Alessia Pierdomenico/Shutterstock Håber Ngo
Takket være bekvemmeligheden ved moderne transport husker de færreste af os en tid, hvor vi skulle vente på, at visse frugter og grøntsager var i sæson, før vi kunne få dem. Men selvom vi kan finde de fleste frugter og grøntsager året rundt nu , der er noget at sige om at spise mad, når de er beregnet til at blive høstet. (De vil ikke kun smage bedre, men de vil også være mere nærende, bemærker WebMD .)
Vi kan forestille os, at det ville være tilfældet på den kongelige sommerejendom Balmoral, hvor der efter sigende findes masser af jordbær i haverne, da dronning Elizabeth II boede. Skotland, hvor Balmoral ligger, er kendt for sin bløde frugt; Søndagsposten siger, at dette kommer ned til regionens vejr. Det er køligere, fordi det er længere mod nord, og bær kan dyrkes i meget længere perioder, end de kan de fleste andre steder.
Men der var et punkt, da dronningens årstidens jordbærret fik hende til at skrive en seddel til det kongelige køkken.
Kokken glemte at sende en opskrift til dronningen
Darren McGrady/YouTube
Kongelig kok Darren McGrady siger, at Balmorals jordbær var en favorit hos den sene monark, især når de var i sæson. 'Dronningen slappede af ved at tage jordbærplukning og kom tilbage med en kurv med bær, som jeg kunne tilberede i køkkenet. Hendes forkælelse var at få dem serveret med en chokolademousse eller chokoladeis. Hun er chokoholiker og elsker alt med chokolade i det,' sagde McGrady til Vanity Fair i 2017.
Men dronningen var også et vanevæsen, og hun kunne godt lide at spise de samme ting hele tiden. Så da en ny ret blev introduceret i rotationen, siger McGrady, at kokkene blev bedt om at give en opskrift. Og hvis opskriften blev glemt, ville kokkene få en seddel - som McGrady gjorde, fordi han havde glemt at forklare, hvad det var, han ville give hende mad, fortalte kokken på Youtube .
Den fornærmende ret, der er tale om: den skandinaviske dessert Tilslørte bondepiker, som McGrady oversætter til 'Tilsløret bondedatter'. Han serverede dronningen en version af godbidden lavet med de i sæsonens jordbær - men han gav hende ikke opskriften. Det var sådan, han kom til at være i besiddelse af en seddel, der spurgte: 'Hvad eller hvem er de tilslørede bondedøtre?!' Da det var blevet forklaret, var retten dog tilladt, og McGrady havde en håndskrevet souvenir fra dengang, han ved et uheld gik imod dronning Elizabeths ordre.
