Derfor bør du aldrig tilberede pølse i en Air Fryer

Hvis der er mad, du gerne vil tilberede, men ikke har råd til den ventetid, der kræves for, at din konventionelle ovn kan klare opgaven, har airfryeren fået din ryg ... det meste af tiden. Selvom airfryer-dille steg i vejret fra 2020, har teknologien, der blev brugt til at fremstille dette produkt, eksisteret siden 1940'erne, ifølge Chicago Tribune . Kendt for sin evne til at tilberede ting med mindre olie, end en frituregryde ville kræve, er luftfritureapparater fortsat et pålideligt værktøj til en sundere måde at tilfredsstille din trang til stegt mad.

Selvom den ikke er begrænset til at være et alternativ til friturestegning, klarer denne lille ovn usædvanligt godt at opvarme ting som f.eks ristede kikærter eller pastaspyd . Andre fødevarer, som allerede svært tilberedt kød og rodede oste, er bedre tilberedt på den traditionelle måde.

Pølse - en rulle med hakket kød og krydderier indesluttet i et tarm - sporer sin oprindelse til oldtiden i en region, der plejede at være kendt som Mesopotamien. Det krydrede led af kød kan nu findes i forskellige hjørner af verden til stort set ethvert måltid på dagen, høflighed Britannica . Selvom der ikke er nogen streng regel mod tilberedning af dette kødprodukt via denne trendy ovn, kan du ofre kvalitet, smag og tekstur, hvis du vælger at gøre det. Her er grunden til, at du aldrig bør tilberede pølse i en airfryer.

Rygning og overskydende fedt produceres let

Selvom du måske er blevet forledt til at tro, at formålet med en frituregryde er at erstatte en frituregryde, er det faktisk bare en anden type konvektionsovn. Takket være en indbygget blæser, der cirkulerer varmen, samtidig med at temperaturen holdes ensartet og indeholdt i et lille rum, tilbereder luftfritureapparater endnu hurtigere end varmluftovne, som bruger de samme principper, men som typisk har større rum at opvarme. Og begge tilberedes meget hurtigere end din traditionelle hjemmeovn, som ikke har nogen blæser for at sikre, at varmen fordeles jævnt (via God husholdning ).

Pølse skal generelt nå en høj temperatur for at koge helt, ligesom det gør andet fedt kød . På grund af mindre plads i en airfryer kan pølse dog udgøre et problem, da den frigiver overskydende fedt. Airfryeren kan blive overophedet, hvilket får din pølse til ikke kun at blive brændt, men også blive gummiagtig i konsistensen. Denne frigivelse af fedt kan også få din airfryer til at ryge, hvis fedtet kommer i kontakt med varmeelementet (via Familiemadlavning i hverdagen ). 'Jo mere fedt, jo flere dampe,' ifølge Everyday Family Cooking.

Pandestegning er ideel til tilberedning af den perfekte pølse

Har du nogensinde undret dig over, hvorfor stegning af pølser synes at være den mest populære måde at tilberede dette kød på? Tja, det er mere effektivt at vende pølser under madlavning, end at fange dem i den begrænsede varme i en frituregryde af et par grunde.

Stegning på pande er fortsat dit bedste bud, hvis du ønsker at bevare den umami-smag en pølse kan have, ifølge premium kødleverandør Traymoor . Det skyldes, at kødet bliver sprødt, gyldenbrunt, når det kommer i kontakt med den opvarmede pande, og det sker, når pølser vendes, mens de koger. Airfryers er afhængige af koncentreret varme og hurtigere tilberedningstid, hvilket kan få de ydre portioner til at koge for hurtigt og efterlade de indre dele af pølsen ubehandlede. Traymoor anbefaler, at pølser får lov til at 'koge blidt.' Derudover kan olien nemmere tilbageholdes i en stegepande, når man tilbereder pølser. På den måde vil du nemt være i stand til at kontrollere, hvor meget du bruger, og dit pølsefedt går ikke tabt til en airfryers drypbakke.

Man kan ikke lave mad en hel masse sammen

Har du lyst til at lave en omgang pølser og overvejer at smide dem på airfryeren til en brunchfest eller stor familiemorgenmad? Hvis du spekulerer på, om dette er klogt eller ej, er din tøven sandsynligvis berettiget.

Mens luftfrituregryder varierer i størrelse, vil stabling af mange pølser på så lille et rum få dem til at holde fugten fanget, blokere luftstrømmen og hindre deres evne til at lave mad. Pølser koger bedre, når de er spredt ud, så de kan udvikle et sprødt ydre lag, iflg Mine budgetopskrifter . For pølser skal tilberedes ved højere varme, iflg Familiemadlavning i hverdagen , er der et større potentiale for, at du kan brænde dine pølser ved at stable dem og overfylde dem i din airfryer-kurv. Ujævn tilberedning eller længere tilberedningstid kan også resultere, da varmen er begrænset og ikke kan deles jævnt med hver pølse. Så hvis du gerne vil sikre dig, at dine pølser får ordentlig tilberedningstid, men ønsker at undgå at tilberede nogle få ad gangen, er det bedst, du springer frituregryden over og vælger f.eks. stegning på panden.

Pølsens tarm kan flække

Har du nogensinde undret dig over, hvorfor briterne kaldte pølser bangers? Hvornår pølser blev lavet med mindre kød og mere vand dengang, havde de ofte delt deres tarme, mens de lavede mad og eksploderet i gryden, hvilket gav dem kaldenavnet. Mens du prikker et par huller i hylsteret med en gaffel, forhindrer din pølse i at eksplodere, men det tillader også fugt at slippe ud. Pølser nydes bedst, uden at de smagfulde safter kommer ud via denne flugtrute, du nu har oprettet (via Traymoor .)

Når du bruger en airfryer, vil du gerne bevare smagen af ​​din pølse og sikre, at krydderier ikke går tabt. Dette er sværere at opnå, hvis du prikker huller i pølsen. I en airfryer er varmen mere koncentreret, hvilket får pølsen til at udvide sig og øger sandsynligheden for, at tarmen flækker (via italiensk tønde ). Og et delt hylster betyder, at du ikke får den karakteristiske pølseknap, når du spiser et link. Når et tarm flækker, adskilles dets fedtstoffer, og det kan give en tør pølse. Derfor er luftstegning ikke ideelt, hvis dit mål er at holde dine pølser intakte fra start til slut.

hvordan fungerer ild på jorden

Pølser har en tendens til at krympe i airfryers

Selvom pølse skal tilberedes over høj varme, betyder det ikke, at den skal tåle al varmen på én gang i en airfryer. Det skyldes, at pølser kan skrumpe, hvis det ydre laver mad først, iflg Quiet Waters Farm . Det betyder, at det ydre bliver kompromitteret i smag og tekstur og langsomt tørrer ud. Dette er almindeligt, når pølser kommer ud skrumpede; det er normalt et resultat af for høj varme på grund af luftstegning. Dette kan yderligere få en pølse til at flække på midten og efterlade midten rå.

Fedtindholdet er det, der giver pølser deres saftighed. Men, som Quiet Waters Farm bemærker, 'For høj temperatur vil også gøre fedtindholdet, der er blevet så omhyggeligt blandet i din pølse, for at holde det fugtigt og saftigt. Hvis dette flyder og siver ud ... vil du have en tør og smuldrende resultat uden al den smag.' Hvis du ønsker at nyde en saftig pølse, der er fyldig i tekstur og krydderier, kan du måske genoverveje at bruge din airfryer til at tilberede den.

Du bør ikke luftstege pølser, der kommer med våde dej

Ikke alle pølser er lavet ens, og madvarer, der støder op til pølse, som for eksempel majshunde, vil ikke ligefrem skinne i din airfryer, hvis du laver dem fra bunden. Det skyldes, at våd dej er berygtet for ikke at overleve denne metode til madlavning. Det er der flere grunde til.

Mens luftstegning kan give dine allerede stegte madvarer en behagelig sprød konsistens, er det ikke det samme som friturestegning dækket af en våd dej. Olie er nødvendig for at give mulighed for sprødhed i maden, især når der er tale om overdreven våd dej, ifølge BBC god mad . Det skyldes, at der skal en utrolig høj varme i olien til for at sætte den våde dej, og det kan en airfryer simpelthen ikke. I en airfryer vil dejen simpelthen glide væk, sprøde belægninger vil udvikle sig i drypbakken, og du ender højst sandsynligt med en belægningsfri pølse. Ifølge Insider , vil du også ende med dej, der har en mere sej konsistens, og du vil gå glip af det sprøde ydre, der søges.

Ligesom med tør rubs, kan våde dej også blive blæst rundt af en luftfriturerens ventilator, og du vil uundgåeligt ende med en mindre end fantastisk pølse.

Glem alt om at luftstege frosne pølser

Selvom tilberedning af rå pølse er en mulighed, kan det tage dig omkring fire gange så lang tid at tilberede, hvis du bruger en frituregryde, at starte med frosne pølser.

Det er fordi, du først skal tø dine pølser op, hvis de kommer ud af fryseren i et super sammenklumpet rod. Du vil gerne være i stand til at adskille pølserne og give dem plads, hvis du tilbereder dem i airfryeren. Ifølge Madlavning fra frossen , det kan tage op til en time at tø pølser op, så de kan skilles ad.

Hvis du tyer til at bruge en frituregryde, så du kan gå væk fra køkkenet, mens det laver mad, så tænk om igen. Tidligere frosne pølser skal også roteres lidt mere end deres pandestegte modstykker, da de er koldere i temperatur. Selvom det hjælper at få pølserne tættere på stuetemperatur, skal du stadig give dine pølser lidt mere TLC, når du laver mad i en airfryer, end du ville gøre, hvis du kogte dem rå.

Du vil ikke være i stand til at tilberede din pølse og sider samtidigt

Hvis du foretrækker at spise pølse med et par tilbehør som kartoffelmos og vil spare tid ved ikke at varme dem op individuelt, er det bedst, at du gemmer airfryeren til en anden dag og bruger din komfur i stedet. Dette kan ikke kun holde dit måltid interessant, men det vil også fungere i din pølses favør.

I modsætning til luftstegning er stegepølse ideel til at tilføje og bevare smag. Når du bruger en pande, er det muligt at tilberede flere sideingredienser som æg eller grøntsager sammen med pølsen. Dette giver mulighed for, at flere smagsvarianter kan sive ind i din pølse, via Gourmet madbutik . Og hvem vil ikke gerne forstærke deres morgenmadspølsespil?

Tilberedningstiderne for kød og grøntsager er ikke de samme, så det skal du overveje. Og hvis din pølse er rå, vil du ikke have, at den kommer i kontakt med dine sider. Ved at stege på panden kan du også være sikker på, at andre fødevarer, der ikke gør sig super godt i frituregryder (hej æg), også bliver tilberedt. Du sparer tid og sparer dig selv fra potentielle sundhedsfarer.

Et rod er mere end sandsynligt

Hvis du har brugt en luftfrituregryde til at tilberede mad, der genererer fedt, ved du, at fedtet rod ikke er sjovt at rense. En luftfriturekurv kan blive overfyldt med hærdet fedt, hvis den ikke tages hånd om med det samme. Kom pølser i blandingen, og du slipper på ingen måde udenom den grundige oprydningssession, der er nødvendig efter madlavning.

At stikke huller i pølser har været et debatemne blandt nogle. Det kan forhindre, at en pølses tarm flækker, mens den udsættes for varme, iflg. italiensk tønde . Men hvis du gør det, når det tilberedes i en airfryer, vil fedt dryppe ned i kurven. Når fedt ophobes, øger dette risikoen for forbrænding og røgfrigivelse fra din airfryer.

Ifølge USDA , er billige pølser ofte sammensat af et højt vandindhold, hvilket gør dem ekstra tilbøjelige til at gå i stykker, mens de opvarmes i et begrænset rum. Mens vand er nødvendigt når lave pølse at binde kød og krydderier sammen, via Home Kitchen Talk , det højere spændingsniveau i pølsen kan få dens tarm til at briste, og nu skal du rydde op i resterne af et smagsløst, tørt, kunne-have-være-måltid. Spring måske frituregryden over, når du tilbereder dine pølser for at undgå rod og brug den i stedet, når du tilbereder sprøde grøntsager eller fedtfattigt kød.

Det er nemt at brænde pølser i en airfryer

Vi har alle været der – din madlavning er blevet afbrudt af den ubarmhjertige røgalarm i dit køkken, der flipper ud ved den mindste antydning af røg, når noget bliver brændt. Selvom sikkerhed altid kommer først, kan tilberedning af pølse i en airfryer resultere i brændt mad, hvis du laver mad på de forkerte indstillinger.

Afhængigt af pølsen vil tilberedningstiden variere. Men jo mere fed pølsen er, jo mere skal du bruge for at skrue op for varmen på din airfryer. Omkring 400 grader Fahrenheit er normalt, hvad det vil tage, forudsat at du foretrækker fuldt kogt pølse, selvfølgelig. Da luftfriturerens størrelse og indstillinger varierer, Familiemadlavning i hverdagen minder os om, at en airfryers opgave er ikke at ryge kød. Det er derfor, det er muligt at tilberede kød med højere fedtindhold i en airfryer. Men det anbefales på ingen måde. At starte ved en lavere temperatur og gradvist øge varmen kan være en vej at gå, selvom andre tilberedningsmetoder som pandestegning og bagning kan forenkle dine pølsetilberedningseventyr. Hvis du inkluderer saucer på din pølse, skal du være forsigtig. Dem, der for eksempel indeholder sukker, kan dryppe og overkaramellisere, hvilket også forårsager forbrænding i din airfryer.

Du sparer ikke tid

Airfryers kan være en fantastisk måde at spare tid på, når du laver mad i en knivspids, men hvis du tror, ​​du vil barbere minutter af din morgenrutine, når du tilbereder pølser i en airfryer, så tro om igen. Ifølge Simpelthen Air Fryer , tager det op til 13 minutter at luftstege italiensk pølse. Kyllingepølse tager op til 13 minutter at koge igennem i en luftfrituregryde også via Trænger til velsmagende . Tykkere pølser vil sandsynligvis kræve et par minutter mere oven i det.

Hvis du steger på panden, forbereder du dig på en lignende ventetid på omkring 15 minutter, før alle sider er færdige med at lave mad, Traymoor informerer os. Men fordelen ved at stege på panden er, at du sandsynligvis vil være i stand til at tilberede flere pølser i én batch, hvilket sparer dig for at skulle gøre yderligere 15 minutter med en anden mindre batch i en airfryer. Pølser skal også roteres for at koge jævnt, og i en airfryer skal du åbne kurven, før du gør det. Pandestegning kræver på den anden side kun en hurtig bevægelse af din tang for at vende din pølse. Så hvis du sigter efter kvalitet med din pølse, er du bedre stillet ved at bruge den gennemprøvede metode til stegning i panden, da du vil forpligte dig til omtrent den samme mængde tilberedningstid for dine pølser.

Tilberedning af pølse og andet kød i frituregryder kan udgøre sundhedsrisici

En airfryer giver en sprødhed, som stegning, langsom tilberedning, stegning og grillning ikke altid kan give. Selvom det generelt er sikkert at tilberede mange fødevarer via airfryer, kød kan udgøre yderligere sundhedsrisici. Ifølge cancer.gov Visse kemikalier, der udvikler sig i oksekød, svinekød eller fjerkræ, når de tilberedes ved høj varme, kan være mutagene, hvilket betyder, at de har potentialet til at ændre DNA-mønstre, der kan forårsage kræft. Kød tilberedt ved høje temperaturer, hvad enten det er med en airfryer, i en stegepande eller over åben ild, er hovedsynderen i dannelsen af ​​disse kemikalier; pølse er ingen undtagelse.

Luftstegning af kød er ikke altid lig med et mere sundt måltid, men hvis alternativet er friturestegning, kan en airfryer hjælpe med at skære ned på fedtindholdet, Medicinske nyheder i dag informerer os. Fedtstoffer som vegetabilske olier brugt i stegning er blevet betragtet som faktorer, der bidrager til hjertesygdomme og betændelse.

Så hvis dit mål er at forblive sundhedsbevidst, så se alternative muligheder for at tilberede pølse eller spring kødet helt over og giv nogle vegetariske opskrifter siden.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet