kinesisk takeout mad betragtes ofte som fedtet, tung og usund, mens Thai virker som et lettere asiatisk alternativ. I mange tilfælde er denne vage forestilling sandsynligvis nøjagtig. Jo, jordnøddesauce serveret på thailandske spisesteder er et mere naturligt og smagfuldt valg end kemisk fyldte andesauce. Ja, aromatisk tom yum suppe indeholder sandsynligvis mindre natrium end salt ægdråbe eller wontonsupper. Lysere og friskere krydderier som citrongræs og koriander kan også virke lidt bedre for dig - bestemt ikke sammenlignet med MSG.
Vi elsker thailandsk mad lige så meget som de næste krydderisøgende etniske madgæster, men vi bør også advare dig om de ikke-så-gode-for-dig-menuindstillinger. Medmindre du har spist store mængder thailandske retter i løbet af din levetid, kan du blive offer for de tilgængelige olieagtige, tilstoppede arterievalg. Spoiler-alarm: 'Pla' i navnet på en skål indikerer, at noget af det er blevet luksuriøst stegt i olie. For det første skal du undgå friturefælden.
hvem er anne burrell gift med
Stegte thailandske ruller
Højt fedtindhold og unødvendige kalorier, stegt thailandske ruller er ikke en ven af sunde kostvaner. Ligesom forårsruller, du finder på kinesiske og vietnamesiske menuer, får denne olieagtige stegte forretter dit måltid i gang på den forkerte fod. Dybstegning af mad i mættede og undertiden transfedtstoffer meget øger din risiko for højt kolesteroltal og hjertesygdomme .
Hvis du leder efter et sundere alternativ til thailandske ruller, kan du prøve at bestille en tallerken med friske sommerruller, der består af grøntsager eller skaldyr indesluttet i blødt, delikat rispapir. Ingen stegning betyder, at du kan nyde de friske smag af autentisk thailandsk mad minus skyldfølelse og potentielt hjerteanfald.
Retter med kokosmælk
Mange thailandske retter, du sandsynligvis vil støde på på en typisk thailandsk spisestedsmenu, er lavet ved hjælp af kokosmælk, især karryvalget. Da kokosmælk indeholder højt indhold af mættede fedtsyrer, der kan føre til højt kolesteroltal, bør den indtages i moderation. Da mange thailandske hovedretter og karryretter laves rige og cremede af hovedsagelig kokosmælk, er de måske ikke de bedste muligheder, når du spiser ude. De er helt sikkert tunge mavesænkere.
I stedet for fede, kokosmælkbaserede retter, kan du prøve at bestille frimærkspecialiteter med fed smag. De er en perfekt måde at nyde al den livlige thailandske madlavning på ved at smage friske ingredienser og afbalancerede krydderier i stedet for at afveje din oplevelse med mælkede karryretter. En universel favorit og street food klassiker? Uimodståelig Thai basilikum svinekød (ga prao moo gai daao) er lavet med en speciel purpur sort basilikum, der kan prale af krydret, fedtsagende smag.
tom kha gai
Ligesom karryretter er denne traditionelle thailandske suppe lavet med kokosmælk. Mens det er en lækker cremet suppe med lys smag, udelukker dens høje mættede fedtindhold fra kokosmælk det som en sund mulighed. Hvis du skal have det, foreslår vi at dele ordren med en ven. På denne måde reducerer du fedtindtaget, mens du også giver plads til mere mad at komme.
For en lettere mulighed, prøv at gå med tom yam goong, som er en bouillonbaseret suppe. Varm, sur og helt forfriskende, denne suppe vækker dine smagsløg og vækker din appetit på, hvad der kommer uden at fylde dig for meget. De skarpe, livlige smag er traditionelle thailandske, der gør at gå ud og spise en godbid.
Thai grøn karry kylling
Denne traditionelle grønne karry (gaeng keow wan gai) er kogt med for det meste kokosmælk, hvilket gør det til et andet dårligt valg, hvis du ønsker at nyde lettere billetpris. Desuden fyldes tilskuddet med stegte kyllingestykker med endnu mere fedt og kalorier. Du er sandsynligvis ikke på udkig efter at udslette hele din dags anbefalede kalorieindtag på én gang.
I stedet skal du tjekke nuea pad prik, en dejligt krydret skål med stegt oksemørbrad. Jeg elsker balancen mellem kød og frisk chili og paprika. Det er en undersøgelse af, hvorfor thailandsk mad er så trøstende at spise. Du kan med glæde lugte fadet, der kommer din vej, når din tjener leder mod bordet.
Gaeng ped gai
Denne røde karry er en anden tung kokosbaseret skål - fyldt med stykker stegt kylling denne gang. Mens der er øjeblikkelig tilfredshed at bestille dette, varer det aldrig længe. Kort tid efter er du tilbage og spekulerer på, hvorfor du slog ned og fortærede 4 kopper kokosmælk og fjerkræ badet i olie.
Spring over karryretterne helt og gå til den afprøvede og ægte thailandske restaurantfavorit: pad Thai. Denne elskede skål med røre-stegte flade nudler er en fanfavorit, og den du bør overveje at bestille bordet til at dele. Møre risnudler kastes harmonisk med æg, jordnødder, hvidløg, krydderier og bønnespirer. Du kan tilføje dit ønskede protein, uanset om det er rejer, grøntsager, oksekød eller kylling. Resultatet er en skål med komplekse smagslag, der aldrig skuffer.
Stegte ris
Dette kan være en, du når ud til, bare på grund af kendskabet til navnet, men thailandsk stegt ris er lige så dårlig for dig som den kinesiske version. Højt fedtindhold og kalorier, det er en skål defineret af dens fedtede natur. Med alle de andre lækre retter ved bordet, vil du bestemt ikke blive for fyldt med fedtet ris. Ikke det værd.
Hvis du absolut har brug for lidt ris til dine kød- og grøntsagsretter, skal du i stedet bestille en side af dampet ris. Dens bløde, ømme korn supplerer de andre smag uden at konkurrere med dem, hvilket gør det passende til et akkompagnement og ikke til hovedattraktionen.
er kølig pisk lactosefri
lim kaeg
Gluay kaeg er en dessertret med stegte bananer, der almindeligvis sælges som gademad i Thailand. Mens det lyder som noget fristende og måske endda sundt (hej, det er frugt!), Bør du undgå at bestille dette, da det er fyldt med sukker og muligvis fedtet. Mange finder det faktisk for cloyingly sødt at nyde mere end en eller to bid af.
Hvis desserten ikke kan forhandles for dig, føler vi dig stor tid. Prøv at bestille khao neow kaew i stedet. Denne søde klæbrig ris rammer stedet uden at klemme dig over hovedet med sin sødme. Dens unikke struktur og subtile smag får dig hver gang.
Pla lard prik
Denne traditionelle skål består af stegt hel fisk serveret med sød og sur tamarindesauce. Mens det gør en imponerende ankomst til bordet, er denne specialitet ikke det bedste valg, hvis du leder efter lettere billetpris. Den fedtede fisk kombineret med sukkerbelastet sauce ophæver alle fordele ved at spise fisk til at begynde med.
For lignende dristige og skarpe smag minus fedtet, skal du prøve at bestille en af de thailandske satays, der er tilgængelige i menuen. Disse spyd af marineret oksekød, kylling, rejer eller svinekød grilles for uovertruffen røgfyldt smag. Møre og fugtige, de serveres normalt med velsmagende dypsauce til at starte.
Thai iste
Sikker på at drikke te har sin naturlige sundhedsmæssige fordele , men det er temmelig meget negeret, når du bestiller en thailandsk iste. Lavet med en usædvanlig mængde sødet kondenseret mælk og granuleret sukker, denne klassiske restaurantdrink er fyldt med sukker. Drik dette på egen risiko, da denne tørstslukkende mulighed helt sikkert vil få dit blodsukkerniveau til at stige.
Når du spiser ude på thailandske (eller kinesiske) restauranter, er det normalt en god ide at holde fast med vand, da der er en god chance for at du spiser langt mere end nok kalorier med maden alene. Desuden er et koldt glas vand så forfriskende som det bliver efter vores ydmyge mening.
Kokosis
Is er en favorit mad til maj, men der er en god chance for, at du ikke har nok plads til en fuld servering af den efter at have nydt et helt måltid på en thailandsk restaurant. Cremet og dekadent, det er perfekt som en selvstændig godbid, men kan være lidt tung, sukkerholdig og fed efter en aften med at spise ude. Og som med andre kokosretter på thailandske steder er denne ikke sundere.
er fyr, der er skilt
I stedet for is kan du prøve at bestille en frugtsorbet. De fleste thailandske virksomheder inkluderer et udvalg af frugtsmagede indstillinger, der smager som en krydsning mellem is og isagtig granita. Dette er et godt kompromis, fordi det er tæt nok på is til at narre dig sammen med fordelen ved at være glædeligt forfriskende.
Følg disse tip, og der er ingen tvivl om, at du kan sømløst navigere i enhver thailandsk menu, der lander foran dig, og med succes undgå alle de usunde landminer. Når det er sagt, er jeg også troende på at forkæle mig lidt. Hvis der er noget dybstegt, sukkerholdigt eller fyldt med kokosmælk, som du vil prøve, skal du prøve det! Måske kan du dele det med bordet.
