Forberedelsestid: 25 minutter Samlet tid: 25 minutter Portioner: 8 Udbytte: 8 portioner Ernæringsprofil: Hjertesund Kaloriefattig diabetes Passende ægfri vegetarisk lavt natrium Nøddefri sojafri sund immunitetHop til ernæringsfakta ingredienser
-
2 kopper frisk babygrønkål (2 ounce)
-
½ kop friske basilikumblade
-
⅓ kop konserverede kikærter med reduceret natrium
-
1½ ounces Parmesanost, fintrevet
-
2 spiseskefulde citronsaft
-
2 spiseskefulde olivenolie
-
3 nelliker hvidløg, i kvarte
-
¼ teskefuld kosher salt
-
¼ teskefuld jord peber
-
6 ounces fuldkorns penne pasta
-
3 kopper frøede og hakkede tomater (6 mellemstore)
-
1 at klemme Barberet parmesanost
Vejbeskrivelse
-
Til pesto, kom grønkål, basilikum, kikærter, fintrevet parmesan, citronsaft, olie, hvidløg, salt og peber i en foodprocessor. Dæk til og puls, indtil det begynder at blandes sammen; bearbejd derefter, indtil det er finthakket, og skrab siderne ned efter behov.
-
Kog imens pastaen efter anvisningen på pakken. Dræn godt af. Rør pestoen i den varme pasta. Fold tomaterne i pastablandingen. Hvis det ønskes, pynt med barberet parmesan. Serveres lun eller ved stuetemperatur.
