Brent Hofacker/Shutterstock Amberly Mckee
For tamalelskere, der bor i nærheden af Indio, Californien, er denne weekend helt sikkert en for (kokke)bøgerne. Fra 1. december til 4. december vil folk fra nær og fjern samles for at fejre tamales — en mexicansk mad lavet med majsmelsdej og fyldt med forskellige ingredienser og krydderier (pr. Mex Max ). Tamales har en historie, der går 10.000 år tilbage, og de siges at blive brugt af aztekere, mayaer og lignende stammer som et offer til guderne. Disse bærbare produkter er traditionelt fyldt med grøntsager, oksekød, bønner, kylling, svinekød eller en kombination af disse fyld.
Ifølge PR Newswire og en undersøgelse af Technavio, den pakkede tamale markedet forventes at vokse med $159,9 millioner i 2025, hvor 63% af væksten tilskrives Nordamerika alene. Blot sidste år steg varesalget med 4,72 pct. Når du tager disse tal i betragtning, er det let at forstå, hvorfor en hel festival centreret omkring dette køkken ville være interessant. Tamales er dog kun et af de aspekter, der gør Indio International Tamale Festival særlig.
Festivalen inkluderer også levende musik og karnevalsture
Ray Zacek/Shutterstock
Denne weekend er Indio International Tamale Festival vært for sine 30 th år i Miles Avenue Park, Indio, Californien fra 1. til 4. december. Pr Ørkensol , er festivalens tamales produceret af hundredvis af leverandører med linjer, der til tider sikkerhedskopierer i 45 minutter. Selvom tamales naturligvis er hovedfokus, sælges flere andre køkkener i løbet af weekenden, såsom tacos, churros , og ikke-mexicanske fødevarer også. Sammen med tamales vil festivalen omfatte markeder, karnevalsture, et bilshow og verdens største hoppehus (pr. Indio International Tamale Festival ). Derudover vil der være liveoptrædener hele weekenden fra Banda Machos, La Santa Cecilia, Nortec: Bostich & Fussible og mange flere.
Der er gratis adgang til festivalen, men karnevalsforlystelser og VIP-oplevelser skal købes separat. Hvis du er interesseret i at vinde et VIP-pas, afholder Do San Diego og Indio Tamale Fest en giveaway d. Instagram der inkluderer 'hurtig adgang, VIP-områder, gratis tamales, drinks og mere på [dem].' For at deltage skal du følge begge sider, besøge linket i en af deres bios og tagge den kammerat, du vil tage med.
Festivalen finder sted fra kl. til kl. torsdag og fredag kl. 10.00 til 22.00. lørdag, og kl. til 20.00. på søndag.
