I sommeren 1965 førte Kelloggs mislykkede eksperiment med at skabe en Combos-lignende ostefyldt snack til udviklingen af Apple Jacks. Som Dr. William Thilly, dengang en ydmyg praktikant fra MIT og nu professor i genetik, toksikologi og biologisk teknik ved MIT, forklarede til Extra Crispy , holdet glemte at forbinde kablet til en ostevæskemaskine i et tidligt stadium . Resultatet? 'Højtryksost dækkede hele forsknings- og udviklingsområdet, alt dette udstyr, der blev upåklageligt vedligeholdt. Der var ost overalt. '
bruger metroen rigtigt kød
Thilly var både klog og praktikant og begyndte at dampe osten af udstyret og reddede forskningsafdelingen fra en værre skæbne end feta. Hans belønning: en lønforhøjelse og chancen for at designe sin egen uanset hvad. Da han var vokset op på en gård - selve gården, hvorfra han undslap en sommerarbejde ved at praktisere hos Kellogg's, faldt Tilly straks tilbage på æbler. Den person, der fik til opgave at arbejde med ham, bragte nogle Os tilbage fra et ældre Kellogg's brand. Byggestenene var på plads.
'Først prøvede vi tørret æbleauce, men kornet satte sig sammen og sank til bunden af skålen,' huskede Thilly. Resultatet var en ubehagelig klat. De opdagede imidlertid et tørret æblestof, der blev solgt i Californien, og efter at have modtaget en togbils værdi anvendte de det sammen med noget kanel på Os - og blev således født prototypen til Apple Jacks.
'Her kommer jeg, jeg er CinnaMon'
Thilly efterlod projektet, da han genoptog sine studier på MIT. Uanset hvad hans oprindelige arbejde smagte, har dagens Apple Jacks kasseret ethvert forsøg på at anvende æbler. Denne kendsgerning drev kornets reklamekampagne i 2000'erne.
Ifølge et stykke fra 2005 i Los Angeles Times , tv-annoncer (du kan se en samling på Youtube ) bestod af et løb mellem et æblekarakter kaldet Bad Apple og en jamaicaner kanel pind kaldet CinnaMon (ja, vi ved det). Dårlige Apple snyder, a la Looney Tunes, men CinnaMon vinder. Mærkelinjen? 'Apple Jacks smager ikke som æbler, fordi smagen af sød kanel er vinderen, man.'
Det er rigtigt. Apple Jacks smager ikke som æbler. Det er deres ting. Det har været deres ting så langt tilbage som en reklame fra 1994 med en ung Julia Stiles ( på YouTube ) og endnu længere tilbage i en reklame fra 1990 med Leonardo DiCaprio ( også bevaret på YouTube ). (Han er tilsyneladende den i lilla shorts.)
Den forståelige klage over denne besked var, at en virksomhed trives med, at børn spiser deres usunde produkter ved at indramme æbler som de onde. Desuden fortalte Keith Ayoob, en diætist ved Albert Einstein College of Medicine ABC , 'Kanel er ikke sød. Sukkeret giver det en sød smag. ' De tilføjede dog, at de ikke var så bekymrede over de mulige beskedeffekter som andre.
Hvis ikke æbler, hvad?
Bortset fra CinnaMon er det ikke klart, hvordan en korn kaldet Apple Jacks kom til at sælge sig selv som en korn, der ikke smager som æbler. Snackhistorie siger ganske enkelt, at i 90'erne inkluderede reklamer børn, der fortalte forvirrede voksne, at de spiste Apple Jacks af netop den grund.
At beskrive smagen af Apple Jacks har vist sig at være vanskelig. I en anden Extra Crispy stykke, Stephanie Burt tacklede mysteriet. Hun spurgte Cynthia Wong, flere kandidater til James Beard Award for konditor, der svarede: 'Udover sukker? Måske noget kanel, noget malt sirup. Bestemt sukker. ' Udover den konkrete viden om sukker Apple Jacks smager dog som Apple Jacks.
Den nostalgiske Apple Jacks smag har dog en pris. I 2014 optrådte Apple Jacks i en rapport om sukker i børns korn, der blev udført af Miljøarbejdsgruppen (EWG), en miljø- og sundhedsforsknings- og fortalervirksomhedsorganisation. Specifikt ser Apple Jacks ud som et af de mest sukkerholdige kornmærker i nationen med 12 gram sukker pr. være Kellogg's Honey Smacks), kan den store mængde sukker muligvis forklare, hvorfor smagen er vanskelig at beskrive.
Apple Jacks i 2020
Efter 90'ernes annoncer af børn, der kunne lide manglen på æbler, og de tvivlsomme æble vs. kanel løb i 2000'erne, gik Apple Jacks temmelig stille.
Det vil sige indtil 17. marts 2020. Det er rigtigt den uge, hvor USA indså, at COVID-19 virkelig havde ramt. Apple Jacks annoncerede en ny smag af Apple Jacks: Apple Jacks Caramel. Med orange og røde løkker tilbød den nye smag en karamelæble-smag i stedet for æblekanel, hvilket yderligere fremgår af emballagekunst, der indeholder en meget glad (måske endda reformeret) dårlig æble, men ingen CinnaMon. Som Bedste produkter forklarede, hvad der gjorde denne meddelelse spændende, var den relative mangel på lanceringen af Apple Jacks: 'Sikker på, Kellogg's frigiver konstant nye kornsmag, som det nye SpongeBob Squarepants Cereal. At få en fra Apple Jacks er dog bestemt en godbid! '
Apple Jacks Caramel udkom i juni til mindre end universel anerkendelse. Mens Walmart anmeldelser giver det nye produkt en 3,6 ud af 5 , Jamelle Bouie, en spaltist for New York Times , indspillede hans reaktion og tanker til sine kornanmeldelser ved Alvorlige spiser , hvilket giver produktet en score på nul skeer. 'Dette er muligvis det værste, jeg nogensinde har spist,' sagde han. Mens han fortsat er ambivalent med hensyn til de kunstige smagsstoffer i almindelige Apple Jacks, gjorde den tilføjede kunstighed af falsk karamel kornet uspiseligt.
Dermed bliver Apple Jacks igen en fanfavorit, der ikke gør meget for at rocke båden.
