Har du nogensinde spist hyrdetærte? Selvom det ikke er så kendt i USA som potten, har denne britiske klassiker leveret sparsomme briter med en velsmagende måde at bruge rester i næsten 200 år på. Mens Britisk mad i Amerika blog detaljer omfattende skænderier om hvorvidt hyrdetærter er af skotsk eller engelsk oprindelse, Irsk adelsmand pub hævder det som 'en af Irlands mest elskede retter.'
Selvom kilderne ikke helt synes at være enige om, hvilken britisk nation der først kom op med ideen om hyrdetærte, er der en ting, som alle er enige om - for at være autentisk skal der laves en hyrdetærte med lam eller fåre. Hvis det er lavet med oksekød, kaldes det en hyttekage, og hvis den er lavet med kylling eller andet kød eller ikke-kød ( Umulig Burger pie, nogen?), i så fald er det en hel 'anden skål helt.
forskel mellem rejer og rejer
Typiske hyrdetærte ingredienser
Lammet, der er hakket eller formalet, simres i en sovs, der sædvanligvis er aromatiseret med løg og kan også indeholde yderligere grøntsager såsom ærter, gulerødder eller selleri. Kagenes 'skorpe' er ikke lavet med wienerbrød, men med kartoffelmos , som kan bruges som både et øverste og nederste lag eller bare ovenpå.
Britisk mad i Amerika , mens vi støtter ideen om at holde hyrdetærte så enkel som muligt i modsætning til at 'gå [alt] Kosmopolitisk på den med rødløg, olivenolie og thailandske chili, 'foreslår ikke desto mindre to tilføjelser til den almindelige kartoffeltop: blanding af mosede majroe med kartoflerne og tilsætning af strimlet cheddar for at gøre en osteagtig skorpe.
Hvad skal jeg servere med hyrdetærte?
Hvis du har fyldt din tærte op med ærter og gulerødder og pastinetter, kan den godt tjene som et måltid i en gryde. Skulle du have yderligere grøntsager på siden, The Guardian foreslår de samme ærter og gulerødder og pastinakker, eller måske purre, sjalotteløg, kål eller grønkål. Eller endda bagte bønner, hvis du virkelig vil have en smag af komfortmad i britisk stil.
trix formet som frugt
Hvad angår den rigtige drink? Hvorfor te, selvfølgelig, selvom en irsk øl som den mørk, hjertelig Guinness ville også fungere. Eller du kunne gøre som medlem af parlamentet, der blev ex-con og romanforfatter Jeffrey Archer tilsyneladende gjorde, og parre den fineste franske champagne med din hyrdetærte.
Klæd det på og ledsag det, som du vil, men hyrdetær vil aldrig glemme sine arbejderrødder og vil holde sig til dine ribben, så du kan fortsætte med det tilbageskridende arbejde, der byggede et imperium (eller bare tilbage til binge-watching Kronen ).
