Facebook Selv dem, der foretrækker 5-stjernet frem for fastfood og udnytter fordelene ved helt naturlig bæredygtighed fra gård til borde, har sandsynligvis et hemmeligt blødt sted for Cool Whip. Det har været en hæfteklammer i købmandsforretninger og i frysere i årtier, og hvem har ikke sneget en skefuld af tingene midt om natten?
Cool Whip er et af de ikoniske mærker, der er blevet en del af vores kulturlandskab. Ligesom Kraft Mac n 'Cheese , det er en påmindelse om barndommen, om de forløbne dage, om desserter hos bedstemor og bedstefars hus og om specielle godbidder, der blev lavet netop fordi. Det er lidt nostalgi i en plastskål, og hvem holdt ikke disse containere for evigt? (Men lidt mere om det.)
Du er aldrig for gammel til Cool Whip, og det viser sig, at den har et sted i nutidens køkken ... uudtalelige ingredienser og alt andet. Når alt kommer til alt voksede vi op på det, og vi blev fine - men der er stadig et par ting, du sandsynligvis bør vide om det ...
Hvad er der alligevel?
Facebook Til at begynde med er den første ingrediens vand. Teknisk set. Men også højt på listen er luft. Ligesom enhver anden flødeskum er der masser af luft i den - så meget, at når du deler prisprisen, Kablet siger, at du betaler ca. dobbelt så meget, som du skulle betale, hvis du lavede flødeskum af ægte fløde. Så der er det. Her er hvad der ellers er derinde:
- Høj-fructose majssirup og majssirup
- Hydrogeneret kokosnød- og palmekerneolie - efterligner strukturen af et produkt fremstillet med mælk
- Polysorbate 60 - en emulgator, der også bruges i forskellige typer smøremidler
- Xanthan og guargummi - til fortykkelse
- Sorbitanmonostearat - forhindrer Cool Whip i at blive til væske ... og hjælper også hæmorroider
- Natriumkaseinat - hjælper blandingen af vand og olier
Det er de ting, du voksede op på, og hvis du har købt Cool Whip siden 2010, er der en stor forskel. Nu indeholder den også skummetmælk og mindre end to procent faktisk fløde (via Spis dette, ikke det! ).
Det er superkompliceret, hvis du er jødisk
Facebook Før 2010 blev Cool Whip faktisk mærket som et ikke-mejeriprodukt, men ifølge Tablet , det var ikke så simpelt at praktisere jødiske familier.
Cool Whip er certificeret kosher, men det er mere kompliceret end det. FDA tillod, at et produkt blev mærket som ikke-mejeri, så længe det var lactosefrit, hvilket giver en anstændig mængde mening alene. Men Cool Whip indeholder kaseinat, hvilket Erie Foods siger er en almindelig ingrediens i ting som is, suppe, sovs, babymad og yoghurt. Det bruges normalt som en stabilisator, men her er sagen: det er et mælkeprotein.
FDA overser kaseinat, når de bestemmer, om noget er mejerifrit, fordi det er teknisk laktosefrit. Bare teknisk set, da det faktisk har omkring .2 procent lactose. Det er et godt stykke under tærsklen, som FDA er bekymret for, derfor de mælkefrie mærker. Imidlertid betragter nogle jødiske familier stadig noget med ingredienser, der stammer fra mælk, som mejeriprodukter (uanset hvor små mængderne er) ... hvilket også giver mening. Vi sagde, det var kompliceret.
Det har nogle overraskende søskende
Facebook Med den liste over ingredienser, der lyder videnskabeligt, er det ikke helt overraskende at finde ud af, at Cool Whip blev opfundet af en fødevareforsker og kemiker. Du kender muligvis ikke navnet William Mitchell, men du burde - han opfandt mange ting.
Mitchell døde i 2004, og ifølge hans nekrolog i LA Times , han havde en lang og ret utrolig karriere, der ikke kun involverede mad. Han arbejdede lidt for Eastman Kodak Co., og han hjalp med at finde ud af en måde at udvikle farven grøn på. Temmelig sej, ikke?
Når det kommer til opfindelser af mad, har han en enorm liste over kreditter til sit navn. Ud over at skabe Cool Whip udviklede han også en tapioka-erstatning under Anden Verdenskrig og senere udviklede han hurtig sæt Jell-O gelatine, Tang-drinkblanding og Pop Rocks. Sidstnævnte var en ulykke, han snuble over, da han forsøgte at udvikle en øjeblikkelig læskedrik, og han patenterede den faktisk helt tilbage i 1956. Han trak sig tilbage i 1976 - et år efter Pop Rocks kom på markedet - og så hans opfindelser blive kulturelle touchstones. i flere generationer.
Det blev lavet til at være en tidsbesparende
Facebook Cool Whip blev opfundet i 1966, og på det tidspunkt var det en enorm tidsinvestering at lave flødeskum. De fleste piskede trods alt det med hånden, og enhver, der nogensinde har prøvet det, ved, at det tager et stykke tid - og det er udmattende. Ifølge Chowhound , det er problemet, Cool Whip blev opfundet for at løse. I betragtning af hvor meget lettere det er bare at tage en container ud af køleskabet, er det let at se, hvorfor Cool Whip var så populær.
Der er også en anden bonus. Da det har underlige egenskaber, der tillader det at blive frosset, optøet og genfrosset uden at miste nogen form for kvalitet, gør det det meget nemmere at sende. For at sikre, at det kunne holde op til nogle seriøse langdistancerejser, blev Cool Whip først testet i to byer på modsatte side af landet: Buffalo og Seattle. Det faktum, at det let blev sendt, betød mindre pres for distributører, der forsøgte at komme ind i butikker over hele USA.
Specielt skræddersyede desserter gjorde det populært
I dag ejes Cool Whip af Kraft Heinz, men oprindeligt blev det solgt under General Foods paraply af produkter. Ifølge Krafts kommunikationschef Lynne Galia (via Chowhound ), General Foods hjalp med at gøre Cool Whip populær på en ret strålende måde. I stedet for bare at lægge det på hylden og lade folk finde ud af, hvordan de skal bruge det, skabte de opskrifter på desserter, der brugte Cool Whip som hovedingrediens. Der var ikke noget derude, som du måske kunne erstatte, trods alt, så det var genial marketing.
Der er en bestemt skål, der var så populær, at det hjalp med at cementere Cool Whips betydning i et helt årti. Kraft oprettede oprindeligt deres Pistachio Pineapple Delight for at hjælpe med at markedsføre et andet produkt - øjeblikkelig pistaciepuddingblanding - og inkluderede Cool Whip, ananasstykker, marshmallow og pekannødder. Det lyder glemmeligt, men Alvorlige spiser siger, at da en unavngiven avisredaktør besluttede at ændre navnet til Watergate Salad, steg det i popularitet. Når det kommer til desserter, der definerede et årti, er det en af dem - og det kan være grunden til, at din familie blev forelsket i den underlige dessertpåfyldning, der er Cool Whip.
12-dages Cool Whip eksperiment
Jonathan Fields er advokat-drejet wellness-guru og forfatter, og han kan ikke lide Cool Whip. For at bevise et punkt for sin datter om kunstige ingredienser tog han noget Cool Whip og efterlod en scoop ude i en skål på disken til 12 dage . I slutningen af de 12 dage rapporterede han, at det så stort set ens ud, kun hærdet. Flødeskum nedbrydes derimod ret hurtigt. Der var tydeligvis noget op.
'Eksperimentet' gjorde runderne, og mens nogle mennesker blev oprørte, kom andre kommentatorer og Cool Whip-elskere på hans blog og på Reddit tog til Cool Whips forsvar. De påpeger, at det sandsynligvis bare er dehydreret, og der er et andet vigtigt punkt UC Santa Barbara gør: det er ikke flødeskum. Det fører til et andet punkt - hvordan kan nogen egentlig sammenligne de to? Hvis du leder efter flødeskum, skal du ikke tage fat i Cool Whip. Hvis du leder efter en cremet pisket topping, der er super let at bruge, skal du gå efter Cool Whip. De er trods alt to helt forskellige produkter, selvom de måske har nogle af de samme anvendelser.
Der er nogle fantastiske vintage desserter, du kan lave med det
Facebook Klik på Americana siger, at der takket være årtier med markedsføring er der masser af utrolige desserter, du kan lave, der ikke bare er velsmagende, de er lette.
Skal du tilbage til 70'erne? Prøv en Sour Cream Bavarian , og bonusen til denne er, at du kan bruge Cool Whip-beholderen som formen. Start med at blande en pakke med ikke-aromatiseret gelatine, to tredjedele kop sukker og tre fjerdedele kop kogende vand. Tilsæt en kop creme fraiche og vanilje efter smag, og chill derefter. Når det er koldt, skal du tilføje 2 kopper pisk, omrøre og lægge det hele tilbage i kølepiskbeholderen og beholderen tilbage i køleskabet. Når det er fast, springer det lige ud. Tilsæt en frugtsirup, og du har lidt af 70'erne lige på din tallerken.
billigste udskæring af kylling
Leder du efter noget lidt mere fra 80'erne? Hvad med en Jell-O poke kage? Bare bage en hvid kageblanding i boks, og stik derefter huller i toppen. Tag din Jell-O-blanding, opløs den i en kop vand, og ske over toppen af kageblandingen. Brug optøet Cool Whip i stedet for frost, og du får en funky, slipsfarvet kage, der er helt i 1980'erne.
Containerne var lige så vigtige som den egentlige Cool Whip
Facebook Det er ikke kun Cool Whip, der kan skabe en lille smule nostalgisk lykke, det er også containerne. Der er bare noget ved Cool Whip-containere, der gør dem perfekte til opbevaring af alt fra rester til knapper. Alle havde en slægtning, der gemte Cool Whip-containere næsten religiøst, og underligt kan du endda købe dem på eBay, hvis du føler at du har brug for et par mere.
Og den glade nostalgi er en del af, hvad der gør en bestemt nyhedshistorie fra 2016 så underlig. Ifølge Pensacola News Journal , efterforskede politiet oprindeligt rapporter om forældre, der brugte meth, mens deres børn var hjemme. Da de gik ind i huset, fandt de faktisk både meth og marihuana sammen med alt det relevante udstyr. De opbevarede den i en Cool Whip-beholder, og det er sikkert at sige, at det er en af de sjældne, helt usanktionerede anvendelser til disse vintageskatte.
