Røde linser og blomkålskarry

Foto: Jason Donnelly

ingredienser

• ½ kop røde linser, skyllet

• 1 lille løg, hakket

• 2 teskefulde karrypulver, gerne Madras

• ½ teskefuld salt

• ¼ teskefuld gurkemeje

• 2 kopper vand

  dr peber's 23 smag

• 4 blommetomater, frøet og hakket, eller en 14-oz. dåse tomater, drænet og hakket

• 4 kopper blomkålsbuketter

• 1 jalapenopeber, halveret, frøet og skåret i tynde skiver

• 1 spiseskefuld rapsolie

• 1 spiseskefuld spidskommen

  is, der ikke smelter

• 3 nelliker hvidløg, hakket

• 2 teskefulde hakket frisk ingefær

• ¼ teskefuld cayennepeber

• 2 spiseskefulde citronsaft

• 1 spiseskefuld hakket frisk koriander

• 1 teskefuld sukker

Vejbeskrivelse

1. Kom linser, løg, karrypulver, salt, gurkemeje og vand i en stor gryde ved lav varme; bring det i kog. Dæk og kog under omrøring af og til, indtil linserne er bløde og saucen er tyknet, cirka 45 minutter. Tilsæt tomater, blomkål og jalapenopeber og lad det simre under låg, indtil blomkålen er mør, 8 til 10 minutter længere. Fjern fra varmen.

2. Varm olie op i en lille stegepande over medium-høj varme. Tilsæt spidskommen og kog i cirka 10 sekunder. Tilsæt hvidløg og ingefær; kog under omrøring, indtil hvidløget er let brunet, cirka 1 minut. Rør cayenne i og tilsæt straks olie-krydderiblandingen til blomkålsblandingen. Rør citronsaft, koriander og sukker i. Smag til og juster krydderier med yderligere salt og cayennepeber.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet