Ingredienser på dåse, der for alvor vil opgradere dine kageopskrifter

Du forbinder måske hjemmebag med omhyggeligt afmålt mel, friskpisket fløde og glitrende frisk frugt. Men i virkeligheden ser det sjældent sådan ud. Fra frosne bær til kageblandinger er bagning afhængig af en bred vifte af produkter, der ikke er frisk indkøbt fra landmandens marked. Stik dit hoved ind i dit spisekammer, og du vil måske finde rækker af uudnyttet bagepotentiale. Dåsemad kan tjene som hurtige og nemme opgraderinger, der er lækre og unikke. De tilbyder også en konsistens i smag og tekstur, som du ikke altid kan få fra friske ingredienser, hvilket sikrer, at dine bagværk er pålideligt lækre hver gang.

Ingredienser på dåse åbne op for et væld af kagebagningsmuligheder, alt sammen uden besværet med at skrælle, hakke eller purere. Og selvom mange af os tænker på friske fødevarer som værende mere nærende, er der beviser for noget andet. Ifølge Akademiet for Ernæring og Diætetik , er dåsemad pakket i højeste friskhed, hvilket også sker, når de har den højeste næringsværdi. Derudover en undersøgelse fra 2015 fra University of California, Davis fandt ud af, at folk, der ofte indtager dåsemad, har højere næringsindtag end folk, der ikke gør det, sandsynligvis fordi dåsemad er en tilgængelig, hurtig måde at indtage frugt og grøntsager på. Så næste gang du beslutter dig for at bage en kage, skal du gå til spisekammeret og snuppe nogle dåser. Her er et par muligheder for at komme i gang.

Tomatsuppe

Suppe og kage er ikke en klassisk kombination, men det er værd at have et åbent sind, fordi en dåse tomatsuppe er en af ​​de bedst bevarede hemmeligheder bag en fugtig kage. Idéen går angiveligt tilbage til begyndelsen af ​​det 20. århundrede, før hævemidler som bagepulver og bagepulver var let tilgængelige ( af det mørke atlas ). Ligesom kærnemælk indeholder tomatsuppe den syre, der er nødvendig for at danne bobler og få kagen til at hæve. Den første kendte opskrift blev trykt i 1922, da bagere fra depressionstiden måtte nøjes med billige råvarer. Dåser med tomatsuppe var nemme at få fat i og overkommelige, hvilket gjorde dem til den perfekte tilføjelse.

Kagen var populær i hele første halvdel af det 20. århundrede og var endda en yndlingsopskrift for digteren Sylvia Plath, men er faldet i unåde i de efterfølgende årtier. Tomatsuppe giver en kombination af fjerlethed og fugtighed, eftertragtede egenskaber, som er svære at opnå i samme opskrift. Så længe du vælger en almindelig suppe - hvidløg og basilikum er ikke dine venner her - vil det endelige produkt ikke smage som tomater. I stedet vil kagen være blød, fugtig, sød og bare lidt syrlig.

hvordan man rengør filteret til opvaskemaskinen

Kokosmælk

På trods af sin subtile sødme findes kokosmælk ofte i salte opskrifter, såsom cremede supper og karryretter. Men når den føjes til desserter, låser denne ingrediens op for en anden dimension af rig smag, der kan forvandle en almindelig opskrift til noget, du har lyst til at lave igen og igen. Uanset om du bruger det i forbindelse med kokosspåner eller blot erstatte det med mælkemælk i en chokolade- eller vaniljekage, vil kokosmælk tage din opskrift i en helt ny retning.

Fremstillet ved at udvinde væsken fra det hvide kød fra kokosnødder, må kokosmælk ikke forveksles med kokosvand, som er den klare væske, der findes inde i en kokosnød, når du knækker den op. Mælken er fuld af fedt og smag. Hvis du erstatter det med mælkemælk, skal du altid holde dig til den fuldfede version. Udgaver med reduceret fedtindhold tilføjer væske uden at give den silkebløde tekstur, du leder efter, og kagen kan blive tæt i stedet for rig. Hvis opskriften kræver fuldfed yoghurt eller fløde, kan du tage tingene et skridt videre ved kun at bruge den mest cremede del. Kokosmælk har en tendens til at skille sig, hvilket efterlader dig med et tykt, hvidt lag øverst på dåsen og et tyndt, gennemsigtigt lag nedenunder. Brug af det øverste lag vil give dig den mest cremede mælkeerstatning.

Kondenseret mælk

Kondenseret mælk er en af ​​de ingredienser, som du måske har brugt en gang eller to, da en opskrift krævede det, men er ikke helt sikker på, hvad det er. Den søde, klistrede blanding bruges ofte i opskrifter på flan, fudge , og Key lime pie, men kan også bruges til at forbedre kagens tekstur og smag. Det blev opfundet i 1800-tallet som en måde at bevare mælk på, et notorisk letfordærveligt produkt. Opfinderen Gail Borden skabte den sirupsagtige væske ved at koge det meste af vandet i mælken af, tilsætte sukker for at forhindre vækst af bakterier og forsegle det i dåser.

Når det kommer til bagning, giver kondenseret mælk et tæt, sødt stof med mælkesmag, der ikke drukner de andre ingredienser i væske. Det kan bruges i enhver opskrift, der kræver mælk og sukker, men du bliver nødt til at justere opskriften for at undgå et uspiselig sødt resultat. Tilføjelse af kondenseret mælk til kagen giver fugt og fylde, hvilket gør den perfekt til tunge, dekadente kager frem for luftige. Mange bagere vil kende det som en af ​​de tre varianter af mælk, der findes i Tres leches kage , men det er også værd at eksperimentere med andre opskrifter. Prøv det i denne jordbærkage for eksempel eller kickstart din feriebagning med dette slikkage . Stol på os, denne simple udskiftning giver udbytte.

Kondenseret mælk

Ligesom kondenseret mælk er inddampet mælk en af ​​de mystiske ingredienser, der dukker op i opskrifter fra tid til anden, men som mange af os ville kæmpe for at definere. Det ligner kondenseret mælk, idet det involverer mælk og fordampning, men i modsætning til kondenseret mælk , det er ikke sødt, hvilket betyder, at du også kan bruge det i salte opskrifter. Den er lavet ved at simre en del af vandindholdet væk i frisk mælk, men fordi den ikke er tilsat sukker, er den tyndere i konsistensen end kondenseret mælk.

Inddampet mælk kan bruges i stedet for fløde i kageopskrifter, eller i stedet for mælk, hvis du ønsker en rigere konsistens. Den giver en cremet, let karameliseret smag på grund af den opvarmningsproces, den gennemgår, inden den bliver konserveret, og giver en subtil beige eller varm solbrun farve sammenlignet med den rene hvide mælk. Fordi det ikke er tilsat sukker, kan du nemt bytte det til en opskrift i stedet for mælk, men hvis du ikke ønsker en rig, tæt konsistens, bør du tilføje et par teskefulde vand.

Kirsebærtærtefyld

Kirsebær er en dyr og arbejdskrævende bageingrediens. Hvis du køber dem friske, vil du bruge en del penge og blive bedt om at fjerne gruberne i hånden. Hvis du køber dem frosne, kan de stadig være til den dyre side, og har tendens til at bløde ind i dejen, så den bliver lyserød. Kirsebærtærtefyld tilbyder en løsning. For det første er det ekstremt overkommeligt sammenlignet med friske kirsebær. Når dette skrives, koster en 21-ounce dåse kirsebærtærtefyld fra Randalls kun ,49 sammenlignet med ,99 for 16 ounce friske kirsebær. I betragtning af at du har brug for flere friske kirsebær end på dåse på grund af grubernes vægt, er der en endnu større prisforskel.

Udover at være omkostningseffektiv, bløder kirsebærtærtefyld ikke ind i dejen, som frosne kirsebær gør, hvis du bruger det til at lave en dekorativ hvirvel. Du bliver nødt til at justere sukkeret i din opskrift for at rumme den ekstra sødme i fyldet, men bortset fra det mindre besvær er det en nem tilføjelse, der tilføjer farve og en lækker skarp smag til en ellers almindelig kage.

taco bell regnskov kaffe

Græskar

Uanset om det er uhyggelig sæson eller midt på sommeren, er græskar en vindende ingrediens. Du kan putte den i alt fra suppe til latte, men vi er delvise med dens effekt i bagning. Når det puttes i kage, giver dåse græskar en lækker, fugtig konsistens og et strejf af sødme. Det giver også kager en rig orange farve, der øger den overordnede appel og står i smuk kontrast til flødeostfrosting eller en let smørcreme.

Græskar er synonymt med efterår, og når du tilføjer det til kagen, kan du lige så godt gå hele vejen og inkludere en sund dosis kanel, muskatnød, nelliker og ingefær. Ikke alene vil det fylde dit køkken med en berusende aroma af alt hyggeligt og efterårsagtigt, men det vil give et færdigt produkt, der er krydret og varmende. Du kan bruge almindelig græskarpuré og tilføje krydderier, eller vælge en dåse med græskartærtefyld. Vælger du det sidste, så sørg for at skære ned på den foreskrevne mængde sukker i opskriften. Uanset om du laver en græskar kaffekage eller holde tingene enkle med dette 3-ingrediens skumfidusgræskarkage , dåse græskar er en unik ingrediens, der gennemsyrer næsten enhver opskrift med en følelse af hygge og komfort.

Kastanjer

walmart chick fil en sauce

Kastanjer er nærende og er unikke i deres høje fugtindhold. Medmindre du har adgang til friske kastanjer og planlægger at bruge dem inden for en uge eller to, skal du købe dem konserverede. Dåsekastanjer er blevet skrællet, kogt og konserveret i vand eller sirup, og du kan købe dem hele, hakkede eller purerede. De har en mildt sød, nøddeagtig smag og kødagtig tekstur, der gør dem lækre i både søde og salte retter.

Når du tilføjer dem til kagen, har du flere muligheder. Hvis du bruger hakkede kastanjer, kan du bare smide dem i dejen, som du ville gøre med enhver anden nøddetype. Men mange opskrifter kræver puré, som kan blandes med sukker og smør for at lave en cremet, nøddeagtig glasur eller foldes i dejen. Kastanjer er ofte parret med chokolade, men du kan tilføje dem til enhver form for kage for at introducere en sød, smøragtig smag.

Ananas

Ananas på dåse har en lang historie med at være inkluderet i desserter, så meget, at nogle måske afviser det som en retro-ingrediens. Fra Watergate salat til buddinger og bagateller fremtryller det billeder af blondegardiner og shag-tæpper. Men sænk ikke denne søde, syrlige frugt. Når det tilføjes til kager, giver det smag og teksturer, som du ikke kan få fra andre muligheder, og er meget nemmere at tilberede end en spids hel ananas.

Kager med ananas på dåse inkluderer kolibri kage og nogle opskrifter på gulerodskage, men der er ingen grund til ikke at udvide til et bredere område. Uanset om du laver en vaniljepundkage eller kokosnøddecremekage, vil ananas give et tropisk spin. Bortset fra sin søde, syrlige smag, tilbyder frugten fugt og en fibrøs tekstur. Men ligesom frisk ananas, der kan være lige så sej og trævlet som selleri, er dåsananas meget blødere og kræver ikke brug af tandtråd.

Mandarin appelsiner

Du forbinder måske mandarin appelsiner med folkeskolefrokoster, men disse små skiver af sukkerholdig citrus er lige så velegnede til hjemmebag, som de er til cafeteriabakker og madpakker. Med deres lette, sommerlige smag sætter de et frisk spin på alt, hvad du vælger at putte dem i.

De vigtigste ting at overveje, når du tilføjer mandarin appelsiner til kage, er deres sukkerindhold og deres tilsatte væske. En halv kop Del Monte Mandarin Appelsiner i lys sirup indeholder 15 gram sukker, hvilket svarer til næsten 4 teskefulde. Medmindre du har en umættelig sød tand, skal du skære sukkeret i opskriften tilbage for at imødekomme det. Derudover er mandarin appelsiner 85 % vand, hvilket, når det kombineres med den sirup, de normalt er på dåse, vil påvirke teksturen af ​​din kage. Dræning af appelsinerne vil mindske fugtigheden, og det samme vil skære ned på væsken i din opskrift. Alternativt kan du blot erstatte væsken i opskriften med siruppen fra dåsen, som det plejer at være i opskrifter på den klassiske sydstatsgrise-pluk-kage. Med alle disse forbehold i tankerne, kan du begynde at tilføje mandarin appelsiner til alle dine yndlings kagesmage.

Tranebær sauce

hvad skete der med marcella på køkkenet

Mange Black Friday-kunder er på jagt efter store tilbud på møbler og elektronik, men hvis du tilfældigvis ser en hylde med dybt nedsatte dåser med tranebærsauce, så tag dem. Denne allestedsnærværende Thanksgiving-ret, der altid ser ud til at sygne hen i køleskabet i uger bagefter, er en overraskende lækker tilføjelse til kager på ethvert tidspunkt af året. Tranebær er syrlige og saftige, og med tilsætning af rigeligt sukker er de søde som slik.

Der er mange måder at inkorporere tranebærsauce i en kage. En mulighed er at tilføje det direkte i dejen og introducere en lyserød nuance. En anden er at hælde halvdelen af ​​dejen i kageformen, fordele tranebærsaucen ovenpå og derefter dække den med den anden halvdel for at skabe en rød stribe gennem midten. Du kan også tilføje det oven på dejen, hvilket giver kagens overflade en rød marmorfinish. En anden mulighed er at blande tranebærsaucen til en glasur eller glasur, hvilket giver en levende, rosenrød farvetone og syrlig smag til toppingen, der komplementerer kagen nedenunder. Denne dåseingrediens kan bruges til at pynte en almindelig vanilje- eller kaffekage sammen med næsten enhver anden opskrift, du kan drømme om.

Kikærter

Uden at være klar over det, har du måske allerede spist en kage lavet med kikærter. De kan bruges som en stivelsesholdig erstatning for mel med neutral smag, men de er også guldstandarden, når det kommer til veganske erstatninger for æg. Væsken, der findes i en dåse kikærter, kendt som aquafaba , kan piskes til stive hvide toppe ligesom æggehvider. Dette skyldes, at kikærter og andre bælgfrugter indeholder albuminer og globuliner, de samme proteiner, som får æggehvider til at stivne. Kokke foretrækker kikærtevand, fordi det har en tendens til at have en højere koncentration af disse proteiner end andre bælgfrugter, og det har bekvemt lidt smag.

Du kan bruge aquafaba, som du ville bruge æg i en kageopskrift. Hvis brugsanvisningen kræver stive, hvide toppe af æggehvider, kan du piske den tyktflydende væske af sig selv, inden du folder den i dejen. Hvis de kræver hele æg, skal du blot blande væsken med de våde ingredienser som specificeret uden at piske den først. Det lyder måske som en usandsynlig erstatning, men du vil sandsynligvis ikke bemærke en forskel mellem en kage lavet med æg og en lavet med aquafaba.

Ferskner

Desværre er ferskensæsonen begrænset, og i de seneste år har vejret ødelagt ferskenafgrøder over hele landet. I 2023, for eksempel, blev cirka 90 % af Georgiens afgrøde udslettet på grund af dårligt vejr og det opvarmende klima ( for W.A.B.E. ). I barske år som dette kan ferskner være meget dyre, og deres kvalitet kan variere meget. Af disse grunde er ferskner på dåse et velkomment alternativ. Skrællede, skåret i skiver og udstenede, de er praktiske, pålidelige og omkostningseffektive.

Fersken er også meget alsidig. Deres saftige sødme afbalanceres af en let syrlighed, mens deres tykke, næsten cremede tekstur er perfekt til bagning. Efter lidt tid i ovnen er de så bløde, at de næsten smelter i munden. Der er mange måder at inkorporere dåse ferskner i kage, men de er så lækre, at du lige så godt kan vælge den nemmeste løsning: dræn dem og læg dem ovenpå dejen. Du kan også beklæde dem i bunden af ​​formen til en elegant kage på hovedet eller lægge dem ind mellem kagelagene. Uanset om du laver chokolade, vanilje eller krydderi kage, vil dåse ferskner gøre en god opskrift endnu bedre.

Søde kartofler eller yams

På trods af deres mange ligheder med græskar, er søde kartofler ofte udeladt af kageopskrifter. I smag, udseende og tekstur er de næsten udskiftelige med den efterårsgræskar, men der er betydningsfulde forskelle. Søde kartofler er for det første en rod, mens græskar er en græskar. De er også sødere og mere stivelsesholdige end græskar, hvilket gør dem lidt mere cremet, når de bages. Brug af dåse søde kartofler (som er ofte mærket som yams i USA, på trods af at de er meget forskellige fra de velsmagende yams, du finder i Vestafrika og Caribien) sparer dig fra at skulle stege dem selv. Ligesom græskar tager søde kartofler lang tid at tilberede, og når du allerede sætter en time eller to af til at lave en kage, har du ikke lyst til at tage yderligere 30 minutter til en time bare for at koge kartoflerne.

Det er nemt at tilføje søde kartofler til kagen. Hæld dem blot i dejen med resten af ​​de våde ingredienser. De vil forvandle kagen til en behagelig orange nuance og give en naturlig jordagtig sødme, der er overraskende forskellig fra græskar. Deres smag er så uimodståelig, at du ikke behøver at tilføje så mange krydderier, som du ville gøre i en græskarkrydderi. At lade de søde kartofler tale for sig selv vil give lækre og unikke resultater.

Sorte bønner

Inden du gyser ved selve tanken om denne ingredienskombination, så lad os lave en sag for at putte sorte bønner i kage. Vi foreslår ikke, at du hælder en dåse i din næste englemadskage eller drysser en kop af dem over en rød fløjlskage. I stedet foreslår vi, at du blender dem til en pasta og bruger dem som et nærende og ja, velsmagende alternativ til mel. Når de er befriet fra deres associationer med tacos og supper, er sorte bønner bemærkelsesværdigt milde i smagen, og deres høje stivelsesindhold gør dem cremede, når de blandes.

Sorte bønner findes oftest i chokoladekager. Deres smag er skjult bag den karakteristiske smag af chokolade, og deres mørke farve forstærker farven på kakaopulver. Når du laver en kage med sorte bønner, skal du sørge for at bruge en dåse uden salt for at undgå en kage, der smager som en forfærdelig mashup mellem middag og dessert. Pisk din yndlingschokolade-smørcreme-frosting op, og forbered dig på at blive overrasket over, hvor lækkert det endelige produkt er. Selvom du ikke er glutenfri eller særlig sundhedsbevidst, vil sortbønnechokoladekage vinde dig over.

hvordan man rengør en brændt gryde

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet