Getty Images Der er sandsynligvis ingen i Amerika, der ikke har haft et Hershey-produkt af den ene eller den anden art. De er sådan en hæfteklammer, det er umuligt at tænke på et køkken (eller kassen) uden dem. Hershey blev grundlagt af Milton Hershey ved århundredskiftet, og han var ikke altid den vellykkede filantrop, vi tænker på i dag.
Historien om Hershey er en, der belyser det, vi tænker på, når vi taler om den amerikanske drøm: at overvinde modgang, arbejde hårdt, opbygge et liv og en arv. Manden - og virksomheden - har en fascinerende historie, der involverer mislykkede forretningsforetagender og konkurs, en europæisk inspiration og endda en næsten dødsoplevelse. I dag er Hershey synonymt med chokolade, men det var ikke en let vej af nogen fantasistræk - og det startede ikke med chokolade. Undervejs ændrede han landets søde tand, byggede en by og byggede liv for tusinder af ansatte og børn, der blev givet en chance af hans velgørende organisationer. Lad os tale chokolade.
Chokolade var en eftertanke
Getty Images I dag er Hershey synonymt med chokolade. Det var dog ikke altid sådan - Milton Hersheys første store strejf i slikfremstilling var i karamelverdenen.
Ifølge Hershey Community Archives , Hershey mislykkedes to gange, før hun åbnede Lancaster Caramel Company i 1886. Selvom det tredje forsøg endelig blev charmen, kom virksomheden tæt på at fejle fuldstændigt.
Hershey blev plaget af dårlig kredit efter tidligere fiaskoer, og hans karamelfirma var også i alvorlig fare for at fejle. En bankkasserer kom til undsætning ved selv at underskrive lånet og gav Hershey de kontanter, han havde brug for til et parti råvarer, der ville holde virksomheden i gang. Det begyndte at vokse, og i 1892 købte han konkurrentens faciliteter. Hersheys karameller blev lavet med de fineste importerede ingredienser og inkluderede til sidst produkter kaldet Paradox, Empire, Islands, Jim Crack og Roly Poly. Hans engagement i karameller var i sidste ende kortvarig, men rentabel - han solgte karamelforretningen i 1900 for $ 1 million. I dagens penge , det er næsten $ 30 millioner.
Chokolade var kun for de rige før Hershey
Getty Images Da Hershey solgte sin karamelvirksomhed for en formue fra århundredskiftet, lod han kun en del af hans slikimperium gå. I 1893 var Hershey gået til verdens colombianske udstilling i Chicago og deltog i en demonstration af en tysk chokoladefabrikant. Demoen omfattede maskiner, der gjorde hele chokoladefremstillingsprocessen lettere, og Hershey så en mulighed.
Indtil da var chokolade tidskrævende at lave og dyr at købe - mere af en luksusartikel. Officiel Hershey-historie siger, at det blev ændret med Hersheys køb. Han fik maskinerne sendt tilbage til sin karamelplante med det formål at fremstille karameller med chokolade, men chokoladen var sådan et hit, at hans forretning handlede om mælkechokolade. Han tænkte over sin forretningsplan, begyndte at lave 'Hershey-barer' og ændrede slikhistorie ved at stille overkommelig chokolade til rådighed for alle.
Der er en underlig fodnote til Hersheys rejse til 1893-udstillingen, da han ikke var den eneste inspireret af de anslåede 27 millioner mennesker der. Det James Beard Foundation siger, at det også lancerede Cracker Jack, Juicy Fruit, tante Jemima og Cream of Wheat, og det er her, Pabst vandt deres Blue Ribbon.
Hershey sank næsten med Titanic
Getty Images Årtier efter, at den sank i det nordlige Atlanterhav, har Titanic stadig en uhyggelig slags fascination for os. Det er let at se hvorfor: det ændrede transport for evigt, og det ændrede også historien. Der var passagerer, der kunne have haft en stor indflydelse på verden havde de levet. Milton Hershey var næsten en af disse passagerer.
Hershey Community Archive-direktør Pam Whitenack siger (via Penn Live ) at Hershey var en bekræftet passager på Titanics uheldige rejse fra 1912. Han og hans kone havde været på ferie i Nice, Frankrig, vinteren 1911, og da det var tid til at tage tilbage til staterne, bestilte han passage på Titanic. Whitenack siger, at det ikke er klart, hvad der skete med at få ham til at ændre sine planer, selvom det sandsynligvis var arbejdsrelateret - sagen var så ubetydelig, at den ikke blev registreret - men Hershey endte med at booke passage i Amerika og forlod Europa kun fire dage før Titanic. (Catherine blev tilbage for at fortsætte medicinske behandlinger, hun modtog i udlandet.)
Fra klude til rigdom
Wikipedia Rags-to-riches-historier kan virke som om de er en krone et dusin, men Hersheys historie blev formet af utrolige trængsler. Født Milton Snavely Hershey den 13. september 1857 havde Hershey en yngre søster, der døde, da hun var 4. Hans far var tilbøjelig til hvad Hershey historie kalder 'bliv rige ordninger', og alle disse ordninger - som omfattede en ørredfarm - mislykkedes. Forsøg på at finde ud af, at en sidste arbejdsordning betød en masse bevægelse, så unge Hershey gik på syv forskellige skoler, inden han til sidst sluttede sin formelle uddannelse i fjerde klasse.
Hershey påbegyndte derefter en række mislykkede ventures. Han blev afskediget fra en læreplads som printer, erklærede konkurs efter at have åbnet sit første slikfirma og rejste over hele landet i et mislykket forsøg på at komme ind på en sølvmine. Han prøvede en anden slikvirksomhed i New York City, og dørene lukkede også for den.
Hersheys familie - som havde investeret i hans mislykkede virksomheder - undgik ham stort set. Undtagelsen var en tante, der gav ham et lån til at købe sit første karamelfremstillingsudstyr. Han tilbragte dage med at lave slik, nætter solgte dem fra en vogn og fandt sit kald.
Alle troede, han var nød
Getty Images En af Hersheys mislykkede virksomheder var i New York City, så han havde oplevet på egen hånd, hvor svært det var at bygge noget særligt i byen. Så da det var tid til at opbygge sit chokoladeimperium, drog han ud til Pennsylvania i landdistrikterne - på trods af de nejsejere. Det Milton Hershey School siger alle fra forretningsforbindelser til venner fortalte ham, at han ikke skulle bygge i landet, men der var en metode til hans vanvid.
De grunde, Hershey valgte, var tæt på Berks og Dauphin Turnpike samt Reading og Philadelphia Railroads. Der var en massiv arbejdsgruppe af familier i landdistrikterne, der var klar til at arbejde, og det var også tæt på en af hans fabriks vigtigste ingredienser: frisk mælk. Selv embedsmænd modstod Hersheys plan om at inkorporere en by, men han fortsatte. De første gader - chokolade og kakaoveje - blev lagt, og de første huse gik op (via Hershey historie ), og Hershey fik endelig et posthus i 1906.
Den venlige forretningsby
Getty Images Hersheys tidlige kampe betød, at han forstod, hvordan det var at undre sig over, hvor dit næste måltid kom fra, og da det var tid til at forsørge sine arbejdere, gik han til det ekstreme.
Han startede med at designe og bygge Hershey, Pennsylvania som ikke kun en virksomhedsby, men som et sted, som arbejderne på hans fabrik ville være stolte af at opdrage deres familier. Det byens officielle historie siger, at det voksede op i chokoladefabrikkernes tidligste dage og inkluderede ikke kun pæne huse og overkommelig transport, men en park, forlystelsespark, balsal, swimmingpool og meget af konstruktionen skete under den store depression. Hershey satte så mange bygherrer på arbejde, som han kunne, ved at bygge stadioner, arenaer, teatre og samfundscentre som en del af det, han kaldte den store bygningskampagne.
MS Hershey Foundation fulgte med, og da Hershey og hans kone, Catherine, indså, at de aldrig ville få børn, etablerede de Hershey Industrial School for forældreløse. Det er Milton Hershey School i dag, og det har hjulpet tusinder af børn.
Kiss er en copycat
Hersheys kys er næsten utænkeligt populære. De er så populære deres Hershey, Pennsylvania placering viser sig 70 millioner kys om dagen, og det er masser af chokolade. Bogstaveligt talt! Deres popularitet bidrog kun til at bidrage til Internets overraskelse, når nogen påpegede (via Business Insider ) at der er et kys skjult lige i logoet, og det chokerede verden, at ingen bemærkede det indtil 2017. Endnu mere overraskende er det faktum, at kysset er en copycat.
Ifølge Tid , Hershey udgav Kiss i 1907 - 13 år efter, at en anden Pennsylvania-chokoladefabrikat ved navn Henry Oscar Wilbur introducerede Wilbur Bud.
Chokoladerne havde samme form, men mens Bud blev skabt ved hjælp af individuelle forme, blev Kiss masseproduceret med en maskine, der plukkede dem på et transportbånd. Hershey kom også med den innovation, der forseglede Kiss's popularitet: individuelle indpakninger, hvilket gjorde dem til et produkt, folk kunne tage med overalt. (Og indtil 1921 blev hvert kys pakket ind i hånden.) Buden gik dog ikke uden kamp, og slikhistorikeren Samira Kawash siger HO Wilbur forsøgte - uden held - at sagsøge copycatfirmaet i 1909. De mislykkedes, og verden holdt Kysset.
Kiss's bylegende
Den populære historie er, at Kiss blev opkaldt efter lyden, som maskinen laver, når den taber hver på transportbåndet, men Tid siger, det er bare en bylegende. Sandheden er faktisk meget fremmed.
Hershey varemærker kun navnet i 2000, og det er fordi det faktisk er et generisk navn for et stykke slik indpakket med en lille snoet bit. Udtrykket dateres tilbage til mindst 1820'erne, og i hele det 19. århundrede blev det faktisk defineret i ordbøger som blot at henvise til 'Et lille stykke konfekture.' Da det var sådan et generisk udtryk, fik Hershey ikke lov til at varemærke det - det ville være som Papa john 's forsøger at varemærke udtrykket' pizza '. Slikhistoriker Samira Kawash siger, at der i begyndelsen af det 20. århundrede var alle slags kys på markedet. Du kunne hente nogle melassekys, violette eller blå klokkekys, heldige kys eller endda honningkornkys.
Hurtigt frem i årtier, og det var først i 2000, at Hershey overbeviste domstolene om, at 'Kiss' var blevet så stærkt forbundet med dem, at det var en del af mærket, og de vandt deres varemærke.
Mr. Goodbars utilsigtede historie
Hershey Mr. Goodbar er et af Hersheys mest ikoniske produkter, og selv kritikere må indrømme, at det har et fremragende navn. Det er venligt, det er fængende, det er let at huske ... og det var en komplet ulykke.
Ifølge Hershey Community Archives og en smule mundtlig historie fra Hershey-kemiker Samuel Hinkle, begyndte virksomheden at tænke på at lægge jordnødder i deres produkt i 1920'erne. Det krævede en overraskende mængde eksperimenter og førte til Hersheys brug af spanske jordnødder over Virginia-jordnødder, og da det var tid til at komme med et navn til chokoladestangen og stegt-i-fedt jordnødder, var det en fuldstændig ulykke. Hinkle siger, at nogen bemærkede, 'Det er en god bar,' og Hershey - som på det tidspunkt var lidt døv - mishørte det som 'Mr. Goodbar. ' Navnet stak gennem årtier med fascinerende markedsføring.
Under depressionen blev Mr. Goodbar annonceret som en fantastisk måde at få en fyldende frokost med høj ernæring til en rimelig pris, og ideen om en ernæringschokoladestang holdt fast i den gennem 1950'erne og 1960'erne. Efter krigen blev Mr. Goodbar markedsført som den oprindelige energistang. Ikke nøjagtigt som du ville se en chokoladebar markedsført i dag, men hej, forskellige tidspunkter!
De spillede en stor rolle i 2. verdenskrig
Getty Images I årevis stod den allierede hær over for ikke kun at træne og bevæbne mænd til at sende til Europa og Stillehavet, de havde også brug for at fodre dem. Denne proces startede i 1937, da hæren henvendte sig til Hershey og bad dem om at designe en varmebestandig chokoladebar med højt kalorieindhold, høj ernæring, soldater kunne gennemføre ekstreme temperaturer som en kilde til bærbart, kompakt soldatbrændstof. Det Hershey arkiver siger, at det var Sam Hinkle, der udviklede baren til ikke kun at modstå varmen fra Stillehavsteatret, men indeholde nogle ekstra vitaminer og næringsstoffer, der ville hjælpe med at beskytte soldater mod tropiske sygdomme.
I 1939 tog Hershey 100.000 feltration D-barer om dagen, et antal, der steg til 24 millioner om ugen i 1945. I løbet af krigen leverede Hershey omkring 3 milliarder barer til soldater over hele verden, og det gjorde sådan en forskel i krigsindsatsen Hershey fik en militærmedalje - og hver medarbejder blev også anerkendt for deres bidrag. Senere ville den samme chokoladebar blive brugt af et andet regeringsorgan: NASA. Hershey's Tropical Chocolate Bar klarede sig til månen i lommerne på Apollo 15 astronauter.
Reese's Peanut Butter Cups blev opfundet af en Hershey afskedigelse
Getty Images Jordnøddesmør og chokolade er sjælkammeraterne i slikverdenen, og de har været sammen siden mindst 1907. Atlas Obscura siger de tidlige dage var de en underlig blanding af helsekost (jordnøddesmør) og slik (chokoladen). De var en nyhed i årtier, indtil Harry Burnett Reese blev fyret fra sit job i Hershey og besluttede, at han ville starte sit eget slikfirma.
Reese fulgte også i sin mors fodspor, da han begyndte at fremstille hende chokoladedækkede rosiner og mandler. Efter at have arbejdet for Hershey bad han om deres velsignelse - og tilladelse - til at starte sit eget firma. De gav det, så længe han købte sin chokolade af dem.
Reese indvilligede, og i 1928 gav en tilfældig samtale med en slikbutiksejer ham den skub, han havde brug for. Med hjælp fra en 50 pund dåse jordnøddesmør udviklede Reese sine jordnøddesmørkopper. Efter at have kæmpet gennem depressionen og fået en hjælpende hånd fra Hershey til at klare sig gennem anden verdenskrigs rationering, startede virksomheden. Til sidst fusionerede det med Hershey i 1963 og sikrede jordnøddesmørskålens skæbne.
Sirupen startede meget anderledes
Hersheys sirup er ting af chokolademælk og isis, men ikke alle deres chokoladesirup blev lavet ens. Kemiker Sam Hinkle stod også bag dette produkt og ifølge Hershey arkiver det krævede vanvittigt meget arbejde for forskere at finde ud af, hvordan man omdanner chokolade til et stabilt, flydende produkt, der kunne dåses og sendes over hele landet.
bedste mad på taco bell
Når de havde det grundlæggende, udviklede Hershey et produkt med en styrke og et dobbelt styrke - og det var kun tilgængeligt for deres kommercielle kunder. Det dobbelte er, hvad vi er mere fortrolige med, og det blev først solgt som en ispåfyldning. Singlen blev solgt til steder med sodavand, og blev brugt til at fremstille nogle chokoladeholdige kulsyreholdige drikkevarer.
I 1928 modtog Hersheys sælgere anmodninger om en ikke-kommerciel version, og Hershey var forpligtet. Der er et par andre skelsættende datoer i Hersheys sirup historie: de begyndte at fremstille deres egne metaldåser i 1956 og erstattede dem med plastflasker i 1979.
Hvorfor swoops blev fejet væk
Kan du huske Swoops? Hershey introducerede dem i 2003, og så utænkeligt som det ser ud til, var de en chokoladeagtig godbid, der mislykkedes på en smuk episk måde og forsvandt tre år senere.
Ifølge Hurtigt selskab , Snublede Hershey på denne af nogle få grunde. Formen på Swoops fik os til at tænke på Pringles, men der var ikke noget sprødt kartoffelchipscenter (eller endda et sødt slikcenter). Denne form var beregnet til at opmuntre tankeløs snacking, men da der ikke var mange Swoops i en container, var de enormt utilfredsstillende. Der var også en underlig ting, der skete, da du begyndte at kigge på Swoops ernæringsoplysninger - du ville finde ud af, at du havde det bedre at købe en almindelig Hersheys slikbar. Tilføj det faktum, at du kunne købe omkring tre chokoladebarer til prisen for en pakke swoops, og alt det betød, at de ikke overlevede forbi det stadium, hvor de blev betragtet som en ny nyhed.
Børnearbejde kan være involveret
I 2015 The Daily Beast rapporterede om en ret chokerende retssag, der ikke kun involverede Hershey's, men også Mars og Nestle. Dragten hævdede, at de ikke var ærlige om, at deres forsyningskæde var afhængig af brugen af børnearbejde til høst af kakao. Vestafrika blev målrettet som placeringen af de værste af menneskerettighedsovertrædelserne, da det er her omkring to tredjedele af verdens chokolade kommer fra. Sagen hævdede, at enhver, der købte nogen af Big Chocolate's produkter, blev narret til at støtte slavearbejde, og det er en ret alvorlig beskyldning.
Emnet kom først op i 2000 med en dokumentarfilm, der filmede børnene, der høstede kakao, ikke blev betalt og blev slået for at prøve at flygte. Hershey - og deres konkurrenter - lovede at deltage i en global bevægelse for at afslutte brugen af børnearbejde, efter at Hershey kom ud og sagde, at dokumentarfilmen var den første, de havde hørt om, hvad der foregik. Spørgsmålet er langt fra afgjort. Faktisk, Konfekture Nyheder rapporterede om flere retssager anlagt i februar 2018, først mod Nestle derefter mod både Mars og Hershey's.
De har et tophemmeligt videnskabslaboratorium
Getty Images Enhver, der går til Hershey's Chocolate World, kan lege med at lave deres egen chokoladebar, og det er ret sejt. De ser lige hvad der sker under hvert trin i processen, men der er et andet laboratorium ikke langt væk, der er så hemmeligt, at de fleste medarbejdere ikke engang har adgang.
Det er en ikke-beskrivende bygning, der huser alle Hersheys forretningshemmeligheder, så det er ikke overraskende Penn Live siger sikkerhed nærmer sig Fort Knox-niveauer. Den er fuld af snoede gange, sikkerhedsdøre og sikkerhedsvinduer, og de siger også, at Hershey gennemgår en underligt kompleks proces, der ikke kun involverer chokolade og smag. De studerer også ting som virkningen af farver, salgsstatistik og forbrugerpsykologi. De laver også noget tophemmelig videnskab for at hjælpe dem med at målrette mod internationale markeder ved også at ændre amerikanske hæfteklammer og tilpasse dem til global smag. Gå til Canada, så finder du Hersheys chokolade er cremet, og i Brasilien har den en røgfyldt smag. Alt dette kommer med tilladelse til deres hemmelige laboratorier i Pennsylvania.
