Fra burgere til kødbrød til tacos, hakket oksekød er blevet brugt i nogle af de mest klassiske genstande i det amerikanske køkken. Men som med de fleste kødprodukter er der gode alternativer.
hvordan man serverer burrata
Et af de mest populære alternativer til hakket oksekød er kalkun. Mens hakket oksekød har en lidt stærkere smag end malet kalkun, kommer det hele ned til krydderierne (via Kitchn ). Jordkalkun, noget som tofu eller bønnerød, smager som hvad du lægger den i. Så hvis du prøver at fremstille en rig bolognesisk sauce med det nødvendige malede kød, er du måske ikke engang i stand til at se forskellen mellem de to en gang kødet kvæles i en rig tomatsauce fuld af hvidløg og løg og gulerod og selleri (via Food Network ).
Når man lægger smag til side, undrer mange mennesker sig over, om de skal skifte fra oksekød til kalkun af sundhedsmæssige årsager. Oksekød har fået en dårlig rap de seneste år for at være et usundt rødt kød, men er kalkun en bedre mulighed?
Hvordan samles de sundhedsmæssige fordele ved kalkun og oksekød?
En undersøgelse udført af BeefNutrition baseret på data fra det amerikanske ministerium for landbrug afslørede, at malet kalkun har 4 procent mindre mættet fedt end oksekød (via Spoon University ). Overraskende nok havde den samme mængde malet kalkun faktisk flere kalorier end hakket oksekød (176 kalorier i kalkun sammenlignet med 162 i oksekød), selvom begge kødprøver var 93 procent magert og 7 procent fedt.
For så vidt angår protein, er der nøjagtigt samme mængde pr. Portion: 22 gram. Så hvad er dommen her? Hvis indhold af mættet fedt betyder noget for dig, så er kalkun teknisk sundere. Men er 4 procent virkelig så meget? Hvis du er en kalorietæller, ville du måske være mere tilbøjelig til at gå med oksekød. Denne er en kaste op. Hvis du ikke vil opgive din oksekødsburger og skifte til en kalkunbedrager, skal du holde fast ved det og ikke føle dig alt for skyldig over det.
