Daniel Zuchnik / Getty Images Nick Pisano
Når det kommer til brutto, dårligt drevne eller dårligt vedligeholdte restauranter, har berømthedskokken Robert Irvine set det hele som vært for showet 'Restaurant: Impossible'. Hans livserfaring omkring spisesteder, både gode og dårlige, har hjulpet ham med at udvikle en nem metode til at afgøre, om den virksomhed, hvor han skal til at spise, lever op til hans standarder.
Irvine fortalte Business Insider at advarselsskiltet, han altid er opmærksom på, når han spiser på en restaurant, er et beskidt badeværelse. Selvom det er umuligt for de fleste almindelige kunder at tjekke køkkenets tilstand, kan alle bruge badeværelset og foretage en sund bedømmelse. Irvine hævder, at det er en ligetil måde at måle, hvor seriøst ejere og ledere tager renlighed.
Ud fra denne metrik, hvis personalets standarder er slappe i kundevendte områder som badeværelser, er de sandsynligvis også sjuskede med at rengøre køkkenet og følge passende fødevaresikkerhedsregler - noget ingen ønsker at bekymre sig om, når de spiser ude.
chick-fil-en limonade
Flere restaurant røde flag at holde øje med
Yasinguneysu/Getty Images
serverer waffle house morgenmad hele dagen
Irvine er ikke den eneste kok, der følger denne regel. Kokken David Chang (af Momofuku-berømmelse) mener også, at det er den hurtigste måde at bedømme, hvor ren en restaurant virkelig er. Det er også almindeligt red flag restaurant sundhedsinspektører kigge efter . Nogle andre kan omfatte umærkede flasker (til rengøring eller andre formål), køkkenarbejdere, der bærer smykker, og ulykkelige medarbejdere, hvoraf den sidste Irvine også citerer.
I en anden Business Insider interview, Irvine også forklarede nummer et tegn på en restaurant har brug for hjælp fra forretningssiden: mangel på lederskab, især i køkkenet. Uden en stærk leder og klar retning kan det omhyggeligt koordinerede arbejde med måltidsservering falde fra hinanden, hvilket fører til generelt kaos, der viser sig i kvaliteten af maden.
Så før du afgiver din bestilling næste gang du spiser ude, så undskyld dig selv for at tjekke toilettet ud. Du kan finde nogle tydelige tegn på, at du måske ønsker at tage et andet sted hen til middag.
