Se: Se, hvordan du får mere 'gode' fedtstoffer i din kost
bjergdug pitch sort
Min fars familie er fra Norge, og så længe jeg kan huske, har vi spist fiskeboller, fiskebuddinger, syltet fisk, fisk på tube og fisk på dåse. De fleste syntes, det var lidt mærkeligt.
Men i disse dage føler jeg mig mindre som en udstødt, når jeg åbner en dåse fisk, især sardiner. Jeg ved mange af jer har stærke følelser omkring sardiner , men vil du vide, hvorfor jeg elsker dem?
I disse dage forsøger alle at få mere omega-3 fedtstoffer i deres kost, fordi de gavner dit hjerte og din hjerne. Klik her for lækre opskrifter, der hjælper dig med at spise mere af disse supersunde omega-3 fedtstoffer. Sardiner til undsætning! Sardiner (Stillehavet, vildtfangede) er en af de sundeste fødevarer, vi kan indtage, ifølge de sundheds- og miljøeksperter, vi interviewede til 'Sea Change' i vores seneste magasinudgave. Disse ernæringsmæssige kraftværker er en af de bedste kilder til omega-3 fedtstoffer, med hele 1.950 mg/per 3 oz. (det er mere pr. portion end laks, tun eller næsten enhver anden mad), og de er fyldt med D-vitamin. Og fordi sardiner er små og lavt i fødekæden, rummer de ikke masser af giftstoffer, som større fisk kan. Find ud af, hvorfor førende videnskabsmand Carl Safina mener, at det kan gavne dit helbred og vores have at spise mindre fisk . Derudover er de også en af de mest bæredygtige fisk, der findes. Stillehavssardiner, der er hurtige til at reproducere, er vendt tilbage fra både overfiskeri og et naturligt sammenbrud i 1940'erne, så meget, at de er et af Seafood Watchs 'Super Green' bæredygtige valg. (Klik her for at finde ud af, hvilke 6 supersunde fisk og skaldyr du bør spise, og hvilke 6 du skal undgå.)
Hvis du prøver sardiner for første gang, eller du bare virkelig vil lære at kunne lide dem, er her et par tips og et par opskrifter til at opildne din sardinkærlighed:
For den uindviede er et godt sted at starte med en benfri, hudløs variant. De kommer pakket i vand eller olivenolie. De er milde og kan bruges i opskrifter i stedet for dåse tunfisk.
Sardiner kommer også røget og kommer pakket i saucer som tomat og sennep - prøv en af disse. Smør dem på en kiks eller et stykke toast til en snack eller let frokost.
For veteran-sardinspisere er himlen grænsen! Sardiner med ben og skind er også lækre, og de ser fantastiske ud oven på en salat eller et fad. P.S. Knoglerne og huden er begge spiselige. Disse små knogler leverer også calcium!
bedste ting at bestille hos chili
Græsk salat med sardiner De friske, syrlige elementer i en græsk salat - tomat, agurk, feta, oliven og citronagtig vinaigrette - passer godt sammen med sardiner med en rig smag. Se efter sardiner med hud og knogler (som er spiselige), da de har mere end fire gange så meget calcium som sardiner uden hud. Hvis du er så heldig at have friske sardiner tilgængelige i dit supermarked, så prøv dem i stedet for sardiner på dåse. Dryp dem let i salt- og peberkrydret mel og svits dem i lidt olivenolie.
Forårssalat med estragon vinaigrette En fed, lagdelt salat, der viser sardiner og asparges, denne smukke ret tilføjer variation til din hverdagsmad. Hvis du foretrækker tun frem for sardiner eller har fisk fra aftenen før, så brug det i stedet.
køkken mareridt sort perle
Sardiner på kiks En proteinfyldt og bærbar snack.
Tomattoast med sardiner og mynte Dåse sardiner er en elegant, men alligevel billig forret, når den serveres med frisk mynte, tomat og løg på toast.
