Facebook En tirsdag i oktober 2015 McDonald's lavede et træk det ville ændre forløbet af kulinarisk historie for evigt.
Før den skæbnesvangre dag skulle klædedragten og tømmermændene krybe ud af sengen og køre frem til deres nærmeste McDonald's. For du ser, var der en gang en gang, hvor McDonald's stoppede med at sælge deres værdsatte Egg McMuffins nøjagtigt kl. 10.30 hver dag. Millioner ville gå glip af denne drakoniske deadline, og hovedet hjem tomhændet eller værre - med et elendigt ikke-morgenmadsrigtigt alternativ, som Filet-o-Fish.
Det tog års loyal kundes bøn, andragende og Tweeting for at overbevise McDonald's om at begynde at tilbyde udvidede morgenmadstimer. Takket være disse modige morgenmadshelte plus en nedgang i salget indførte fastfood-imperiet endelig en morgenmenu hele dagen, der har hængt lige siden. I dag kan du rulle op til de fleste McDonalds når som helst på dagen eller natten for at bestille et æg McMuffin.
Fordi McMuffins er mere tilgængelige i USA end kumquats og sundhedspleje, er det let at tage disse velsmagende 'lil morgenkammerater for givet. Men McDonald's Egg McMuffin er alt andet end en almindelig bunke æg, ost og canadisk bacon. Læs videre for at lære den fascinerende sandhed af McDonald's Egg McMuffin.
skulle deponering være forbudt
Egg McMuffins opfinder måtte trække et par tricks for at få det på menuen
McDonald's Synes godt om personlige computere, cykler og andre verdensændrende opfindelser blev Egg McMuffin oprindeligt ikke værdsat for den geniale idé, det var. '... det var en skør idé - en morgenmads sandwich,' skrev McDonalds præsident Ray Kroc i sin memoir, Grinding It Out: The Making of McDonald's .
Den førnævnte 'skøre ide' blev drømt om af en Urt Peterson , en McDonald's franchiseejer med tre placeringer i Santa Barbara, Californien. EN fan af Egg Benedicts , Ville Peterson designe en Eggs Benny-inspireret sandwich, der ville give ham en undskyldning for at åbne sine restauranter inden frokosttid. I 1971 opfandt den banebrydende restauratør Egg McMuffin: det forrykende tårn af ristet engelsk muffin, æg, canadisk bacon og smeltet amerikansk ost.
Peterson vidste, at han havde et mesterværk på hænderne, men forudsagde med rette, at andre måske skulle overbevise. Han overtalte Kroc til at besøge Santa Barbara til se på noget , men nægtede at fortælle ham, hvad det var. McDonalds præsident var først tøvende, men blev 'solgt' efter den første bid.
Det tog seks år at få Egg McMuffin på McDonald's menuer landsdækkende. Ved 1976 dog var amerikanerne hooked. Snart forlængede McDonald's sine timer og forbedrede sin morgenmenu med hotcakes, hash browns og lignende.
Egg McMuffin stod alene i spidsen for fastfood-morgenmadindustrien
Egg McMuffin trådte ind i verden, da de fleste fastfood-virksomheder ikke åbnede før kl. 11 og hvornår at spise fastfood til morgenmad var lidt underligt . Før Egg McMuffin var 'morgenmad en tendens til at sidde ned,' forklarede Bob Goldin, fødevarebranchen hos Technomic Alt taget i betragtning . Familier samlet omkring morgenbordsbordet til pandekager, æg og bacon. Er for sent på den? Du er måske ude af lykke og tvunget til at gå sulten på arbejde.
Morgenmadssandwichen opfyldte et behov, som den travle amerikanske arbejdstager havde ønsket sig for længe: en hurtig, billig og bekvem morgenmad, der kunne spises på farten. I dag ville de fleste amerikanere ikke have det på nogen anden måde: forbrugerne forventer, at morgenmaden er en af dagens mest bekvemme måltider, Business Insider rapporter. Ifølge New York Times , undersøgte årtusinder betragtes som lige korn at være for ubelejligt et morgenmadsvalg, da det kræver oprydning.
hvad skal man få ved shake shack
... og indledte en hård fastfood-morgenkrig
TacoBell Efter succesen med Egg McMuffin blev McDonalds morgenmads taktik forudsigeligt efterlignet af konkurrenter. I 1983 lancerede Burger King Croissan'Wich , en morgenmads sandwich bygget af en croissant, æg og ost med et valgfrit valg af kød. Bagud var Taco Bell, som introducerede en morgenmenu med morgenmadstaco, burritos og den kortvarige vaffeltaco i 2014. Konkurrenter som Wendy's, Jack-in-the-Box , Chick-fil-A og Subway rullede også deres egne morgenmenuer ud.
Resultatet? En hård morgenmad krig der raser den dag i dag. Med morgenmad nu mest rentable område i fastfoodindustrien , franchise prøver alt fra faldende priser at rulle ud større og bedre tager morgenmadssandwichen at komme foran.
For al deres indsats, McDonald's fortsætter med at regere som det mest populære fastfood-morgenmadssted i USA Ifølge Foursquare Swarm (via Business Insider ) McDonald's rangerer nummer et til morgenmad i hver stat i USA bortset fra Oklahoma. Oklahomans (de underlige) foretrak Sonic til morgenmad, men rangerede McDonalds som et tæt sekund.
Egg McMuffin kan have reddet McDonalds fra sammenbrud
McDonald's Her er noget morgenmad til eftertanke: Uden Egg McMuffin er der måske ikke engang være en McDonald's længere.
00 indhold af melprotein
Inden McDonald's bragte den skiftende morgenmad hele dagen ud, floundede han. Til 13 måneder i træk, der begynder i 2012 , Så McDonald's salg i samme butik falde eller forblive fladt. Ronald McDonald fik en uhyggelig ny makeover . Restauranten prøvede og mislykkedes ved at gøre en trist 'håndværker' kyllingesandwich . Kunder til venstre og højre var ved at droppe hamburgere til fordel for tacos .
Men da McDonald's løsnede hele dagen Egg McMuffin, alt ændrede sig . Efter udvidelsen af morgenmaden, så McDonald's salg i samme butik i mindst 13 måneder med 5,7 procent. Stigningen i salget var største McDonald's havde set i næsten fire år . Nu tæller McDonalds morgenmad for 25 procent af sit amerikanske salg.
I sidste ende kunne McDonald's ikke vinde kunder tilbage med løfter om håndværksmæssige ingredienser eller burfrie æg. Det vandt kunder tilbage med Egg McMuffin, fordi Egg McMuffin er lavet med perfekt runde æg og fe støv.
Her er hvorfor æggene er perfekt runde hver gang
Facebook Når vi taler om perfekt runde æg, lad os gå tilbage til 1971, da Herb Peterson legede rundt i sit køkken og eksperimenterede med hundredvis af forskellige prototyper af morgenmads sandwichen. Urt vidste, at hans elskede Eggs Benedict var alt for rodet til at blive tørret med den ene hånd på vej til arbejde. Han løste spørgsmålet om klæbrig hollandaise sauce ved at erstatte den med ost og smør. Men at gøre æggene bærbare var vanskeligere.
Som David Peterson, urtes søn, mindede om , 'Det virkelige geni var i ægringen,' siger David, 'for hvordan holder du ægget i at gå overalt?' Ifølge David bestilte hans far en lokal smed til at skabe et rustfrit stål, teflonbelagt, seks-ring værktøj til at koge ægget i en pæn, perfekt cirkel, der passer perfekt til muffinen.
Til denne dag, McDonalds bruger en lignende indretning til at skabe perfekt runde æg for deres McMuffins-æg. McDonalds McMuffin-mestre opvarmer grillen med ægringe på toppen, og blus derefter grillen i smør. Når grillen er sydende, åbner kokke friske, hele æg på grillen. De bryder derefter æggeblommen af hvert æg for at sikre, at de koger jævnt og sprøjter æggene med vand, så de kan krybse. Efter to minutter, voilà: runde æg, der ser næsten for smukke ud til at blive spist. Men du spiser dem alligevel.
McMuffin er det eneste ægbaserede McDonald's-menupunkt, der bruger friske æg
Instagram Fordi Egg McMuffins æg er lidt også perfekt, kunder har spekuleret i, at de er falske eller på en eller anden måde skåret fra en kæmpe ægrulle. For at fjerne nogle af rygterne inviterede McDonalds tidligere MythBusters bag scenen.
I videoen lærer Imahara, at æg McMuffins kommer fra æg med frisk skal. Disse klasse A-æg er krakket friske og kogt i McMuffins-æg. Men hvad med alle de andre McDonalds-menupunkter med æg i menuen? Det viser sig, at Egg McMuffin er den eneste, der kan prale med friske æg som ingrediens.
Mest æg retter på McDonald's , inklusive kiksandwichene, bagelsandwichene og McGriddles, er lavet med noget, der kaldes et 'foldet æg'. Ifølge ingrediensliste disse består af flydende æg, fedtfri mælk, modificeret madstivelse og citronsyre. Foldede æg koges i en tredjepartsleverandør, frosne og sendes til McDonalds butikker.
forskel mellem taquitos og flautas
Pølsens burritoægfyldning kommer forkogt, flydende æg med tilsætningsstoffer fra en leverandør, inden de blev frosset og sendt til McDonald's. Røreæg er lavet af flydende æg og simmeres på stedet. Og til sidst piskes æggehvider til Egg White Delight McMuffin op med flydende æggehvider, ikke frisk krakket, men i det mindste fri for sketchy konserveringsmidler.
Det er ikke så usundt som du tror
Facebook McDonalds får en dårlig rap som den vigtigste leverandør af usunde amerikanske retter. Til virksomhedens kredit - de laver store fremskridt at forsyne sundere muligheder i disse dage.
Men længe før grøft de kunstige konserveringsmidler i McNuggets og soft serve og tager sodavand fra menuen Happy Meal , McDonald's tilbød mindst en lidt sund mad: McMuffin-ægget.
trader joe's chips
Lad os nedbryde dens ernæringsanatomi . Egg McMuffin er lavet med et ægte æg, der er pocheret og ikke stegt. Din klassiske sandwich har en lille cirkel canadisk bacon, en enkelt skive amerikansk ost og ægte smør. Tilsammen udgør dette 290 kalorier, 12 gram fedt, hvoraf ca. seks af disse gram kommer fra mættet fedt, 17 gram protein (34 procent) og 29 gram kulhydrater (10 procent).
Med hensyn til usunde morgenmadsmuligheder kan du helt sikkert gøre meget værre. Overvej f.eks Burger King Croissan'which med dobbelt pølse, æg og ost , der ure omkring 700 kalorier med 51 gram fedt (hvoraf 20 er mættede). Eller McDonalds egen bøf, æg og ostekiks , med sine 530 kalorier og 30 gram fedt (hvoraf 15 er mættede). Og lad os ikke engang komme i gang med sukkerholdige, tomme kalorier.
Du kan spore dens oprindelse til London fra det 19. århundrede
Længe menneskeheden har længtes efter noget hurtigt, bærbart, tilfredsstillende og ægget, inden det skynder sig at arbejde, har der været morgenmadssmørbrød. Æg McMuffins tidligste forfader blev født i London fra det 19. århundrede, spekulerer historikeren Heather Arndt-Anderson i et interview med Washington Post .
London og resten af Det Forenede Kongerige var i greb om Storbritannien Industrielle revolution , da spisesteder forlod de rigelige morgenmadsingredienser på deres gårde og flyttede til byer for at arbejde på fabrikker. Det var en tid med innovationer, der ville ændre samfundet, herunder bomulds gin, elektricitet og - selvfølgelig - morgenmads sandwichen.
Da skatterne på britiske fabrikker gik på arbejde, begyndte gadesælgere at smække 'bap' sandwich, fortællede Arndt-Anderson. Disse var bløde ruller fyldt med stegt æg, bacon eller pølse og lejlighedsvis ost. Gadesælgere serverede baps med gammeldags britiske accenter og en kop kaffe. Fordi de bestod af billige ingredienser og ikke kostede meget at lave, var bap enormt vellykket. Ved at holde fabriksarbejdere blide, fulde og i tide til arbejde drev bap-morgenmadsandwichen den industrielle revolution.
Det er den tidlige forfader, Denver Sandwich, rejste over USA under ekspansion mod vest
Da bosættere krydsede havet til Amerika, førte de med deres sult efter en hurtig, bekvem og billig morgenmad. Den tidligste inkarnation af morgenmadsandwichen kan have været Denver eller 'Western' sandwich - røræg med skinke, løg og grøn peber gemt mellem to ristede skiver hvidt brød.
Denver blev navngivet som den første amerikanske morgenmadsandwich af Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America . Historikere krediterer opfindelsen af skålen til tidlige pionerer under ekspansionen mod vest. Mens landmænd og andre stationære bosættere måske har adgang til friske ingredienser til at fremstille friske brød, pandekager, kød og kaffe hver morgen, måtte de dækkede vognrejsende betale med mindre ressourcer, da de trodsede Oregon Trail.
Som historien går havde æg tendens til at gå dårligt under lange, støvede vognture. I et forsøg på at genvinde æggene, mens de skjulte den ubehagelige rådnende smag, kogte bosættere dem med løg og peberfrugter. Western / Denver sandwich er stadig populær den dag i dag i spisesteder overalt i Amerika, selvom det nu oftere serveres i omelet form med brødskiver på siden.
