Instagram Der er meget at elske Trader Joe's . Det latterligt billigt To Buck Chuck , det store udvalg af oste til prispunkter, der ikke kan slå, de imponerende frosne tilbud, som en travl vært helt kunne forkaste som deres egen skabelse til intetanende middagsgæster ... der ikke engang skraber overfladen af alle de gode grunde til at shoppe hos TJ's. Virkelig ville det tage meget mindre tid at liste de ting, vi ikke elsker ved Trader Joe's, fordi listen består af to emner: Produkter, der trækker en forsvindende handling det andet du bliver forelsket i dem, og de bageriprodukter, der ser ud til at ødelægge minutter efter du forlader butikken. Vi er her for at tale om brødet.
Det er ikke din fantasi. Trader Joe's brød går dårligt hurtig . Det betyder ikke noget, om du opbevarer det på disken eller i køleskabet, eller endda hvilken slags brød du køber - hvad enten det er spiret flerkorn, surdej, bagels, lavash eller tortillas - på noget, der ser ud som ingen tid overhovedet , ser du de første tegn på skimmel.
Tag denne nøjagtige skildring, for eksempel:
mig: hej
trader joe's bread: pic.twitter.com/EFD6yT0D7o- Sam Chapman (@siouxsie_orman) 5. februar 2019
Tråde på Quora , Reddit , og endda NeoGAF er dedikeret til emnet. EN Yelp gennemgang lyder: 'Hver gang jeg køber brød eller pita hos Trader Joe, går det mugne omkring 2 dage - langt inden udløbsdatoen.' Dette er tydeligvis ikke et engangsproblem. Så hvad giver?
Ifølge Trader Joes websted peger alle tegn på hvad der er ikke i deres brød. TJ's giver et løfte til sine kunder, når det kommer til nogen af de fødevarer, der sælges under Trader Joe's private label, og en del af dette løfte er, at ingen af disse produkter vil indeholde kunstige konserveringsmidler. Ingen. Nul. (De har heller ikke kunstige smagsstoffer, farver, MSG, GMO'er eller delvist hydrogenerede olier.)
Trader Joe's forklarer deres holdning til kunstige konserveringsmidler som denne: 'Konserveringsmidler bruges i mad til at forhindre ødelæggelse og til at opretholde næringsværdi, udseende og / eller smag i længere tid. Kunstige konserveringsmidler er syntetisk producerede kemiske stoffer som dinatriumethylendiamintetraeddikesyre eller butyleret hydroxyanisol. Vores teori er, at hvis det er svært at komme ud af munden, skal du ikke lægge den i munden. Til konserveringsformål vælger vi at bruge stoffer fra naturlige kilder som sukker, salt, eddike, sellerijuice og / eller rosmarinekstrakt ... '
Men sellerijuice og eddike er effektive, da de kan være som et naturligt konserveringsmiddel mindre effektiv end de kunstige ingredienser, de erstatter, og den mangel på kunstige konserveringsmidler betyder, at du ikke kan forvente, at din Trader Joe's spirede hvede surdej varer så længe som et brød med konserveringsfyldt billigt hvidt brød, der på en eller anden måde allerede har siddet på dollar butik hylde i en uge. Og mens TJ's lover 'god kvalitetspris til usædvanlige, daglige priser', kan de naturligvis ikke love, at konserveringsfrit brød vil have en lang holdbarhed.
Kort efter at købe det dollarbutikbrød, der mirakuløst varer tre uger i kabinettet uden en plet skimmel, er der noget, du kan gøre for at forlænge holdbarheden af dit Trader Joe's brød? En rekompensator der siger, at de arbejder som TJ's manager, havde et råd til en anden bruger, der ønskede at vide, hvorfor udløbsdatoerne på butikkens brød ser ud til at være næsten øjeblikkelige: '... du kan være den fyr, som jeg hader men forstår og også shoppe ligesom og nå i ryggen for at prøve at finde en senere dato. Brødhylderne skal springe ud, hvis du skubber dem ind, gå diggin '!' 'Maten' (som lederne kaldes) forklarede også, at truende udløbsdatoer kan indikere, at butikken overordrer, så hvis du er heldig nok til at have mere end en Trader Joe i nærheden af dig, kan det være værd at tjekke en anden butiks valg.
Hvis du holder fast ved dit hurtigt at ødelægge Trader Joes brød, uanset hvad (og vi bebrejder dig ikke, hvis du gør det - den challah er lækker), skal du opbevare den i fryseren. Epicurious lover, at frysning langtfra er den bedste metode til konservering af brød. Frysning beskytter ikke kun mod skimmelsvamp og stallingsprocessen, men det betyder også, at dit brød vender tilbage til den samme herlighedstilstand som den dag, du købte det. Det skyldes, at de, når du smider et stykke frossent brød i din brødrister, faktisk gelatinerer det stivelsen og gør brødet fjedrende og sejt igen. Gå hurtigt og køb alt Trader Joe's brød, du kan få plads i din fryser, og læg aldrig øjnene på en muggen skive igen.
