Andresr/Getty Images Matthew Wilson
Kunne du en dag blive nødt til at omgå en udsmider for at spise på din yndlingsrestaurant, selvom det ikke er på en klub eller bar? Denne mulighed er ved at blive en meget skarp realitet på populære spisesteder i disse dage, da ejere beskæftiger sig med den mørke side af succes - nemlig deres restauranter, der sprænger i luften på TikTok. Den sociale medieplatform appellerer til folks frygt for at gå glip af noget, og udløser en massemigrering til hot spots, som online influencers anser for at være hip nok (eller hvad børnene siger i disse dage).
kan du spise guava frø
Desværre er personalet på nogle af disse steder ikke i stand til at håndtere de øgede krav fra alle de besøgende, der forsøger at være en del af hypen. Tag Folderol, en flødeis butik og vinbar i Paris, for eksempel. Butikken endte med at hyre en udsmider for at håndtere de ekstreme menneskemængder, der dannede sig udenfor. Den øgede opmærksomhed på grund af den sociale medie-app forhindrede stamkunder i at nyde etablissementet og førte endda til opkald til politiet på grund af menneskemængden, ifølge New York Times . De endte også med at sætte et 'no TikTok'-skilt i et forsøg på at overtale influencers til at besøge.
Folderol ser dog ud til at være langt fra det eneste tilfælde. Da fødevarevirksomheder regner med storstilet digital popularitet, vil dette så være den nye norm?
Bouncers holder kunderne i kø
Wdstock/Getty Images
appelsinjuice i korn
Selvom det er usandsynligt, at alle virale spisesteder en dag vil have en udsmider, har nogle restauranter fundet rollen nødvendig. Tage Katz's Deli i New York City, for eksempel. Den berømte restaurant har en lang historie i byen og vil for altid forblive en del af popkulturen på grund af 'When Harry Met Sally'. Dette har gjort Katz's meget populære, og efterspørgslen efter institutionen er helt sikkert kun steget takket være virale indlæg om dens pastrami-sandwich på platforme som TikTok. Så det har også valgt at hyre udsmidere til at håndtere sin skare. (Det har faktisk haft dem siden mindst 2015.)
Selvom dette kan virke som en ekstrem foranstaltning, hjælper udsmidere med at holde tingene organiseret og kan forhindre en linje i hurtigt at blive til en pøbel. Ud over at tjekke ID'er er en udsmiders rolle at sikre sikkerheden for alle i bygningen, hvorfor etablissementer som barer og arrangementer som koncerter ofte bruger dem. Det faktum, at restauranter henvender sig til udsmidere, kan måske fange overskrifterne, men det er bare en del af en bredere fortælling om, hvordan sociale medier påvirker den mad, vi spiser. Restauranter serverer i stigende grad de prangende retter, der vil tiltrække en menneskemængde fra miles omkreds. Udsmiderne er dog et bevis på, at berømmelse og popularitet kommer med en pris, og ikke alle spisesteder ønsker at være den næste virale sensation.
