Frugt og grøntsager, der ikke behøver at være økologiske

At spise mere frugt og grønt - økologisk eller ej - er bedre end slet ingen. Og mens mange af os ville elske at kunne købe økologiske produkter hele tiden kan det være dyrt. Er prisen på økologisk det værd for dit helbred?

Pesticider kan optages i frugt og grøntsager og efterlade sporrester. Ifølge en anmeldelse fra 2017 i Videnskab om det samlede miljø , kan højere eksponering for pesticider have mange sundhedsmæssige konsekvenser, fra øjeblikkelige virkninger som halsirritation, kvalme og svimmelhed til astma, visse typer kræft og kognitive og reproduktive problemer fra langvarig eksponering.

En måde at begrænse din eksponering for pesticider er ved at vælge økologisk. Men hvis det ikke er en økonomiske virkelighed for din familie kan du også handle smartere: Køb konventionelle produkter, der er mindst tilbøjelige til at indeholde pesticidrester og spar dine økologiske dollars for produkter, der har tendens til at have de største mængder af pesticidrester (alias Dirty Dusin ).

Jeg er diætist og jeg køber normalt ikke økologisk - her er hvorfor

Afbildet opskrift: Avocado Toast med Burrata

Hvert år udgiver Environmental Working Group (EWG), en nonprofit, ikke-partipolitisk organisation, en Shoppers guide til pesticider der identificerer frugter og grøntsager med de højeste og laveste pesticidrester. Det Ren femten er listen over fødevarer, der er mindst tilbøjelige til at blive forurenet med pesticidrester, så hvis budgettet er et problem, kan du have det godt med at købe disse 15 konventionelle frugter og grøntsager.

kylling fil en grillet kylling marinade

Ifølge EWG :

Ud af de Clean Fifteen frugt- og grøntsagsprøver havde næsten 70 % af dem ingen påviselig pesticidrester.
Mindre end 2 % af avocado- og sukkermajsprøverne havde nogen påviselig pesticidrester.
Mindre end 5 % af Clean Fifteen-prøverne havde rester fra to eller flere pesticider (sammenlign det med Dirty Dozen, hvor mere end 90 % af prøverne af jordbær, æbler, kirsebær, spinat, nektariner og druer testede positive for to eller flere pesticidrester).
De første seks på Clean Fifteen-listen viste rester fra tre eller færre pesticider.

Bemærk: Nogle produkter - som majs og papaya - kan dyrkes fra gensplejsede frø. Hvis du prøver at undgå gensplejsede fødevarer, vil du gerne vælge økologisk majs og papaya eller finde mærker, der bærer Ikke-GMO-projekt verificeret etiket. En anden måde at se, om dit produkt er økologisk, konventionelt eller genetisk modificeret, er at tjekke den lille PLU-mærke på produkterne.

Her er EWG's 2023-liste over Clean Fifteen, startende med de mindst forurenede fødevarer, sammen med nogle velsmagende måder at spise dem på.