Siden tidens morgen har folk søgt måder at ændre deres bevidsthed på. Forhistorisk mand var hip til at vide, at nogle fødevarer og urter var psykoaktive, hvilket betyder, at de kunne ændre og påvirke sindet. Fra indianerne brug af peyote til sydamerikanere, der gumler på coca blade , historien er fuld af trippy historier om naturens vilde og skøre psykoaktive stoffer.
Nu er vi alle bekendt med de virkninger, som almindelige stimulanser og depressiva har på kroppen, fra hverdagslige aflidelser som koffein og alkohol, til gyldige og ulovlige stoffer som opiater, nikotin og marihuana. Men hvad med de fødevarer, vi spiser dagligt - er de så uskyldige som du tror? Har du nogensinde fået et skyn med at spise en særlig krydret varm sauce? Føler du lidt woozy efter at have spist et par for mange snickerdoodles? Er der mad, der rent faktisk roder med dit hoved?
Muskatnød
Du kan nyde det oven på din venti latte, men muskatnød har en lang og historisk brugshistorie, der langt overgår dets optagelse i en krukke med græskarkrydderi. En skat af Spice Islands muskatnød blev handlet som en medicinsk eliksir sammen med krydderimace, der kommer fra den samme frugt. Påstandene om muskatnøds medicinske egenskaber var vidtrækkende. Muskatnød var angiveligt et afrodisiakum, kunne behandle angst eller depression og blev endda antaget at helbrede lidelser som forkølelse og byldepest . På en mindre sjov note har muskatnød også en historie om brug som en abort . Men måske er ingen brug så berygtede som brugen som et rekreativt stof.
Muskatnød indeholder høje niveauer af myristicin , et psykoaktivt kemikalie, der syntetiseres og bruges som ingrediens i stærkere gademediciner. I høje doser er muskatnød en type hallucinogen kendt som en deliriant , der forårsager hallucinogene vrangforestillinger og eufori, ledsaget af grimme bivirkninger som opkastning, mundtørhed, diarré, svimmelhed, sløret tale, koordinationstab og åndenød. Muskatnødbrug har også et ry for at producere en frygtelig tømmermændsfølelse. Hårdheden af muskatnøds bivirkninger gør det tiltalende for masserne. Effekten af muskatnød kan begynde at tage op til seks timer efter indtagelse, hvilket kan føre til, at en bruger tager mere, end der er behov for, og søger en muskatnød høj, kun for at afvikle i skadestuen, hvor nogle få tilfælde endda resulterer i døden. Naturligvis anbefaler vi ikke, at du prøver dette hjemme.
Bekymret, at din næste græskar krydderi cappuccino vil lande dig på psykafdelingen? Vær ikke bekymret, muskatnød er helt sikkert i små mængder.
rugbrød
Det er meget muligt, at ingen anden mad har haft sådan en dyb indflydelse på verdenshistorien som rugbrød.
bedste haagen dazs smag
Når nogle kornkorn, ofte rug, holdes under fugtige forhold, kan de udvikle en svampesygdom kendt som slæbe . Forbrug af det inficerede korn kan føre til rugforgiftning eller ergotisme, som forårsager symptomer som brændende smerter, skrigende anfald, hallucinationer, kramper, vrangforestillinger, abort og endda koldbrand. Rugbrød var en hæfteklammer blandt de fattige i middelalderen, og symptomerne på ergotisme blev først registreret i 857 e.Kr. De foruroligende symptomer på infektionen fik det navnet Holy Fire og senere Saint Anthony's Fire, opkaldt efter skytshelgen for mange hospitaler opført for at tage sig af ofrene for ergotisme.
Det menes, at ergotforgiftning kan bebrejdes de svækkede frankers modtagelighed af de invaderende vikinger (som ikke spiste rug), en sejr, der splittede det hellige romerske imperium og påvirkede Tysklands og Frankrigs grænser. Ergotisme har måske endda givet en hånd til succesen med den buboniske pest, der dræbte mindst en tredjedel af Europas befolkning. Hændelser af pesten steg i områder med store kornforretninger, hvor ergotisme menes at have svækket massernes immunsystem. Det er også blevet foreslået, at ofre for ergotisme i mørkealderen gennem Salem Witch Trials blev anklaget for hekseri, når de udviste almindelige ergotismesymptomer som kramper og hallucinationer - adfærd, der antydede, at de var blevet besat af onde ånder.
På grund af moderne produktionsmetoder er ergotisme nu ekstremt sjældent, så du behøver ikke at holde dig fra den pastrami på rug, du har ønsket dig. Nyttige medikamenter er faktisk skabt af ergot. Ergotamin (mod migræne), ergonovin (til blødning efter fødslen) og en engangsbehandling for psykiatriske lidelser, som du måske har hørt om - LSD .
Kaffe
Kaffe , undertiden kaldet Kava Kava, er en busk hjemmehørende i Polynesien. Det er blevet forbrugt og brugt i tusinder af år i det sydlige Stillehav som en del af ritualer og ceremonier, men også rekreativt. En videnskabeligt støttet angstdæmpende ( middel mod angst ), kava er et psykoaktivt beroligende middel, der slapper af brugeren og reducerer stress, selvom overforbrug kan forårsage en beruset slags dumhed. Kava forbrug er populært som et alternativ til alkohol eller ulovlige stoffer, og mens kontroversiel , nogle hævder at bruge kava som genopretningshjælpemiddel for stof- og alkoholmisbrug.
Typisk forbruges i teform, har kava lidt et tilbageslag i de senere år på grund af dets forening med leversygdom, selvom nogle hævder, at dette skyldes brugen af billigere, 'foragtelig' kava, der producerer langt hårdere virkninger på kroppen end dets 'ædle' modstykke. Sundhedsmæssige konsekvenser har fået kava til at være forbudt eller begrænset i flere lande, herunder Polen og Australien. Brug af Kava er lovligt i USA i både te- og tillægsform med kaffebarer dukker dog op over hele landet få politikker er på plads for at sikre kvaliteten af den kava, de tilbyder. Ser du frem til at prøve denne juridiske psykoaktive? Et par advarsler først. Overdreven brug af kava kan føre til en grim, skællende, fisklignende udslæt det rydder op, når forbruget falder. Også, kava kan have nogle endnu smukkere bivirkninger, når de blandes med alkohol eller receptpligtig medicin (især søvnhjælpemidler, angstdæmpende medicin og stemningsstabilisatorer), så gør dine lektier, før du bestiller en kava margarita.
Hvidløg
Længst udråbt som en sundhedsføde såvel som et supplement, er hvidløg blevet vist i undersøgelser at have medicinske egenskaber, der kan hjælpe med at kontrollere sygdomme som forkølelse, øge knoglesundheden, sænke blodtrykket og sænke kolesterolet. Ser ud som om der ikke er noget om hvidløg for ikke at elske. Ret? Ikke så hurtigt.
Hvidløg har et andet ry blandt rå foodists, udøvere af østlig medicin og religioner og endda flyselskabspiloter, og det er måske en, der får dig til at skygge væk fra det tredje stykke hvidløgsbrød. Troen er, at hvidløg og nogle andre medlemmer af allium-familien faktisk er giftige for hjerneceller og forårsager en forstyrrelse i hjernen. Hvidløg blev undgået af Taoister , der troede, at forbruget førte til aggressivitet. I Ayurveda betragtes hvidløg som en 'rajasisk og tamasisk' mad, klasser af fødevarer, der menes at fremme uvidenhed og være skadelige for meditation. Buddhister mærke hvidløg som en 'hun' eller ikke-vegetarisk mad, og tro, at den stødende kropslugt, den skaber, frarøver glæde fra dem omkring dem.
Hvidløgs modstandere peger på resultaterne af Bob Beck, der forkyndte, at hvidløg er en gift der påvirker sindet og koncentrationen og citerer ofte en anekdotisk historie om en flykirurg fra 1950'erne, som ville instruere piloter i træning om at undgå hvidløg i 72 timer før en flyvning for at undgå forsinkelser i reaktionstid. Beck blev ofte beskyldt for kvakksalver på grund af sin opfindelse af den kontroversielle 'Bob Beck-protokol', som han hævdede kunne helbrede alle former for sygdomme med elektrisk mikropulsbehandling.
Hvad tager vi? Hvidløg rodet bestemt med din krop, men den nuværende videnskabelige litteratur antyder, at det er på en god måde. Men vi anbefaler at undgå det på dage, du planlægger at tage på tunge halsforløb, medmindre det er med en vampyr.
Fisk
Tro det eller ej, fisk kan få dig højt .
chick fil en krydret nuggets
Godt, nogle fisk kan ligesom koralavler, havbider og kaninfisk. Men oftest er det Sarpa salpa-arterne af brasen fra Middelhavet kendt som salema porgy. Sarpa salpa kaldes 'drømmefisken' på arabisk og rapporteres at producere symptomer svarende til LSD . Ichthyoallyeinotoxism tilstanden forbundet med indtagelse af hallucinogenet fisk , er en form for madforgiftning, der kan forårsage maveforstyrrelser, svimmelhed, visuelle og auditive hallucinationer, mareridt og tab af ligevægt. Ichthyoallyeinotoxism er stadig lidt af et mysterium for forskere, men det mistænkes for, at bærerfisken opfanger det fornærmende toksin fra de særlige alger, de spiser. Det er muligt gamle romere var hip til havbrasen vibe og ville bruge det som et rekreativt stof. I dag er utilsigtede forgiftninger ekstremt sjældne, selvom sager kom til overskrifter så sent som i 2006.
Birkes
Vidste du, at du måske har morfin i dit køkkenskab lige nu?
Selvom valmuer findes i mange forskellige sorter, det er opiumvalmue som er basen til fremstilling af lovlige og ulovlige stoffer som morfin, kodein, heroin og et utal af receptpligtige opiater. I nogle tilfælde er det den samme nøjagtige type valmue, der giver de frø, der bruges til bagning. Så det er grund til at nogle mennesker ville få ideen til at prøve at komme højt med dem.
Med valmuefrø er djævelen dog virkelig i dosis. Selvom Mythbusters beviste den gamle fabel at være sand om forbrug af valmuefrø, der forårsager en lægemiddelprøve, der viser sig at være positiv til opiatbrug, ville det tage en enorm mængde valmuefrøbagler for at frembringe en psykoaktiv effekt hos en person. En fare lurer i brugen af valmuefrø i valmuefrøte, en selvforeskrevet behandling blandt nogle i opioid opsving , samt med teenagere, der søger et supermarked højt. En butik rapporterede for nylig har brug for at fjerne valmuefrø fra hylderne på grund af tyveri. Den hjemmebryggede te er lavet ved hjælp af kilo valmuefrø, og deri ligger risikoen. Det er umuligt at måle styrken af et bestemt parti frø, som kan variere meget afhængigt af oprindelsesland. Spanske valmuefrø ringer højst med 0,025 vægtprocent morfin, men andre sorter kan indeholde op til 100 gange mindre. Valmue frø te forbrug kan endda resultere i døden . Vores råd? Hold dig til en citron valmuefrømuffin, og spring over te.
Chili peber
Hvis salt, bitter, sød, sur og (nyopdaget) umami er den almindeligt aftalte fem smag opfattes af vores menneskelige tunger, hvor passer krydret nøjagtigt ind? Vil du tro, at krydret slet ikke er en smag, men faktisk en hjernens trick ?
Fornemmelsen fra at bide til en varm chili at vi lider igennem, (eller smelter ind, hvis du er en chili-fil), skyldes en chili peber varmeinducerende ingrediens, capsaicin. Når Capsaicin rammer tungen, begynder en fyrig dans med et protein kaldet TRPV1, en nervecelle smertereceptor, hvis hovedrolle er at advare hjernen om farlige stigninger i kropstemperatur eller skoldende varme. TRPV1 kan ikke se forskellen mellem faktisk varme og virkningerne af capsaicin, og hjernen svarer på sine lydige, små receptorceller ved at tilskynde til en runde af sveden, øjenrivende og næsekørsel, efterfulgt af at sende bølger af smertestillende endorfiner og afslappende dopamin gennem kroppen. Chili-entusiaster sammenligner dette rush med en 'løberhøjde'. Mens chili peber måske ikke teknisk er vanedannende, 'mund-surfere' vil fortælle dig, at trangen er meget reel og intensiveres som tolerance til virkningerne af capsaicin er bygget, hvilket kan forklare, hvorfor chili-spændingssøgere stræber efter at prøve chilis, der scorer højere og højere på Scoville skala .
Chokolade
Hvis du er en chokoladeelsker (og hej, hvem er det ikke?), Bør det ikke være noget stort chok for dig, at videnskaben har bekræftet, hvad vi har kendt hele tiden: chokolade får dig virkelig til at føle dig godt. Fyldt med feel-good kemikalier ligesom koffein og theobromin (et mildt stimulerende middel) indeholder chokolade også phenylethylamin, en fætter til amfetamin, der frigiver behagelige endorfiner i kroppen, ligesom følelsen af at være forelsket, hvilket forklarer chokoladens anvendelse som et afrodisiakum gennem århundrederne. Hvis det ikke var nok til at gøre dig vild med kakaopust, er der mere. Chokolade er også blevet opdaget at indeholde anandamid, der fungerer som en 'lyksalighedsreceptor' i hjernen, ifølge Neurosciences Institute i San Diego.
chick fil har perfekt
Og da chokolade virkelig er den gave, der fortsætter med at give, er der endnu mere chokoladeagtig godhed. Vidste du, at det at spise specielt konstruerede chokolader måske gør dig klogere ? Selvfølgelig gjorde du det, hvis du har spist dem mindst en gang om ugen. Det Washington Post rapporter om en undersøgelse, hvor deltagere, der indtog flavonolrig chokolade mindst en gang om ugen, udstillede 'overlegen visuel-rumlig hukommelse og [organisation], arbejdshukommelse, scanning og sporing, [og] abstrakt ræsonnement.'
Så bliv ved med at gumle væk med dine yndlingschokoladeprodukter af høj kvalitet. Vi kan bare ikke anbefale dig fnys det.
Sukker
Sukker. Medmindre du er en hård kerne Ketogen eller Paleo dieter, der er en chance for, at du elsker sukker og nyder det dagligt. Uanset om det er i en skål pasta, en pakke kager eller en karton med økologisk græsk yoghurt, giver sukker i både dets naturlige og tilsatte tilstande vores kroppe hurtig adgang til glukose som vores hjerner stoler på for energi. Men som vi har lært af sukkers links til hjertesygdomme, diabetes, forhøjet blodtryk, for tidlig aldring og fedme, er det naturligvis muligt at få vej for meget af en god ting. Så hvorfor har vi en sådan tendens til at overforbruge denne sødt forklædte dæmon? Er det muligt, at vi alle er afhængige af sukker?
På samme måde som andre stoffer, som kokain og heroin, aktivere den mesolimbiske vej, eller belønningscenter i hjernen, udløser sukker også frigivelsen af feel-good dopamin. Og i lighed med overforbrug af disse stoffer bliver vores hjerner til sidst desensibiliserede over for virkningerne, hvilket kræver højere og højere doser for at producere den samme sukkerinducerede dopamin højt, så vi ikke lider af en deprimerende tilbagetrækning. Disse fund, som i nogle tilfælde endda har vist rotter foretrækker sukker frem for kokain , aflader langsomt tidligere videnskabelig tro at kroppen ikke kan være afhængig af mad. Gør sagen om virkeligheden, at sukker er vanedannende, forskere i Australien har vist, at receptpligtig medicin, der anvendes til behandling af afhængighed, kan bruges til behandling af afhængighed af sukker. Journalen Natur , i 2012, foreslog endda, at de skadelige virkninger af sukker skulle kræve, at det reguleres på samme måde, som vi regulerer nikotin og alkohol.
I 2015 gjorde FDA det endelig læg en hætte ved anbefalet sukkerforbrug: 50 gram om dagen eller ca. en dåse sodavand. Det Verdens Sundhedsorganisation anbefaler, at vi kun spiser halvdelen af det. Men rolig, ingen planlægger at komme og konfiskere dine kegler endnu.
