Kiks med 3 ingredienser, som alle vil elske

De fleste af os tænker på kiks som en morgenmad mad , men de behøver ikke at være reserveret til dagens første måltid. Hvis du leder efter en måde at bage hjemmelavet brød til at gå sammen med frokost eller middag, og du ikke vil mase med æltning og rejsetid, er kiks med 3 ingredienser vejen at gå. Deres dejligt bløde og seje tekstur passer godt til alt fra gryderet og chili til svinekød og braiseret kylling. Som en bonus tager de kun et par minutter at trække sammen, så du kan beslutte at piske et parti op 20 minutter, før du er klar til at spise. Alt hvad du behøver er tre ingredienser og lidt opmærksomhed på detaljer.

Hvis du nogensinde har lavet kiks, der var lidt for smuldrende og tætte, har du muligvis ved et uheld begået en alt for almindelig bagefejl . En øm, flakket kiks begynder med at vælge det rigtige mel, holde ingredienserne ved den rette temperatur og blande dem lige nok - men ikke for meget. Vi fortæller dig, hvordan du trækker den perfekte kiks ud, alt sammen med ingredienser, som du sandsynligvis allerede har til rådighed.

Saml ingredienserne til kiks med 3 ingredienser

Du behøver ikke se langt for at afrunde ingredienserne til disse kiks med 3 ingredienser. Alt hvad du behøver er selvstigende mel, smør og kærnemælk. Denne opskrift er en af ​​grundene til, at vi altid opbevarer en beholder med hyldestabil pulveriseret kærnemælk i spisekammeret, så vi kan lave kiks uden at skulle løbe ud i butikken. Hvis du endnu ikke har fyldt op med dette pantry-hæfteklammer, er der et par erstatninger, du kan bruge, når du løber tør for kærnemælk.

Den nemmeste erstatning er at tilføje en spiseskefuld hvid eddike eller citronsaft til en kop almindelig mælk. Selvfølgelig kan du også bytte almindelig mælk i stedet, men du vil ikke bruge den kraftig fløde til denne opskrift. Kraftig fløde og smør indeholder begge meget fedt, som kan veje kiks ned. Vi har også lavet disse kiks med almindeligt gammelt vand. De mangler lidt smag, og de stiger ikke så imponerende i ovnen som dem, der bruger sur kærnemælk, men de smager stadig godt i en knivspids.

For en komplet liste over ingredienserne og trinvise bageinstruktioner, gå til vejledningen i denne artikel.

ølens champagne

Er der en erstatning for selvstigende mel i disse kiks med 3 ingredienser?

Hvis du ikke har selvstigende mel, kan du absolut bruge alsidigt mel til denne kiksopskrift med 3 ingredienser. Selvstigende mel er krydret og indeholder et hævemiddel Kong Arthur Flour foreslår at tilsætte 1/4 tsk salt og 1-1 / 2 tsk bagepulver til hver kop mel til alle formål for at bruge det som erstatning. Men selvom det er en let bytte, er det værd at gå til butikken og hente en pose med selvstigende mel alligevel.

Årsagen til, at denne opskrift fungerer så godt, er at selvstigende mel er lavet af en anden hvedetype end mel til almindeligt formål. Hvid lilje selvstigende mel - mærket Chick-fil-A bruger i deres ikoniske kiks - er lavet med 100 procent blød rød vinterhvede. Ifølge Bobs røde mølle , denne hvede har et lavere proteinindhold, der kun indeholder 8,5 procent protein. Almindeligt mel er derimod lavet af en kombination af hård og blød hvede og indeholder 10 til 12 procent protein. Højere proteinniveauer er ideelle til crusty, seje brød, men mindre protein er bedre til kiks, fordi det skaber en blødere, mere øm smule.

Kan du lave kiks med 3 ingredienser med forkortelse?

Vi holder altid en smørpind i fryser , bare hvis vi tilfældigvis løber tør, når kiksbegæret rammer. Men hvis du befinder dig uden noget smør, skal du ikke bekymre dig; Du kan stadig lave disse kiks med 3 ingredienser, hvis du har en forkortelse ved hånden. Nogle foretrækker det faktisk brug forkortelse når du laver kiks, så du kan finde ud af, at du kan lide det bedre.

Til at begynde med er smør mere smagfuldt end afkortning, så kiksene ikke bliver så rige og kan smage lidt kedelige. Det er ikke det værste i verden, især hvis du kvæler kiks med sovs eller fylder dem op med marmelade. Den anden forskel, du vil bemærke, er strukturen. Afkortning 'forkorter' strengene af gluten skabt af melet, så kiksene bliver markant mere smuldrende og kagelignende. Ikke nødvendigvis en dårlig ting, men ikke fantastisk, hvis du prøver at lave en kiksandwich. Smør indeholder også mælkefaststoffer, der brunes mere effektivt i ovnen, så de forkortede kiks bliver lidt lysere.

Nøglen til den bedste kiks med 3 ingredienser

Vil du vide en hemmelighed der vil gøre dine kiks med 3 ingredienser bedre? Brug meget koldt smør. Du ser, smør indeholder faste stoffer kendt som smørfedt, men det indeholder også fugt. Når smørret er koldt, har det ikke en chance for at inkorporere det i melet, og det forbliver intakt inde i dejen. Når kiks rammer ovnen, fordamper fugtigheden i smøret og bliver til damp, hvilket skaber små luftlommer inde i kiksene. Hvis smørret allerede var varmt, ville det indarbejdes i dejen på forhånd, og du ville ikke opnå den dejlige flakey tekstur.

Hvis du har tid nok til at planlægge på forhånd, skal du sætte smør i fryseren efter skæring eller rivning. Selv fem minutter i fryseren hjælper smørret med at forblive så koldt som muligt under blandingstrinnet. Derefter, når du er færdig med at blande, skal du forme og skære dejen med det samme, så smørret ikke har en chance for at varme op.

vanille og chokolade oreos

Bland ingredienserne til disse kiks med 3 ingredienser

Okay, nu hvor vi ved alt om, hvordan man laver en perfekt kiks med 3 ingredienser, lad os lave mad! At blande dejen til kiks er super enkel. Alt du skal huske er ikke at overmixe dejen, som kan lave kiks hård i stedet for bud. Og glem ikke at forvarme ovnen til 450 grader Fahrenheit. At have ovnen varm og klar er lige så vigtig som at bruge koldt smør.

Start med at inkorporere smør og mel sammen. Vi kan godt lide at bruge en fødevareprocessor, lægge mel og smørstykker i maskinen og pulse 20 til 25 gange, indtil blandingen ligner vådt sand. Hvis du ikke har en Food processor , kan du blande ingredienserne i hånden. Lav derefter en brønd i midten af ​​melblandingen og tilsæt kærnemælken. Bland ingredienserne med en stor ske, indtil melet bare er fugtet. Når dejen blandes godt nok til at komme sammen som en stor masse, skal du dreje den ud på en melet arbejdsflade.

Rul dejen og skær kiks til denne opskrift med 3 ingredienser

Nu hvor dejen er samlet, skal du trykke den forsigtigt, så den danner en stor kugle. Ikke ælt det eller bland dejen ; du vil bare sørge for, at den klæber nok sammen til at danne kiks med 3 ingredienser. Du kan bruge en kagerulle til at rulle den ud i et stort rektangel, hvis du vil, men vi har fundet ud af, at vores hænder fungerer bedst her og klapper toppen og siderne, indtil rektanglet er ca. en tomme tykt.

Grib en 2-1 / 2-tommers kiksskærer og skær seks kiks ud af dejen. Hvis du ikke har en kiksskærer, skal du kunne bruge en målekop eller kanten af ​​en stor drikkekop. Sørg for ikke at vride kiksskæreren fra side til side, når du bruger den, hvilket kan overarbejde en del af dejen og gøre den sej. Bare tryk det lige op og ned, og bestøv det med lidt mel, hvis det vil sidde fast. Når du har lavet omkring fire kiks, skal du reformere dejen til en 1 tommer tyk masse for at skære de resterende to kiks.

Det er tid til at bage vores kiks med 3 ingredienser

Herfra er du klar til at bage kiks med 3 ingredienser. Anbring kiks på et bageplade smurt med smør eller madlavningsspray, eller brug et ark pergamentpapir til at beklæde bagepladen. Sørg for, at din ovn er forvarmet fuldstændigt til 450 grader Fahrenheit, før du smutter kiksene i ovnen. Du vil have det kolde smør inde i dejen udvide så hurtigt som muligt, og en varm ovn er den bedste måde at komme derhen.

Efter ca. 10 minutter skulle kiksene være steget og vokset i størrelse, og de skulle være smukt brunede ovenpå. Du kan kontrollere, om de er færdige med et tandstikker - det skal komme rent ud, når det er gennemboret i midten af ​​kiks - eller du kan bruge et øjeblikkeligt termometer til at sikre, at kiksene har nået 190 grader .

For at give kiksene et boost af smag og et skinnende udseende, børstes toppe med smeltet smør, når de kommer ud af ovnen. Server kiksene som de er eller med smør, honning eller syltetøj. Det er aldrig en dårlig idé at tage tingene til det næste niveau ved at kvæle dem med pølse sauce til morgenmad, enten. Hvis du ender med rester, skal du lade dem afkøle helt, inden du opbevarer dem i en lufttæt beholder

hotdog fastfood

Kan du lave kiks med 3 ingredienser på forhånd?

En god måde at sikre dig, at du altid har friske kiks ved hånden, er at forberede dem på forhånd. Resterende bagte kiks smager aldrig så godt som dem, der er friske ud af ovnen, men du har to muligheder, når det kommer til at forberede kiks med 3 ingredienser, så de altid er friske.

Den første metode er at skære smøret i melet og opbevare det i køleskabet i en forseglet pose. Det sparer ikke masser af tid, men det fjerner et trin fra processen. Når du er klar til kiks, skal du tilføje kærnemælken, forme og skære dejen og bage væk.

Den anden mulighed giver dig næsten hele vejen til færdige kiks. Forbered hele kiksopskriften op til det punkt, hvor de skårne kiks går i ovnen. Sæt i stedet bagepladen i fryseren, og vent, indtil kiksene er frosne. Overfør de frosne kiks til en fryser-sikker beholder, og opbevar dem frosne i op til tre måneder. Når du er klar til at spise, skal du koge dem lige fra fryseren og sænke ovnens temperatur til 425 grader Fahrenheit og tilføje yderligere fem til ti minutter på tilberedningstiden.

Hvordan smagte vores kiks med 3 ingredienser?

Denne opskrift er ikke kun super let , men det er også utroligt lækkert. Disse kager med 3 ingredienser smager lige så godt som dem, vi har lavet med mere komplicerede opskrifter. De er bløde, ømme og skællede, men de er robuste nok til at holde et æg til en morgenmads sandwich . Mellem bagepulveret i det selvstigende mel og den sure kærnemælk opnåede disse kiks den perfekte mængde stigning, hvilket resulterede i perfekt runde, høje kiks. Alt i alt havde vi nul klager, og de var så lækre, at vi ikke engang skulle bekymre os om rester; alle seks kiks blev fedtet op, før de havde en chance for at køle ned.

Det er værd at bemærke, at du heller ikke behøver at mase med at lave perfekte cirkler. Vi lavede endnu et parti af disse kiks og skar dem i firkanter. Mens de ikke er lige så restaurantværdige i præsentationen, var de lettere at lave end at reformere dejen til de sidste to kiks, og de smagte stadig fantastisk. Du kan også danne dejen i en stor cirkel og skære dem i store trekanter - som en scone - hvis du ikke vil investere i en kiksskærer.

• 2 kopper selvstigende mel
• ¼ kop koldt smør, skåret i små terninger (plus mere til børstning, valgfrit)
• ¾ kop kold kærnemælk

1. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit. Smør et bageplade med smør eller madolie, eller læg det med et ark pergamentpapir. Sæt til side.
2. Anbring mel og smør i skålen på en fødevareprocessor. Pulser fødevareprocessoren 20 til 25 gange, indtil smøret er inkorporeret, og blandingen ligner vådt sand. Alternativt kan du rive smørret ved hjælp af et rivejern og blande det i melet i hånden.
3. Overfør melblandingen i en stor skål og lav en brønd i midten. Hæld kærnemælken i midten af ​​brønden og bland med en stor ske, indtil melet lige er fugtet. Bland ikke overmix.
4. Vend dejen ud på en let melet overflade, og før den forsigtigt sammen til en stor kugle uden at ælte dejen. Brug dine hænder til at klappe dejen, indtil den er et 1-tommer tykt rektangel. Hvis du foretrækker det, kan du bruge en kagerulle, men det kan overbelaste dejen og få den til at blive hård.
5. Brug en 2 ½-tommers kiksskærer til at skære 6 kiks i en lige op-og-ned bevægelse (ikke en vridningsbevægelse) og reformere dejen efter behov for at skære alle kiksene.
6. Anbring kiks med 3 ingredienser på det tilberedte bageplade og bages i 10 minutter, indtil de er gyldenbrune og kogte igennem. Hvis du tester kiksene med et instant-read termometer, skal de registrere 190 grader i midten.
7. Pensl de varme kiks med smeltet smør (hvis det bruges) og server det varmt. Lad kager, der er tilbage, afkøle helt, inden de opbevares i en lufttæt beholder.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet