Svampe er en hæfteklammer i mange hjem for deres uovertrufne smag og det faktum, at de ubesværet kan indarbejdes i mange køkkener. Ifølge Healthline , ville det være korrekt at klassificere svampe som svampe, teknisk set, men de omtales normalt som sunde grøntsager, der kan bringe lidt variation i din kost. Det er selvfølgelig en god ide at få dem fra dit lokale supermarked og eksperimentere med de forskellige svampetyper, du gerne vil lave mad med.
Uanset om du er fan af at drysse svampe med andre grøntsager på din hjemmelavede pizza eller gerne sauterer dem til morgenmad med frisk toast, er der flere metoder, du kan bruge til at lave mad svampe ligesom du kan lide dem. Med krydderier, lidt sovs eller måske endda med en servering smeltet ost? Men lige så tiltalende som svampe er når de føjes til ikoniske retter, spiser dem rå kunne være ret farligt for dig. Det er derfor.
De indeholder en forbindelse, der kan skade dig
Problemet med at spise svampe rå er, at du måske uforvarende saboterer dit helbred. I henhold til Alliance for Natural Health , er det en god ide altid at tilberede svampe, fordi de indeholder spormængder af en forbindelse kaldet agaritin. Undersøgelser har vist, at agaritin kan have kræftfremkaldende virkninger. Nogle forskningsundersøgelser har imidlertid fundet, at der ikke er nogen bivirkninger. Dette er omstridt, men madlavning af svampene sikrer, at du reducerer eller eliminerer eventuelle virkninger, der måtte opstå ellers. Plus, som forklaret af CNN , de fleste grøntsager er bedre for dig, når de er kogte. Hele processen hjælper i det væsentlige med at slippe af med hårde lag og ydre strukturer af flere grøntsager, så du lettere kan høste deres fordele ernæringsmæssigt.
Plus, madlavning af svampe er en alsidig aktivitet og er slet ikke kompliceret. Mesterkok Jamie Oliver foreslår at stege svampe, før de tilsættes til pasta eller eksperimenterer og ristes grøntsagerne med lidt hvidløg og persille til en lækker hovedretter. De fungerer godt med flere muligheder, tilføjer Oliver og kan bruges godt i saucer, risotter, tærter, stegte retter og mere.
