte køretøj og kører ned til det lokale Long John Silver's at prøve en sandwich, skal du sørge for, at de faktisk har en sandwich i menuen. Der er en god chance for, at Long John Silver i nærheden af dig ikke serverer en sandwich. Maskererer Long John Silver's i nærheden også som en Taco Bell? Odds er, at de ikke bærer sandwichen. Hvis der er en KFC / Long John Silver's combo, er de magt bære sandwich. En gammel skole, den enkeltstående Long John Silver's? De bedre tag sandwichen.
taco bell nacho fries kommerciel
Lad os bare sige, at hvis de tilfældigtvis faktisk har sandwich ... her er hvad du får. Det er på en hoagierulle med salat, pickles og en sund dosis tartarsauce, og det bliver det samme diamantformede stykke fisk, du får i kurven, som du skulle gerne være bestilling - så fisken er fin og tempura dej er stadig crunchy. Brød og påfyldninger fungerer virkelig som 'ekstra' for en fisk, der kan stå alene. Hvis du skal til Long John Silver's, går du sandsynligvis ikke til en sandwich, og det skal forblive sådan. For ikke at nævne det faktum, at hvis du vil have en, bliver du nødt til at jage efter den - og det er bestemt ikke værd at jage.
6. Kaptajn D's kæmpe fiskesandwich
Kaptajn D's Hvis du har en kaptajn D i dit område, ved du resultatet. For dem, der ikke er så heldige, skal du tænke på det som en Long John Silver's med en sydlig flare - det er måske ikke den eksakt det samme, men det er ikke langt væk. Når du tænker kaptajn D's, går du bestemt efter fish and chips eller måske deres sommerfuglrejer, men de har desuden en sandwich, fordi det selvfølgelig er.
Den gode kaptajn roder ikke rundt med en formformet filet i en firkantet eller halvkvadratisk, åh nej, de går stort med den passende navngivne Kæmpe fiskesandwich . Det er to stykker af deres signaturfisk plukket på en bolle med salat og dobbelt tartarsauce (på de øverste og nederste boller). Kaptajn D laver nogle mægtige fine fisk - hvis der er en ulempe ved det, er det, at alle deres retter er salte. The Giant Fish sandwich pakker en ... du vil ikke tro på det ... 1940 mg natrium i en enkelt servering. Ja, det kommer fra havet, men betyder ikke, at du skal gøre det så salt! Hvis du har en diæt med lavt saltindhold, er dette en no-go sandwich. Det er velsmagende, men køber pas på - det er frygtelig meget salt.
5. Culvers nordatlantiske torskesandwich
Culver's Culver's har en ganske eklektisk menu; der er ikke mange steder, der bærer ting som en svinekødssandwich og en gryderistesandwich. De bærer naturligvis også en fiskesandwich - den nordatlantiske torskesandwich. Ligesom Culvers bygger deres utraditionelt kylling , er torsken lagt anderledes ud end de fleste.
På en buttered hoagie roll (men ikke super lang, slags en mini-hoagie) sidder fisken med salat, strimlet ost og en unik tartarsauce. Denne tartarsauce er meget mild, og selvom den reklameres for at have oliven, kapers og sød godbidder, er den mere som en let mayonnaise. Skønheden ved Culvers er, at alt er kogt på bestilling, så du får et superfrisk stykke torsk, og det er en dejlig sund størrelse. Du kan endda gøre en stærk sag om, at bolle er den bedste af enhver fastfood fiskesandwich.
Culvers fisk er dog lidt på den kedelige side. Der sker ikke meget smag med den knasende belægning, og det er en stor miss. Der er noget at sige om et frisk stykke stegt fisk, men med alle de andre ting i menuen vil dette ikke være en go-to hver gang.
4. Arby's Crispy Fish Sandwich
Malcolm Bedell The Crispy Fish Sandwich fra Arby's er ikke altid tilgængelig på alle steder hele året rundt, men når denne begrænsede tid, der tilbyder tilbagevenden, er det værd at snappe op. Sandwichen, vi samplede, blev kogt frisk på bestilling, som angivet af den person, der arbejdede i vinduet, der inviterede os til at 'bare trække op til kantsten', fordi vores ordre skulle være et par minutter mere. For fastfood fiskentusiasten er dette en spændende sætning.
Ventetiden var næsten det værd. Åbning af posen frigav en tåge af sødt duftende fisk og skaldyrsdamp, og enrobede en varm sandwich, der lignede næsten nøjagtigt billedet på menuen, hvilket er en sjælden bedrift. Selve den enorme fiskefilet føltes som ægte mad med en naturlig form og ømme lag af flager, der trak lidt fra hinanden med hver bid. Desværre var fisken ikke ensartet i smagen; nogle bid var milde, mens andre var intenst, alt for fishy. Den tangy dressing var en smule overvældende og forårsagede en smule udbrændthed i ganen, som du virkelig begynder at lægge mærke til på 'bag 40' af denne sandwich, og den varme isbergssalat var lige så stort et problem på denne fiskesandwich - som med andre, vi prøvede .
3. White Castle Fish Slider
Instagram Se, ingen er så overraskede over at se dette så højt i placeringen som vi er. Når alt kommer til alt, hvad kunne en kæde gjort berømt af dampede løg burgerbider muligvis vide om stegt fisk sandwich spil?
Til vores overraskelse oversættes White Castle's aftagne tilgang til skyderne særligt godt til skaldyrsform. De små pucker hakket Alaskan Pollock i fiskeskyderen er sprøde og smagfulde uden overdreven brødning. Det er en god ting, på en glidestørrelse sandwich, hvor bolle i sig selv har tendens til at dominere smagene fra resten af sandwichen. Dette var også en af de få fastfood-fiskesandwicher, vi smagte, hvor den juniorstore skive amerikansk ost, der kiggede sødt ud fra kanterne af bolle, faktisk syntes at supplere den samlede sandwich og tilføjede en cremet balance af smag til skyderen. Bed om din med tartarsauce, da ellers kan Fish Slider være en smule på den tørre side.
2. McDonalds Filet-O-Fish
Malcolm Bedell Efter næsten 60 år kunne den sandwich, der startede det hele, den, der kortfattet trak Ray Krocs visioner af ananas sandwich helt tilbage i 1962, stadig holde jorden i et hav af lignende fastfood stegte fiskesandwicher?
Se, når det vurderes strengt linje for linje, i en sammenligning af ingredienskvalitet, innovative opskrifter eller tilberedning, Filet-O-Fish kommer til kort ved næsten alle målinger. Lavet med en hakket puck af Alaskan Pollock, puslespiligt toppet med en halv skive amerikansk ost, der trodser videnskabens love ved at smelte i de områder, hvor den kommer i direkte kontakt med fisken, men forbliver mystisk solid og fast andetsteds og gennemblødt i hvad der undertiden kan være en ægte RIVER af cremet tartarsauce, vil Filet-O-Fish aldrig vinde nogen skønhedskonkurrencer.
Filet-o-Fish er dog så meget mere end en kombination af usandsynlige ingredienser takket være et vigtigt element: Den dampede bolle. Hver bid af den bløde, dampende bolle smelter sandwichen ind i en oppustet lille bid af søfartstilfredshed, hvor ingen af de varme salter af salat er endemiske i andre fastfood-fiskesandwicher, der står i vejen for oplevelsen. Filet-O-Fish håber ikke at konkurrere med de kunsthåndklædende ingredienser, der findes i andre kæder, og den glemmer aldrig, hvem den er: En smag af mild, sprød stegt fisk, toppet med en kvart tartarsauce og serveret på et englekys af en dampet bolle. Score en, der er blevet frisklavet, og du ender med en lille lille sandwich, der sætter dig tilbage omkring to bukke og føles som et knus i munden.
1. Popeyes Seafood Po'boy
Popeyes Louisiana Kitchen Popeyes fortsætter med at ændre spillet med sin under-værdsat po 'dreng lineup med dit valg af håndbragte kyllingestrimler, fiskefilet eller voldsramte rejer, uddybet i kædens signaturblanding af urter og krydderier og sprødstegt til perfektion. Hvad der adskiller fiskversionen af deres skaldyrsandwich fra konkurrenterne er imidlertid brødet. I stedet for at vælge en anden trist, forældet, ubeskrivelig rund bolle, serverer Popeyes deres fisk New Orleans-stil på en baguette i fransk stil, der perfekt afbalancerer en sprød udenfor med en fluffy, let sej indeni.
Fisken i sig selv er ekstra sprød og behageligt skællet, hvis den er lidt for paneret. Et drys crunchy salat og en portion tartarsauce, der ser ud som noget, et menneske ville ønske sig, i modsætning til en tidsrejsende mutant cyborg fra fremtiden, der får sin styrke til at redde hele menneskeheden helt fra tartarsauce. afvigelse fra konkurrerende kæder.
