Jason Goldstein / Mashed Vi har to ord til dig: smeltet og ost. Nu hvor vi har fået din opmærksomhed, hvordan vil du gerne have en copycat-version af The Melting Pot's cheddarostfondue uden nogensinde at forlade dit hus? Hvis dette lyder som din idé om himlen, skal du indtaste Jason Goldstein, der deler opskrifter og madlavningstips på Chop Happy . Han har formuleret en copycat-opskrift på denne comeback-mad fra 70'erne, der er enkel, overbærende og så værd at prøve, så snart du kan - måske netop denne aften.
Tro det eller ej, denne copycat The Melting Pot cheddar ost fondue opskrift kræver kun seks ingredienser og tager kun ti minutter at trække sammen. Det er næsten perfekt til de behov for øjeblikkelige måltider, der dukker op fra tid til anden. Har gæster i sidste øjeblik kørt forbi? Har du lyst til at imponere over en date med din hjemmelavede madlavning? Vil du bare spise smeltet ost lige nu? Uanset hvad er denne hurtige fondue en gevinst. Som Goldstein fortæller Mashed, 'Dette er den perfekte date-nat eller ferie-forretter. Fonduen er også en perfekt middagsfestmiddag. '
Bare bemærk, at opskriften kræver øl som en af ingredienserne, men hvis nogen i din gruppe ønsker eller har brug for at undlade at drikke, er der en nem løsning. 'Hvis børn spiser det, skal du bruge bouillon i stedet,' antyder Goldstein.
Køb dine ingredienser
Jason Goldstein / Mashed For at servere salte fondue til to eller et par mere skal du kun bruge et halvt dusin ingredienser. Chancerne er ret gode, at du allerede har dem alle eller de fleste ved hånden. Så køb først en dåse øl, hvoraf du bruger en kop. En hjertelig stout som Guinness ville fungere særligt godt her. Du skal også bruge 4 kopper revet cheddarost, hvidløgspulver, rød peberflager og Worcestershire sauce . Du har også brug for en spiseskefuld majsstivelse for at tykne din fonduesauce.
Worcestershire sauce er især nøglen til denne enkle opskrift. Hvorfor er denne ingrediens, som har sin oprindelse i England, men blev faktisk inspireret af indiske smag, nødvendigt her? 'Worcestershire låner en sød, salt umami baggrundssmag, 'sagde Goldstein til Mashed.
Endelig overvej følgende foreslåede dypning af mad: et opskåret brød, cherrytomater og æbleskiver til start. Når det er sagt, kan du tilføje andre ting til at dyppe ned i fondue-potten, som du gerne vil have, såsom dine yndlingsgrøntsager eller endda tortillachips. Bare husk ikke at gøre det dobbelt dip !
Bland din ost med de andre ingredienser
Jason Goldstein / Mashed Først din kop øl ledsaget af hvidløgs pulver , rød peberflager og Worcestershire sauce går i en gryde, der er sat over medium-lav varme.
Når dine ingredienser er blandet sammen, kan du langsomt begynde at tilføje den strimlede cheddarost i. Tilføj ikke det hele på én gang, da det kan gøre at blande alt i en lækker, sammenhængende helhed lidt mere kompliceret. Goldstein bemærker, at du også vil fortsætte med at piske, når du lægger osten i lag, alt sammen for at sikre den perfekt glatte struktur i din fondue.
Nu er det sandt, at denne fondue er svært at ødelægge, men Goldstein fortæller Mashed, at der er et fejltrin, der virkelig kan gøre dette måltid, ja, et rod. 'Hvis du tilbereder fonduen på høj varme, adskiller sausen sig,' advarer han hjemmekokke. Så øv lidt tålmodighed og hold den varme på medium-lav. Gør det, og smeltet ost herlighed er kun et par minutter væk!
Smelt osteblandingen og server
Jason Goldstein / Mashed Der er et sidste trin, før din (næsten) idiotsikker fondue er klar til bordet. Du vil gerne tykke osten og ølblandingen med lidt majsstivelse, hvilket giver slutresultatet en tykkere og mere fløjlsagtig struktur. Du skal kun tilføje en spiseskefuld og derefter koge saucen i yderligere tre minutter, og sørg for at røre den lejlighedsvis for at sikre, at intet klumper eller brænder i bunden af gryden.
Nu vil vi ikke bebrejde dig, hvis du dyppede dine brød eller chips eller grøntsager lige ned i gryden. Men hvis du planlægger at dele din skabelse, kan du vælge at være lidt mere civiliseret og hælde fonduen i en serveringsskål, omgivet af dine dyppemuligheder. Hvis du tilfældigvis har et fonduesæt, komplet med individuelle dypgafler, desto bedre.
Uanset hvad kan du nyde denne drømmende dukkert, og glem ikke at bogmærke denne opskrift, så du kan ordne den, næste gang du kigger efter komfortmad, der næsten ikke tager tid og meget få penge at trække af.
Copycat Melting Pot Cheddar Cheese Fondue Opskrift Udfyld 202 Udskriv Vi har to ord: smeltet og ost. Hvordan vil du gerne nyde en copycat-version af The Melting Pot's cheddarostfondue uden nogensinde at forlade dit hus? Forberedelsestid 1 minut Tilberedningstid 10 minutter Portioner 8 portioner
Samlet tid: 11 minutter Ingredienser- 1 kop øl
- 4 kopper cheddar (revet)
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk rød peberflager
- 1 spsk Worcestershire sauce
- 1 spsk majsstivelse
- 1 brød (skåret i terninger eller små skiver)
- 1 pint cherrytomater
- 2 æbler, skåret
- Anbring øl, hvidløgspulver, rød peberflager og Worcestershire sauce i en gryde på medium lav.
- Tilsæt langsomt osten, mens du pisker ølblandingen. Pisk derefter majsstivelse ind, og kog 3 minutter under omrøring lejlighedsvis, indtil blandingen er helt smeltet og inkorporeret.
- Hæld i en serveringsskål og omgiv med mad til dypning.
| Kalorier pr. Portion | 288 |
| Total fed | 22,3 g |
| Mættet fedt | 12,8 g |
| Transfedt | 0,8 g |
| Kolesterol | 67,3 mg |
| Samlede kulhydrater | 3,6 g |
| Kostfibre | 0,1 g |
| I alt sukker | 0,4 g |
| Natrium | 447,4 mg |
| Protein | 16,1 g |
