Når man tænker rom, kan der komme mange klassiske billeder i tankerne. Ånden har en tendens til at minde de fleste om levende illustrationer af afslapning på hvide sandstrande ved havet i Caribien. Det skaber et ønske om piña coladas, det kan få dig til at tænke over Gudfaderen og nipper til daiquiris på Cuba , og selvfølgelig, hvem kunne glemme Jack Sparrow fra Piraterne i Caribien - seriøst, hvorfor er rom altid væk?
Rom er bestemt en populær alkohol, ofte blandet i frugtagtige cocktails i baren. Men fordi typerne af rom derude varierer så meget, kan man måske også lide at nippe til en rom pænt eller på klipperne, svarende til hvordan kunne du lide et glas skotsk eller bourbon . Det handler ikke kun om spring break-fester og poolbarer med denne omhyggeligt udformede ånd. Som det viser sig, er der så meget mere til rom, end det ser ud til.
Hvad er der lige lavet af rom? Hvordan fik rom sin start og ender med at blive en af de mest populære spiritus på markedet? Moset dykk ind for at se nærmere på. Dette er hvad du bør vide, før du tager en ny slurk rom.
Rom har eksisteret i århundreder
Mens rom kan virke som om det kun har prydet cocktails med lyse paraplyer i et par årtier, er det faktisk en af de ældste spiritus på markedet. Faktisk har rom eksisteret i hundreder år.
Den første registrering af rom går helt tilbage til 1650, da den gik under navnet 'kill-devil' og 'rumbullion.' Efter 17 år under disse navne stod det endelig bare for sig selv som 'rom'. Det var ret almindeligt at fremstille rom med melasse i disse dage, da sirupen var så let tilgængelig. I 1655 begyndte den britiske flåde at give en halv liter rom til hver sømand dagligt ifølge Forbes . Med det britiske flådes godkendelsesstempel er det ikke svært at forestille sig, at andre ville fange det ved at nyde det som deres daglige nattehætte.
Tidlige kolonister til Amerika syntes også at elske rom, og produktionen fik en tidlig start i USA, da det første amerikanske destilleri åbnede på Staten Island, New York, i 1664 . Og mens vi betragter bourbon som den officielle amerikanske ånd i dag, havde rom bestemt sine rødder i USA længe før.
De fleste rom er stadig lavet med melasse
Enhver type alkohol, hvad enten det er vin, øl eller spiritus, er altid kendetegnet ved den type sukker, der bruges til gæringsprocessen. Når gær introduceres i processen, spiser det sukkeret, der findes i druer til vin eller korn til øl og spiritus, hvilket i sidste ende omdanner det til alkohol.
For rom handler det kun om basislinjen for sukkerrør . Svarende til den måde asparges dyrkes og høstes som en flerårig sukkerrør vokser højt, og når den er klar til høst, skæres stilke med macheter. Nogle gange kan en stilk producere en høst to gange om året, men mange andre afgrøder producerer kun en gang om året. Sukkerrør består af sukker, fiber og vand. Vandet og sukkersaften ekstraheres fra stilken for senere at blive gæret. Når den friske sukkerrørsaft er gæret, er den klar til at destilleres til rom.
De fleste typer rom er stadig fremstillet af melasse dog, hvilket i det væsentlige er rest, når sukkerrørsaft raffineres til det typiske granuleret sukker, som vi alle bruger i hjemmet opskrifter.
Amazon tip til levering af hele fødevarer
Rom er meget populær i cocktails
Lettere eller klare ånder som f.eks vodka , gin og hvid rom er den ideelle base til cocktails på grund af den måde, de kan tage forskellige smagsprofiler på og passe sammen så godt. Bestemt en cocktail med bourbon eller skotsk kan bestilles i baren, men på grund af deres komplekse smag er de ikke så almindelige. Rum passer godt sammen med tropiske og frugtagtige smag på grund af dets sødme, og det er blevet brugt i en række cocktails bag baren i meget lang tid.
Daiquiri, en klassisk drink serveret enten rystet eller blandet, er bestemt en af de mest populære romdrikke, og denne sammensætning har eksisteret siden begyndelsen af 1900-tallet ifølge Diffords guide . Parring af rom med kalk, honning og vand blev drikken utrolig populær, da folk ledte efter måder at nyde rom i stedet for at nippe til det lige.
År senere i 1954 kom Pina Colada , tager kronen som en af de mest populære blandede drikkeindstillinger. Det blev skabt i Puerto Rico ved at blande rom, kokosnøddecreme og ananasjuice og blev til sidst erklæret den nationale drink i Puerto Rico i 1978.
Rom produceres i mange lande
Rom kan tænke tanker om caribiske klimaer og hvide sandstrande. Det er bestemt ikke forkert at tænke på rom, der kommer fra disse områder. Mens mange andre spiritus typisk produceres på et bestemt sted, f.eks Irsk whisky , skotsk og bourbon, der produceres faktisk rom over hele verden. Men rolig, der er et par Caribien lande i den blanding.
Barbados producerer ifølge seriøst noget alvorligt velsmagende rom Thrillist , hvilket giver mening, da dette tropiske land faktisk er kendt for det første salg af rom. Rom fremstillet i Indien har tendens til at være lidt tykkere og mørkere end rom lavet andre steder, men indbyggere i dette land ser ud til at elske det. Rom produceret på Cuba har en tendens til at have et højere bevis, hvilket gør det lidt lettere og mere forfriskende.
Romproducenter i det lille land Guyana elsker at lege med smag, når det kommer til rom. Ofte vil rom fra Guyana indeholde mere krydderi sammen med vanilje og honning for at gøre romerne endnu mere smagfulde og komplekse. Hvert land, hvor rom produceres, har sine egne specifikke egenskaber, hvilket gør rom desto mere interessant.
Den måde, hvorpå en rom ældes, vil ændre farve
Sven Creutzmann / mambo Photo / Getty Images Rom kommer i så mange forskellige former, men det er alt, hvad det hele koger til (eller skal vi sige destillerier?): Rom varierer efter både hvor det produceres, og hvor meget tid alkoholen bruger i en tønde. Interessant nok starter både lyse og mørke rom som en klar væske.
At lave værelse , blandes enten sukkerrørsaft eller melasse med vand og gær til gæring. Det gærede resultat omtales som en 'vask' og destilleres. Blandingen af alkohol og vand koges, hvilket afgiver dampe. Når disse dampe er afkølet, kondenseres de og destilleres i sidste ende. Når destilleret, klar rom kan ældes i en rustfri ståltank, hvor den slet ikke får nogen farveegenskaber. Klare rom kan også komme ind i en tønde, der typisk ældes i et år for at påtage sig nogle af tøndernes egenskaber og skabe en jævnere ånd. Når den er ældet, fjernes væsken fra tønden, og farven filtreres ud.
Gylden eller mørkere rums Brug derimod mere tid i tønden og tag træets egenskaber sammen med at få en glat struktur. Ældring i egetønder producerer en gylden rom, mens en forkullet egetræs tønde giver en mørk rom.
Der er så mange forskellige typer rom
Lisa Lake / Getty Images Rom kan virke som en ligefrem ånd. Det er de ting, der går ind i den yndlings forårspausecocktail, ikke? Det er det ikke Nemlig sagen. Da der er et stort udvalg i typer rom , der er også specifikke egenskaber ved hver - og ikke alle er egnede til blanding i mojito.
Hvid rom, der også er klassificeret som klar, sølv eller lys rom, bruges mest i de klassiske drinks ved poolbaren med frugtagtig garnering, toppet med en paraply. De er super lette i smag, hvilket gør dem perfekte til blanding. Guldrom er næste på farve- og smagsprofilen med tid brugt på ældning i en tønde, hvilket giver en glattere og mere kompleks slurk. Disse typer rom bruges ofte til din klassiske rom og koks. Mørk rom kommer ind med en super kompleks, dyb, mørk smagsprofil takket være sin tid brugt i tønden. Denne slags rom kan sippes pænt ligesom du ville gøre med en dejlig bourbon eller scotch.
hvorfor blev tygget aflyst
Rum egner sig også godt til at være aromatiseret eller krydret, og både klar og nogle typer mørk rom kan tage yderligere smagstilsætninger. Krydret rom med tilsætning af vanille og kanel eller endda græskar krydderi er det perfekte koldt vejr libation.
En simpel romdrink forhindrede denne sygdom i den britiske flåde
Keystone / Getty Images Under slutningen af det 15. og det tidlige 16. århundrede , var truslen om skørbug meget reel, og sygdommen dræbte søfolk til venstre og højre. Karakteriseret ved en alvorlig mangel på C-vitamin forværredes skørbugt om få uger, men tidlige symptomer på svaghed, feber af lav kvalitet og pludselig udmattelse ville begynde.
Fordi C-vitamin er nødvendigt i kroppen for at absorbere jern, helbrede sår, spille en rolle i dannelsen af neurotransmittere som dopamin og hjælpe med at holde bindevæv i kroppen stærk, var en alvorlig mangel bestemt ikke nyttig omkring det tidspunkt, hvor Columbus og hans mænd tog den transatlantiske rejse. Skørbug var skyld i mere end to millioner søfolk omkom på havet og oftere tager deres liv end storme eller kamp tilsammen.
øverste pizza pizza hytte
Med værelse at være så let tilgængelig i Caribiske lande ved havet, blev ånden den valgte drink for en af de britiske flådes skvadroner i 1655 . Ånden fanget op, og sejlere fra den britiske flåde over hele flåden fik en daglig ration af rom to gange om dagen 1731 , med rationer givet med vildt høje styrker. Over tid blev det klar over, at den daglige ration af rom parrede sig vidunderligt med sømændenes daglige ration af limejuice, da C-vitaminet, der findes i saften, blev opdelt for at afværge skørbug.
Rom kan have nogle sundhedsmæssige fordele
Hvad hvis vi hele denne tid drak piña coladas med vores chips og salsa og nippede daiquiris under en strandparaply, var der faktisk nogle sundhedsmæssige fordele, der fulgte med det? Som det viser sig, er dette koncept ikke for langt hentet.
At nippe til et skud rom kommer ikke med noget fedt eller kulhydrater, så lige uden for flagermusen sparer du på det, når det kommer til dit daglige fedt- og kulhydratindtag. De eneste kalorier kommer fra alkoholen med syv kalorier pr. Gram. Som Verywell Fit rapporteret, kan rom måske endda have potentialet til at øge knogletætheden, hvilket reducerer risikoen for osteoporose. Det er også blevet bemærket, at det moderat forbrug af rom kunne bidrage til at øge det gode kolesterol og hjælpe med at reducere muskelsmerter. Og ligesom den britiske kongelige flåde brugte deres ration af rom som den perfekte parring til kalkjuice at kæmpe med skørbug , rom er en god ånd, der blandes med frugtsaft i dag. Mens du sandsynligvis ikke er bekymret for skørbug, er rom blandet med citronsaft og honning - a hot toddy - kan lindre ondt i halsen fra forkølelse.
Og mens alle disse potentielle sundhedsmæssige fordele lyder godt, er det vigtigt at huske, at der stadig produceres rom med et højt alkoholindhold, og overforbrug har bestemt potentialet til at forårsage mere skade end godt.
Rom drinks kan give dig de værste tømmermænd
Har du nogensinde siddet ved en bar eller ved poolen og dræbt en for mange Mai Tais? Disse vil ramme dig hurtigt, da de typisk er lavet med tre typer rom plus orange Curacao-likør, kalk og is. Det er stort set al spiritus i det glas. Og mens disse Mai Tais måske tilbyder en dejlig buzz for en lille smule, rammer det dig endnu hårdere med en frygtelig tømmermænd om morgenen, ligesom de fleste sukkerholdige romdrikke vil gøre.
Alvorligheden af din tømmermænd kan have at gøre med mængden af kongenerer, der var i din drink. Congenere er 'et biprodukt af gæring, der giver visse alkoholer deres dybe farver', og de 'har tendens til at øge tømmermænds symptomer', fortæller Tory Tedrow, registreret diætist. Business Insider .
På grund af kongenerne, der findes i whisky, brandy og rom, er disse spiritus notorisk dårlige for at forårsage de værste tømmermænd. Så når du først har kombineret din rom med masser af sukker, som bartendere gør i piña coladas, daiquiris eller orkaner, tilføjer du endnu mere brændstof til ilden som store mængder sukker får dig til at føle dig dårlig nok.
Det største rom destilleri ligger i Puerto Rico
Scott Olson / Getty Images Rom er bestemt lavet i mange forskellige lande, da det spænder over flere typer og stilarter. Men der er et firma, der har pumpet ud et stort stykke af verdens rom i århundreder, og det kan nu prale af det største rom destilleri på jorden.
Bacardi begyndte at producere rom i 1862, og inden 1930 planerne om at åbne produktionsfaciliteter i Mexico og Puerto Rico blev gennemført. Nu, Bacardi Puerto Rico destilleri er ansvarlig for at producere 85 procent af spiritusvirksomhedens globale destillation. Alene i det destilleri produceres der over 100.000 liter rom hver eneste dag. Det er derfor ikke overraskende, at Bacardis Puerto Rico-destilleri tjener titlen til største rom destilleri i verden.
Og virksomheden har bestemt brug for det store destilleri (plus et par mere i Mexico og Indien), som Bacardi blev nummer to blandt de top 10 bedst sælgende rommærker i 2019. Bare det år alene solgte Bacardi gennem 17,8 millioner tilfælde af sin populære rom.
ryger Gordon Rams
Der er masser af teorier om, hvordan rom fik sit navn
Med romens store fortid plus det faktum, at der er produceret rom i et stort antal lande rundt om i verden, er det ikke overraskende, at denne ånd ville have en række navne. Og gennem årene, masser af teorier har kigget for at forklare, hvordan vi alle lærte rom at kende ved dets nuværende navn.
En sådan teori er, at rom kom fra ordet ' rummer , 'afledt af det hollandske ord' roemer '. Dette skyldes historien omkring hollandske bosættere og deres sukkerrøredrift i Barbados. Det rummer var en stor bæger, der lignede et vinglas, med en stor fod, der indeholdt smukke, indviklede detaljer. Måske var det det perfekte skib til at nyde et glas rom, og navnet blev lånt og forkortet fra dets moniker.
Fordi rom er lavet af gæret sukkerrør, en anden teori bringer sukker i blandingen. Det latinske ord for sukker er ' saccharum , 'fører vej til en teori om, at den tredje stavelse i ordet blev brugt som en engelsk oversættelse. Rum var også gået under navnet 'rumbullion' som optegnelser fra omkring 1650 Vis, så måske blev det besluttet, at det ville være enklere at holde den første stavelse og bare kalde det rom.
Rum har lidt af en mørk fortid
Mens rom bestemt virker som alle piña coladas og farverige paraplyer, har den også en temmelig mørk side - inklusive bånd til det, der blev kendt som Trekantshandel . Handlen med slaveri mellem England, Afrika og Nordamerika begyndte alt, da Sir John Hawkins startede sine sejladser fra England i 1560'erne, og operationerne fortsatte indtil slavehandelloven afskaffede den i 1807.
Hawkins var ansvarlig for handel med engelske varer til slaver fra Afrika. Derfra blev slaver handlet i den nye verden for varer, der vendte tilbage til England. Ruten var en strategi, der blev brugt til at flytte varer, og med tiden begyndte andre ruter at dukke op.
De i Ny England behov for adgang til melasse og rørsukker fra øerne i Caribien til fremstilling af rom. På det tidspunkt tog melasse og sukker vej fra West Insides til New England. Når sukkerne blev brugt til at omdanne til rom, blev spiritussen sendt til Afrika, hvor den blev udskiftet med slaver. De, der var slaver, blev derefter transporteret til den nye verden og solgt.
Rom kan bruges til at bevare frugt
Facebook Som det viser sig, er rom ikke kun til at drikke. Det har også andre anvendelser. I Tyskland bruges det faktisk til at bevare frugt. Det er ikke ualmindeligt at se små keramiske krukker i tyske køkkener kaldet a rumtopf . Krukkerne er beregnet til at huse frisk frugt, plukket i højsæsonen. Sukker og rom tilsættes i krukken for at forhindre, at frugten ødelægges, alt imens den omdannes til en slags klumpet, frugtagtig, sirupagtig likør. Denne frugtagtige, sprød sirup bliver derefter det ideelle supplement til is, tærte eller kage.
Ideen er at bevare frugt, når de er i sæsonen, så når vinteren kommer rundt, kan den stadig nydes. Ofte tilsættes blandinger af forskellige frugttyper, da disse frugter kommer i sæsonen og er friskplukket. Bestemt, hvis du ikke har en traditionel rumtopf-krukke, kan det samme koncept stadig bruges til at gøre det perfekte topping til desserter ved at kombinere modne frugter med sukker og højtbestemt rom i en glaskrukke eller anden beholder. Efter et par måneder vil dine konserverede frugter være klar til at nyde.
