Du har sikkert hørt om kikærter, en populær og alsidig ingrediens, der bruges i alle slags opskrifter. Du har sikkert også hørt udtrykket garbanzo bønner. Men du ved måske ikke, at de to, bortset fra navnet, er nøjagtig den samme ting. Begge udtryk bruges til at henvise til en bælgfrugt, der kommer fra Cicer Arietinum-planten (via Spoon University ).
I den engelsktalende del af verden er de mere almindeligt kendt som kikærter, som er afledt af det latinske ord 'cicer', det navn, som de gamle romere fik til planten. Spoon University forklarer, at franskmændene derefter tilpassede udtrykket til 'pois chiche', og omkring 1722 blev ordet angliciseret til det engelske udtryk 'chich-pease', som til sidst blev moderniseret til ental 'chich-pea.'
stykker af oksekød rangeret
På den anden side kommer udtrykket Garbanzo-bønner fra det spanske ord for bælgfrugten og kommer sandsynligvis enten fra det gamle spanske ord 'arvanço' eller ordet 'garbantzu', hvilket betyder 'tørt frø' på baskisk, et gammelt sprog, der tales i det nordlige Spanien og det vestlige Frankrig, ifølge Spoon University.
Mennesker har spist kikærter i over 7.000 år
Historien om den ydmyge kikærter går faktisk endnu længere end oprindelsen af dens navne. Det er blevet spist af mennesker siden helt tilbage for 7.500 år siden og er en af de tidligste dyrkede bælgfrugter i menneskets historie ifølge Tori Avey . Bevis har vist, at folk indtog kikærten i civilisationer, der var så forskellige som Tyrkiet, Grækenland og Frankrig samt de omkringliggende dele af Europa.
spis for mange mandler
Kikærten er endda blevet skrevet om lige så tidligt som 800 e.Kr., hvor ingen ringere end Karl den Store, frankerkongen, registrerede de forskellige vækstmetoder for den vigtige bælgfrugt i sin tekst 'Capitulare de villis'. I andre dele af verden er det gået under andre navne, herunder det bengalske gram, den egyptiske ært eller bare gram ifølge Biena Snacks . Imidlertid er de mest almindelige udtryk for bælgfrugten i den engelsktalende verden i disse dage 'garbanzo bønner' eller 'kikærter', som bruges ombytteligt til at henvise til denne sunde, velsmagende lille bønne.
Kikærter er populære i vegetariske retter
Kikærter ligner andre nærende bønner som sorte bønner , limabønner og nyrebønner, som alle er en del af bælgfrugterfamilien ifølge Harvard . Bælgplanterne leverer en behagelig mild, jordagtig smag samt en fast, kornet struktur, der gør det til en god erstatning for andre stivelser, såsom kartofler, især i gryderetter eller gryderetter pr. Trives i køkkenet . De er populære i mange populære moderne måltider som kikærter curry eller sunde grøntsags- og kikærtskåle pr Kitchn . De har længe optrådt i klassiske middelhavsretter, især som hummus, falafel eller i salater og indpakninger. De er også populære i klassisk spansk mad, som tapas eller spinat og garbanzo bønner.
Tilbage i det 18. århundrede ristede nogle mennesker endda kikærter og brugte dem som et alternativ til kaffe, en praksis, der blev usædvanligt populær under første verdenskrig, da kikærter blev dyrket og dyrket specielt med henblik på at brygge kikærtekaffe ifølge Helbredende plantefødevarer . De kan stadig brygges i dag som et godt koffeinfrit alternativ til den populære morgendrik.
I disse dage er kikærter mere kendt som et sundt plantebaseret alternativ, der bruges i mange vegetariske og veganske kost takket være deres høje proteinindhold. Kikærterburgere, kikærtsaladsandwicher og endda kikærter er alle populære vegetariske alternativer, der indeholder den nærende bælgfrugter pr. Trives køkken.
Kikærter er fyldt med sunde fibre og protein
Garbanzo bønner har også store mængder fiber og mange andre vigtige vitaminer og mineraler, herunder folat, mangan og jern , mens de stadig er forholdsvis lave i kalorier, ifølge Healthline . Regelmæssig at spise bønnen har vist sig at hjælpe med at forbedre fordøjelsen, regulere appetitten og opretholde en sund vægt samt hjælpe med at sænke blodsukkeret takket være deres høje fiber og lave glykæmiske indeks. Faktisk har undersøgelser vist, at indtagelse af en diæt med høj kikærter kan hjælpe med at mindske risikoen for at udvikle type 2-diabetes ved at hjælpe med at regulere kroppens blodsukkerniveau. De hjælper også med at reducere betændelse, hvilket har vist sig at være gavnligt for mennesker, der lider af type 1-diabetes ifølge Medicinske nyheder i dag . Regelmæssigt forbrug af kikærter har også været forbundet med en reduceret risiko for visse sygdomme som kræft og hjertesygdomme.
nusret gokce nettoværdi
Der er bestemt en grund til, at denne lille bønne stadig dukker op i retter over hele verden. Så uanset hvad du kalder det, er denne bælgfrugt bestemt en sund, tilfredsstillende og lækker tilføjelse til alle forskellige slags kostvaner.
