Cremet moset blomkålsopskrift

Sandsynligvis er du bekendt med blomkål i dens mest almindelige form: basale buketter. Men kreative opskriftsudviklere ved, at denne enkle korsblomstrede grøntsag har så meget mere at tilbyde med hensyn til smag, tekstur og serveringsmuligheder. For eksempel kan du gøre det til blomkålsnuggets eller blomkål bøffel 'vinger.' Og hvis du har lyst til en lavere kulhydraterstatning for kartoffelmos, opskriftudvikler Jennine Rye fra Marshside Pantry har den perfekte mulighed for dig: cremet moset blomkål.

'Min yndlingsting ved denne opskrift er, at den viser blomkål på en anden måde,' siger Rye. 'Det er sådan en lækker grøntsag, og den passer sammen med så mange andre smage.' Faktisk elsker Rye tilbehøret så meget, at hun håber, at det en dag vil blive populært nok til at pryde hylderne i lokale købmandsforretninger, ligesom blomkålsris har gjort det. 'Jeg ser frem til den dag, men indtil den kommer, vil jeg blive ved med at vende tilbage til denne opskrift,' siger hun. Og det burde du også.

er chick fil en dårlig for dig

Saml ingredienserne for at lave cremet moset blomkål

Bortset fra et stort blomkålshoved, skal du hente nogle flere ingredienser for at lave denne cremede mos. Du skal bruge smør, et fed hvidløg, stødt muskatnød, creme fraiche, salt og peber og hakket persille.

Hvis jorden muskatnød ser ud til at stikke ud som en uventet ingrediens, du har ret – det er det. Men det er også en vigtig ingrediens for denne opskrift. 'Musskatnød er sådan et vidunderligt krydderi, og det bliver så ofte overset, især når det kommer til krydrede retter. Muskatnøddens varme og nøddeagtighed supplerer og fremkalder de søde nøddeagtige smage i blomkålen og hjælper med at få den til at skinne,' forklarer Rug.

Forbered, kog og dræn blomkålen

Med dine ingredienser klar til brug, skal du starte med at forberede blomkålen. Fjern eventuelle yderste blade fra veggien, og skær den derefter i buketter. Disse stykker behøver ikke at være helt lige store, men prøv at lave dem i samme størrelse, så de koger jævnt.

Kom vand i en stor gryde (fyld den ca. halvt) og bring det i kog. Når vandet ruller, tilsæt blomkålsbuketter og lidt salt, og kog derefter blomkålen i ca. 10 minutter, indtil buketter er bløde. Dræn blomkålen helt og stil den til side.

En ting at huske på er, at kogt blomkål bevarer mere vand end f.eks. kartofler. Det betyder, at blomkålsmos altid vil være mere vandig end kartoffelmos. Når det er sagt, er der et par måder at holde vandindholdet under kontrol, hvis du er så tilbøjelig. 'At dampe blomkålen i stedet for at koge det kan hjælpe med at styre vandindholdet, og også sørge for at give blomkålen tid til at dræne ordentligt, før den moses,' foreslår Rye.

er ramen nudler dårligt for dig

Lav hvidløgssmørsauce

Mens blomkålen dræner, lav din hvidløgssmørsauce. Skær hvidløgsfeddet i tynde stykker og stil en mellemstor gryde på komfuret. Varm panden op og smelt smørret. Når smørret er smeltet, tilsæt det snittede hvidløg, steg det i smørret, indtil det dufter, cirka 2 minutter. Fjern hvidløgssmørsaucen fra varmen og stil den til side.

Mos blomkålen i en foodprocessor

Nu er det tid til at lave din mos. Tilsæt blomkålsbuketter, 1 spsk hvidløgssmørsauce, muskatnød, creme fraiche og salt og peber (efter smag) til en foodprocessor. Blend alle ingredienserne sammen til blomkålsmosen er pæn og glat.

Server med hvidløgssmør og persille

hvad er starbucks ferie drinks

Den mosede blomkål er nu næsten klar til servering! Overfør blot den blendede mos i et serveringsfad og top den med den resterende hvidløgssmørsauce og hakket persille. 'Blomkålsmos serveres bedst rygende varm, og den er klar til brug, så snart den er tilberedt, i modsætning til nogle fødevarer, der har godt af en lille hvileperiode før servering,' siger Rye. '[Den] passer rigtig godt sammen med så mange forskellige smagsvarianter. Jeg elsker den med lam, svinekød, stegt kylling, and eller oksekød. Den er også lækker til forskellige typer fisk, og den fungerer godt med forskellige grøntsager ved siden af, som broccoli, ærter, spinat, grønne bønner eller forårsgrønt.'

Og hvis du vil blande tingene sammen, foreslår Rye at toppe det med ristede mandler i stedet for persille, da dette også hjælper med at 'komplementere den lækre nøddesmag' af blomkålen.

• 1 stort blomkålshoved
• 1 fed hvidløg
• 2 spsk smør
• ¼ tsk stødt muskatnød
• ¼ kop creme fraiche
• salt, efter smag
• peber efter smag
• 1 spsk hakket persille, til servering

1. Fjern de yderste blade af blomkålshovedet og skær det i buketter af samme størrelse.
2. Bring en stor gryde halvt fyldt med vand i kog. Tilsæt blomkålsbuketter og en knivspids salt, og kog derefter blomkålen i 10 minutter, til den er blød.
3. Dræn blomkålsbuketterne i et dørslag og læg dem til side.
4. Skær hvidløgsfeddet.
5. Smelt smørret i en mellemstor gryde og tilsæt hvidløgsskiverne. Steg dem i smørret i 2 minutter, til de dufter. Fjern hvidløgssmørsaucen fra varmen.
6. Tilsæt blomkålsbuketter, 1 spsk af hvidløgssmørsaucen, muskatnød, cremefraiche og salt og peber efter smag i en foodprocessor og blend sammen, indtil blomkålen er glat.
7. Server den cremede mosede blomkål med det samme, toppet med resten af ​​det smeltede smør og den hakkede persille.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet