Der er ingen skam ved at bage en kage ved hjælp af en kagemix i boks. Du har praktisk talt alt hvad du behøver - mel, sukker og hævning - alt sammen pakket i en super bekvem pakke. Men lad os se det i øjnene ... boxed cake mix smager, godt som boxed cake mix. Så hvad laver du, hvis du længes efter smagen og konsistensen af en hjemmelavet kage, men har brug for den bekvemmelighed, en kageblanding i boks tilbyder? Jeg har sammensat en liste over nogle af de allerbedste hacks, der vil løfte din fra-en-boks kage i den lavet-fra-bunden kage, du ønsker.
Brug rigtigt mejeri
Standard kakeblandinger i boks kræver, at almindeligt vand blandes i dejen. Men hvad ville der ske, hvis du subbedede væsken for noget, der leverede meget mere smag og rigdom? Det er præcis, hvad der sker, når du bytter ægte mælk til vandet i en kagemix i boks. Kasey kl Alle ting Mamma bruger dette trick hele tiden og tilføjer, at mælken også øger tætheden af kagen, hvilket får den til at virke mere som hjemmelavet.
Kærnemælk er en anden god undergrund for vandet, og det trick, de bruger til Hoosier Hjemmelavet at lave dekadente cupcakes af en kageblanding i boks. Har du ikke kærnemælk ved hånden? Lav det selv ved at blande en kop almindelig sødmælk med et strejf hvid eddike. Lad sidde, og du har kærnemælk.
Mit trick til lækker kage fra en kagemix? Det er den, som min bedstemor lærte mig - underkaste ægte smør til olien. Smelt smørret først, så du kan måle det korrekt, og det blandes godt ind i din dej. Den luksuriøse smøragtige smag gør din kage smag hjemmelavet og dyr.
rahul great british bake off
Tilsæt mayo, yoghurt eller creme fraiche
Mayonnaise i kage? Det er ikke så vildt som det lyder! Mayonnaise er trods alt lavet af æg og olie, men er pisket op til en konsistens, der kan give en smagfuld lækkerhed til din kagemix i boks. Følg instruktionerne som normalt, tilføj et par spiseskefulde mayo til din dej for at øge smagen - eller op til 1 kop for en ekstra fugtig kage.
Yoghurt kan også tilføje en overraskende zing såvel som tekstur til din kagemix. Jillee kl Én god ting tilføjer seks ounce citron yoghurt til ⅔ en kop kærnemælk for at udgøre den flydende del af en lækker citronkage lavet med gul, hvid eller endda krydderikageblanding.
Rømme var en anden af min bedstemors køkken-tricks. Hun forberedte blandingen som anvist og tilføjede et par spiseskefulde creme fraiche til dejen. Den resulterende kage udvikler en rigdom, der får den til at virke ligesom hjemmelavet.
Brug sodavand
Vil du virkelig narre dine venner og familie til at tro, at du arbejdede over en kage fra bunden? En måde at gøre det på er ved at skabe en kagesmag, som ingen kunne forestille sig, at du nogensinde kunne have opnået fra en kasse. Den gode nyhed er, at det er lige så let som at sprænge en dåse med din yndlings sodavand op.
erstat kærnemælk med creme fraiche
Når du bruger sodavand, behøver du ikke tilføje noget andet til dejen. Bland de tørre kageblandingsingredienser sammen med en 12-ounce dåse sodavand og bages som anvist. Det er det! Huffington Post giver en nyttig liste over smagideer, som at kombinere fransk vaniljekageblanding med appelsin sodavand til en cremetørkage eller krydderikagemix og ingefærøl til en ingefærkrydderikage.
Brug is
OK, dette hack er meget sjovt, for ... ja ... ved du ... det kræver flødeis .
Alt hvad du behøver er en kasse med kagemix, en pint af din yndlingsis af premiummærke (hvis du bruger de billigere ting, skal du sigte mod to fulde kopper smeltet) og æg. Forbered dejen, men del olien og vandet til den is, som du har tilladt at smelte. Den resulterende kage bliver så lækker og frodig, at den vil stå godt alene, eller du kan top den med en glasur og hældbar topping, som denne Dulce de Leche kage kl Cookies og kopper . Dette hack, ligesom sodahacket, giver dig mulighed for at blive super kreativ med de smagskombinationer, du kan opfinde.
Brug varmt vand
Et andet fabelagtigt trick, vi lærte fra Sunny Andersons tur til Rachael Ray at vise er en, der vil gøre en markant forbedring af din butikskøbte chokoladekagemix, og det er en ret enkel. Brug den samme mængde varmt vand i din dej i stedet for at bruge koldt vand fra hanen. Det varme vand gør det muligt for kakaoen at 'blomstre', hvilket giver dig en jævn chokoladefarver, end du ville have fået med det kolde vand. Giv det lidt ekstra kærlighed med tilføjelsen af chokoladechips og chokoladefrosting, og du får din helt egen, død-for-chokolade-skabelse, som alle vil sværge er hjemmelavet. Hvem kunne ikke bruge lidt mere chokolade i deres liv?
Tilsæt kaffe
Tilføjelse af kaffe til din kagemix dej er et virkelig fabelagtigt hack, fordi det er en, som folk vil have svært ved at finde ud af ... de ved bare, at du har tilføjet en lille smule noget, der giver det en reel wow-faktor. Og nej, det får ikke din kage til at smage som kaffe afhængigt af det beløb, du bruger. Et par spiseskefulde brygget kaffe, når den tilsættes til chokoladekage, øger din kages chokoladeagtige smag uden en kaffesmag. Jeg har en lille krukke med øjeblikkelig espresso-granulat ved hånden, så jeg hurtigt kan røre lidt stærk kaffesmag, som jeg tilføjer til alt chokolade og endda nogle gryderet og chiliopskrifter. Vil du have en ægte mokka-smag i din kage? Tilsæt mere kaffe til udskiftning af dine væsker. Føj det også til din frosting til en kage, der fordobler den hjemmelavede smag.
Vær kreativ med dine væsker
Ligesom ægte mejeriprodukter forbedrer tekstur og rigdom i en butikskøbt kagemix, lægge væsken i din opskrift med mere kreative genstande kan virkelig øge smagen af den kage, du bager. Overvej at bruge appelsinjuice i dejen af den gule kage eller æblejuice i en krydderikage til at skabe kager, som ingen kan forestille sig, kom fra en æskemix. Hermetisk kokosmælk er en god underdel til væskerne i en smagfuld kokosnødskage, og chokolademælk får en chokoladekage til at smage som om den er frisk fra bageriet.
Ændr ægindholdet
Æg gør meget for bagværk. Ifølge Sara Moulton, 'Æg kan give struktur, hævning, rigdom, farve og smag til bagte produkter.' De arbejder sammen med melet og sukkeret i en opskrift og hjælper med at indstille højden og strukturen på dine bagte kager. Hvis æg låner alle de gode ting til kage, hvorfor ikke prøve at tilføje en mere?
Brug bagepulver til at ømme kød
Det er præcis, hvad de gør ved Spoon University , pisker et parti Funfetti-cupcakes op med et ekstra æg blandet i dejen, hvilket får denne opskrift til at virke som en frisk-fra-den-fancy-bageri-godbid.
Endnu et ægcellent kagetrick? Brug kun æggehvider i din kagedej. Banden ved Rachael Ray at vise råder dig til at bruge æggehvider i din hvide kageblandedej for at opnå en blødere, hvidere kage. Bare sørg for at tilføje lidt mere smør eller olie for at kompensere for det fedt, der er tabt fra de manglende æggeblommer.
bedste vin til fransk løgsuppe
Tilsæt krydderier
Du er måske ved at løbe tør for smør og mælk, men du skal have noget i dit krydderiskab, ikke? Se og se, hvad du har. Ingefær? Kanel? Måske noget citronskal eller græskar krydderier tilovers med sidste Thanksgiving? Fortsæt, smid det i den dej, og se hvilke lækre kombinationer du kan komme med, der vil narre nogen til at tro, at du har bagt en kage fra bunden. Bretagne kl Søsterens Cafe bruger dette trick at lave en krydderikage af gul kagemix ved hjælp af kanel, allehånde og muskatnød.
Lav hjemmelavet frosting
Uanset hvad du gør for at jazz op i en kageblanding i boks, er der efter min mening intet større sikkert brandtegn på, at en kage er lige fra kassen end den umiskendelige smag af butikskøbt, dåse frosting. Lavet med billige olier og ofte fyldt med kunstige smagsstoffer, er der ingen måde, hvorpå en dåse frosting kan holde et lys til en hjemmelavet kage frosting. Så næste gang du laver en kagemix i boks, skal du sætte et par ekstra minutter til side for at piske op en let, hjemmelavet kageglas, som en af disse ni fremhævede på Delish . Til den enkleste vaniljesmørkrem, alt hvad du behøver er smør, pulveriseret sukker, vanilje og mælk.
Tilføj slik
Et trick, der helt sikkert vil få alle til at tro, at du har lavet en kage fra bunden, er at indarbejde slik i dejen. Igen, med dette hack er der uendelige smagskombinationer, som du kan oprette, men der er et par retningslinjer at følge for at sikre, at du opnår de ønskede resultater.
Hvis du bruger store slikstænger, skal du hugge dem i bitstykker. Med bløde slik eller chokolade slik fryser du slik natten over, så de ikke smelter helt væk i din bagningskage. Opgrader det frosne slik i en let belægning af hvidt mel, før du tilsætter dem til dejen, for at forhindre sliket i bunden af kagen. Når du kontrollerer kagen for doneness, skal du ikke indsætte et tandstikker i midten af kagen, som du normalt gør - et uhyggeligt stykke slik kan komme i vejen for dig. I stedet skal du trykke let oven på kagen med fingerspidserne. Hvis det let springer tilbage, er det gjort.
