George Marks/Getty James Gregan
Nutidens globale borgere har et næsten ubegrænset rejsepas til verdenskøkken, men alligevel er der en uudtalt skel i vores madvalg, som har varet ved i årtier: kønsrollen. Mens international migration og kulturelle krydsninger førte til vidunderlige fusion mashups og nye køkkener, forsøg på at bygge bro mellem fyr-gales madkløften - såsom Eva Longorias skæbnesvangre forsøg på at åbne et steakhouse for kvinder - ses i bedste fald som modigt og i værste fald som tåbeligt.
masterchef sæson 5, hvor er de nu
Vi har alle brug for at spise, og vi vokser alle op med at dele måltider i grupper af blandede køn, men på et tidspunkt gled en kodning ind. At forestille sig en gruppe venner, der nipper til smoothies og bytter historier efter en træningssession, fremmaner et billede af en gruppe af damer i aktivt tøj, selvom mænd dominerer markedet for sportsernæring og er lige så tilbøjelige til at handle med sladder som pigerne.
Desuden er hvem der laver vores mad, og hvordan de bliver betragtet, en anden central del af samfundets kønsbestemmelse af mad. Dette forstærkes af det faktum, at annoncører ser værdien i kvinder og deres husarbejde, selvom samfundet ikke altid gør det. Siden begyndelsen af det 20. århundrede, hvor virksomheder erkendte, at kvinder kontrollerede 75 % af forbruget , begyndte eksperter at målrette deres annoncer mod kvinders liv og usikkerhed. Detaljerne har ændret sig, men med 60 %+ af kvinderne, der stadig tror, at annoncer viser flere negative kvindelige stereotyper end positive, ser strategien ud til at være forblevet den samme.
Sex sælger, og sex sælger mad særligt godt
puhhha/Shutterstock
I løbet af årtierne forvandledes den reklametaktik, der begyndte som en pengeskabende måde at udnytte kvindelige kunder på, til en sundhedskrise for mænd. Et skarpt, binært syn på køn samt sammenhænge mellem sunde fødevarer og femininitet skabte en forbindelse mellem maskulinitet og usund mad. Forskere er dog stadig forundrede over, at mænd er det dobbelt så stor risiko for at få hjerteanfald som kvinder.
Hvilken kraft er så stærk, at den gør forsørgende kvinder med arbejdsløse partnere laver stadig det meste af husarbejdet , spiser mænd sig selv i en tidlig grav og udbryder begge køn med skyld og skam over deres mad og kroppe? Nå, det er ret simpel psykologi.
hvorfor kaldes det hamburger
I 1950'erne bragte Ernest Dichter freudiansk psykologi til reklame. Om Psykologi i dag , mente han, at folk var 'stærkere motiveret af lystprincippet end af virkelighedens princip'. Som historikeren Katherine Parkin forklarede i New York Magazine , 'Dichter mente, at ved at overbevise amerikanere om en fødevares køn og dens resulterende kønsidentitet, såvel som dens sensualitet, kunne annoncører foreslå deres fødevarer for at imødekomme forbrugernes behov for at opfylde deres kønsroller.'
Single og ikke mandig nok? Vær en udbyder og jage noget. Single og ikke femme nok? Spis en salat, og måske lægger de mærke til dig. Har du allerede en partner? Nå, du må hellere betale eller lave mad for dem, ellers forlader de dig. Det er de madrelaterede kønsroller, vi taler om.
går flaskevand dårligt i varmen
Hvordan kan vi komme videre?
Pixel-Shot/Shutterstock
Den gode nyhed er, at fordi disse er kulturelle kræfter, har vi magten til at ændre den kultur. Mens UK for nylig indførte lovgivning for at dæmme op for kønsstereotyper i reklamer, kan det være vanskeligt i USA takket være det første ændringsforslag. Imidlertid, en undersøgelse fra 2018 viste, at omkring 75 % af de voksne i USA mener, at traditionelle kønsroller har ændret sig, og at reklamer ikke er fulgt med. Mindre rigide ideer om maskulinitet og femininitet hjælper folk med at udpakke den kønsbestemte måde, de ser på mad, ved at træffe valg baseret på deres individuelle situationer snarere end kulturelle fortællinger.
Følelsesmæssig spisning er en mental sundhedsbetegnelse for, når vi spiser af andre årsager end vores fysiske, ernæringsmæssige behov. Det er normalt et udtryk, vi bruger til at tale om at ryge en æske småkager ned efter et dårligt møde eller den traditionelle pint efter bruddet flødeis . Men som vi kan se, takket være Dichter og dem som ham, er kønsbestemmelse af mad en slags følelsesmæssig spisning på samfundsniveau. Som med enhver håndtering af ethvert problem, HelpGuide.org siger, at de bedste første skridt er at genkende problemet, identificere årsagerne og sætte systemer på plads, der hjælper med at reducere mængden af følelsesmæssig spisning, du spiser. Flere og flere mennesker kalder på den måde, kønnet markedsføring har formet vores madsystem, så forhåbentlig begynder vi vejen mod en mere afbalanceret, sund og fornøjelig madfremtid.
