Meowsom3/Shutterstock Chase Shustack
Når du tænker på mad fyldt med krydderier og krydderurter , tænker du sikkert på retter som biryani, muldvarp, karry og pho. Selvom disse ingredienser altid hjælper med at tilføje det ekstra smagsløft, er der også ernæringsmæssige fordele ved at nyde visse krydderier i dit måltid.
John Hopkins medicin fortæller os, at krydderier som gurkemeje, ingefær og cayenne faktisk kan have nogle beskedne sundhedsmæssige fordele, såsom at reducere betændelse, slippe af med kvalme eller endda give smertelindring. I nogle tilfælde, at tilføje nogle krydderier til dine yndlingsfødevarer kan endda hjælpe med at reducere allergier . Selvom der er behov for mere forskning, kan krydderiernes alsidighed give dig mulighed for at nyde disse naturlige kure på en række velsmagende måder.
På trods af al denne snak om de lækre, nærende fordele ved krydderier, er der nogle mennesker, der måske ikke er i stand til at nyde disse fordele lige så fuldt ud som andre. Nogle mennesker, iflg Kean Health , kan være genetisk disponeret for ikke at tåle krydderier særlig godt. En person kan måske spise en utrolig krydret ret uden de store problemer, mens en anden person kan klage over, at selv kanel er nok til at få tungen til at brænde. Ligesom der er mennesker, der kan spise praktisk talt enhver ret uden problemer, er der dem, der naturligt kæmper med krydderi, hvilket resulterer i mindre, men irriterende smerter som f.eks. halsbrand eller sure opstød .
Ifølge en registreret diætist kan der dog være et 'korrekt' tidspunkt at nyde krydderi-tung mad og undgå disse almindelige smerter.
Du ønsker måske at spise mere krydret mad tidligere på dagen
Vera Larina/Shutterstock
Selvom du måske er i humør til nogle varme vinger eller noget peberfyldt takeaway til frokost, er det bedst at vente lidt senere på dagen for at få stillet din trang til krydrede snacks . Dette råd kommer med høflighed Supriya Lal, RD, MPH , der talte med SN om det bedste tidspunkt at spise krydderi-tung mad.
Mens Lal indrømmer, at tidspunktet for ens måltid 'typisk ikke hænger sammen med øget eller nedsat [krydderi] absorption', bemærker hun, at 'indtagelse af krydderier senere på dagen kan være lettere' for 'individer med visse helbredstilstande såsom GERD eller syre tilbagesvaling.' Det er dog ikke en hård og hurtig regel. Hun forklarede også HuffPost at for dem, der måske kan håndtere mere krydret mad en smule bedre, anbefales det at spise dem tidligere på dagen.
Der er også måder at mindske virkningerne af krydderi-induceret ubehag. 'En god måde at forhindre halsbrand på, når du indtager en stor mængde forskellige krydderier, er at parre det med en slags base, såsom yoghurt, som kan fungere som en neutralisator for at berolige ubehag,' siger Lal. 'Derudover kan du overveje at undgå at drikke alkohol, mens du spiser et krydderi-tungt måltid for at reducere mængden af ubehag, der føles.'
Det måske mest centrale råd Lal giver er at holde fast i det, der virker for dig. 'Alles præferencer og komfortniveau varierer, så jeg opfordrer enkeltpersoner til at indtage en variation og intensitet af krydderier i henhold til deres præferencer,' siger hun.
