Mens vi kan takke Tyskland for Frankfurter (via Sådan fungerer ting ), kan hamburgeren virkelig spore sin oprindelse til den tyske havneby Hamborg, eller er dette bare en myte? Ifølge Online Etymology Dictionary , er hamburgeren 'kødproduktet såkaldt fra 1880 (som hamburg bøf ), opkaldt efter den tyske by, selvom der aldrig nogensinde er oprettet nogen forbindelse. ' Idéen om hamburgeren kunne dog have dukket op i Rom i det første århundrede, hvor der er en oversigt over hakket eller hakket kød, der var tilsat peber, vin og pinjekerner (via Taste of Home ).
ikea svenske kødboller pris
I middelalderen blev Centralasien og Østeuropa invaderet af mongolske nomader, som russerne kaldte tartarer ifølge Hvad er madlavning Amerika . Da denne gruppe invaderede Moskva i det 13. århundrede, introducerede de russerne til at spise rå, strimlet oksekød. Russerne tilføjede rå æg og løg og kaldte deres version 'Steak Tartare'.
Fra Hamborg til USA
Engang i 1600'erne bragte russiske skibe deres delikatesse af rå hakket oksekød til den tyske havneby Hamborg. I Tyskland blev 'Hamburg-pølse' oprettet, da det rå hakket kød blev stegt eller stegt (via Kultur tur ). I 1800'erne blev hakket oksekød fra tyske Hamburg-køer kombineret med hvidløg, løg, salt og peber og formet til patties, der fødte 'Hamburg-steaks' (via Parade ). Da tyskere emigrerede til USA, bragte de opskriften med Hamburg-bøf med sig. Nogle af disse indvandrere åbnede restauranter og madvogne i New York, hvor de indeholdt artiklen. Især i New York Citys berømte Delmonico's menuede Hamburg-bøf i 1873 til den daværende stejle pris på 10 cent.
Men hvordan blev denne hakket oksekødspad den sandwich, vi kender som hamburger? Historien er ikke helt klar. Nogle kreditbrødre Frank og Charles Menches med at lægge en bøtte mellem to skiver brød i den passende navngivne by Hamburg, New York, i 1885. Andre mener, at den blev introduceret af teenageren Charlie Nagreen i Seymour, Wisconsin samme år. Slægtninge til Oscar Weber Bilby hævdede, at han var den sande opfinder af hamburgeren, idet han bemærkede, at han satte bøderen i en egentlig bolle i 1891 i Tulsa, Oklahoma (via Hvad er madlavning Amerika ). Endelig blev Library of Congress stiller de første hamburgere blev serveret i Louis 'Lunch sandwichbutik i New Haven, Connecticut i 1895.
