Christina Musgrave/SN Maria Scinto
Fajitas er typisk et ret hurtigt måltid at ordne, da man bare smider nogle bøfstrimler i en gryde og derefter ruller dem i en tortilla. (Det Den overraskende sandhed er, at kylling, rejer og grøntsager 'fajitas' er alle forkerte betegnelser, da navnet refererer til nederdelsteak.) Men hvis du vil have alt det forberedende arbejde af vejen tidligt og derefter få kødet til at lave mad, mens du har travlt med andre ting, kan udvikler Christina Musgraves crockpot steak fajitas opskriften giver dig mulighed for at gøre netop det.
Forberedelse af disse fajitas bør tage omkring 10 minutter eller deromkring, eller måske lidt mere hvis skære løgene er smertefuldt for dig. I stedet for blot at simre oksekød i skiver, vælger Musgrave en alt-i-en fajita-tilgang ved at tilberede kødet med en flok skåret peberfrugt og løg, nogle krydderier og en betragtelig mængde salsa. På den måde har du både kød og toppings klar til at blive puttet på en tortilla, når crockpot-fajitaerne er færdiglavede. Apropos tortillas, en af de forskelle mellem fajitas og tacos er, at førstnævnte typisk kun laves med det melbaserede fladbrød, men Musgrave vælger at bruge majstypen, så du kan også være velkommen til at gøre dette. Du kan endda gå efter to tortillas, hvis du er fan af street taco-stilen.
Kan du dog lade slow cookeren være tændt, når du forlader huset?
Christina Musgrave/SN
Disse crockpot steak fajitas, som annonceret, vil give dig en del fritid mellem den første forberedelsestid og opvasken af kødet. Men er det virkelig sådan noget, du vil ordne om morgenen, inden du skynder dig ud af døren? Nå, det kommer an på. For det første, hvis du laver mad på en høj indstilling, vil fajitas være færdige på kun fire timer, hvilket måske kun virker for dig, hvis du har et deltidsjob, eller du bare er ude at løbe ærinder. På den anden side kunne en 8-timers lav indstilling være okay for en hel arbejdsdag, men kun hvis du har en langsom komfur, der vil forblive tændt og som standard til en 'hold varm' indstilling, når tilberedningstiden er færdig for at dække pendling tid.
Med hensyn til elefanten i køkkenet - er crockpots sikre at efterlade uden opsyn, når de laver mad? — det viser sig, at svaret er et kvalificeret 'ja'. Crockpot'en skal være på en flad overflade, langt nok tilbage til, at den ikke er i fare for at vælte ud over kanten, og den skal være sikker mod eventuelle kontrasurfende kæledyr. Du bør også sikre dig, at ledningen ikke har nogen chance for at komme i kontakt med vasken, kaffemaskinens reservoir eller andre mulige vandkilder. Våd ledning = potentialkort = mulighed for at antænde.
