Bider i en moden, saftig skive af vandmelon er dybest set et must på en varm sommerdag. Men nøgleordet er modent - hvis du ender med at få en vandmelon hjem, der havde brug for lidt mere tid på vinstokken, er din forfriskende sommersnack pludselig ikke længere så velsmagende. Ifølge Træelsker I modsætning til andre frugter fortsætter vandmeloner ikke med at modne, efter at de er blevet plukket, så dit bedste valg er at undgå at vælge en umoden melon, hvis du kan.
Spise vandmelon der ikke er fuldt moden er ikke farligt, men det er ikke så godt som en moden melon . Den første faktor er naturligvis smag - der er ingen mening i at snacke på en smagfri vandmelon. Men udover smag har modne meloner også flere næringsstoffer end umodne. Ifølge en artikel udgivet på Researchgate , Journal of Food Composition and Analysis gennemførte en test på vandmeloner i fire forskellige modenhedsfaser (hvidt kød, hvidrosa, lyserød og rødmoden). Alt i alt var den mere modne vandmelon, jo mere blev der fundet beta-caroten, lycopen og andre næringsstoffer i frugten.
Ifølge LiveScience , lycopen er en antioxidant, der er forbundet med hjerte- og knoglesundhed. Betakaroten findes normalt i rød-orange frugter og grøntsager og hjælper med at holde dit immunsystem stærkt samt fremme sund hud og øjne. Når du spiser umoden vandmelon, har disse antioxidanter ikke haft chancen for at udvikle sig fuldt ud, så din skive frugt vil være mindre nærende end et modent, saftigt stykke.
Hvordan man fortæller, om din vandmelon er moden eller ej
Du kan ikke opmuntre en umoden melon til at modne, når den først er plukket, så du bliver nødt til at gøre din due diligence i købmanden for at sikre, at du hænger en moden. Heldigvis kan du sætte din melon på prøve, før du forpligter dig til at bringe den hjem. Ifølge Kitchn , det første skridt er at afhente en melon og se, hvordan det føles . Uanset om det er stort eller lille, skal det føles tungt for sin størrelse, hvis det er modent (du kan altid sammenligne det med meloner i lignende størrelse og vælge den tungeste).
Dernæst skal du sørge for at se over hele melonen. Som Granen spiser bemærker, at du ikke vil købe en vandmelon, der har snit eller blå mærker, men du kan også se, om den er moden ved at se på den. Hvis vandmelonen har en gul eller lys plet i bunden, er den moden. Hvis den har striber overalt, skal du lade den være i produktionsafsnittet.
Endelig kan du også prøve at trykke på den. Du har måske set folk let banke på vandmeloner i butikken før, og det er en anden måde at måle, hvor modne de er. Kitchn fortæller, at modne vandmeloner lyder hule, når du trykker på dem, mens under- eller overmodne meloner lyder kedelige. En hurtig vurdering i butikken kan spare dig for skuffelsen over at bringe en bleg, smagfri vandmelon hjem, så sørg for at teste dem, før du tilføjer en til din kurv.
