Robert Reiners / Getty Images Det ser ud til Fyr har aldrig mødt en burger, som han ikke kunne lide - og på hans show ' Diners, Drive-ins og Dives '(kort fortalt tredobbelt D), han har haft mulighed for at prøve mange af dem. Fra krokodilleburger til rejerburgere, veggieburgere til burgere lavet udelukkende af bacon, han har haft sin del af det lækre, det mere mishandlede og det bare underlige. Og selvom det er svært at sige nej til nogen af de massive burgere, han har gravet ind i, er der bestemt et par, der er endnu mere mindeværdige end andre.
cutthroat køkken ny sæson
Mens nogle siger, at Guy vil begejstre stort set alt, hvad han prøver på DDD, er der et par ting at bemærke: den ene, Guy har sagt, at han ikke indeholder retter, som han ikke kunne lide, fortæller Tampa Bay Times , '... hvis jeg ikke kan lide det, kan du ikke se det. Det er bare fladt. ' Og to, hvis han virkelig kan lide noget, fans sig, at der er en 'kode', han bruger, der let kan knækkes: en anden bid!
Hvad angår burgere nedenfor? Ikke kun gjorde de det på showet, men de var også værd at bide nr. 2.
En WTF-burger, der er navnet værd
Facebook / Food Network NorCal's Flying Pig BBQ Smoke House er især kendt for sin velprøvede grill, så det er ingen overraskelse, at WTF burger har også grill. Faktisk er denne burger toppet med røget prime bryst og saltet, røget svinekød skulder, for ikke at nævne en sprød, chipotle-duftende svinekødskage.
For at gøre det er svinekødsskuld saltet i enebær og fed i tre hele dage, før det langsomt ryges i ni timer. Den er stablet oven på en grillet burger med sauterede løg, cheddarost, den førnævnte ultra-ømme bryst, en kombination af mayo og Carolina grillsauce og hushærdet ahornbacon. Svinekødstoppet dryppes med chipotle-sauce for at gøre denne burger til en sikker vinder i Guy Fieris bog.
'Du får ligesom et halvt pund kød,' siger han - og selv stormesterens spiser af DDD er ikke helt sikker på, hvordan man skal klare det!
Firehouse burger er fyldt med varm peberfrugt sauce
Madnetværk Gu Fieri gapende ser den no-nonsense cook bag Firehouse Burger på Lankford Grocery i Houston, Texas, lav den varme sauce, der giver burgerens navnebror. Hun starter med at kombinere serrano, jalapeño og habanero peber med eddike, hvidløg, løg, radise og masser af sennep. Den resulterende sauce, Fieri quips, er så krydret, at den måske 'laver rå kylling.' I stedet går det på en bøffer bastet med et cayennespidset smør for ekstra varme!
Selve sandwichen har amerikansk ost, endnu flere jalapeños (som kokken skjult dækker med salat!) Såvel som klassiske burgerpåfyldninger: løg, tomat og syltede agurker.
'Det er som at slikke vulkanen i Flavor Town,' siger Fieri og bemærker ikke desto mindre, at mens burger virkelig er varm, 'får du stadig smag.' Og alligevel ... han kæmper synligt for at komme igennem denne krydrede burger. 'Hvis jeg bliver ved med at spise den, vil den køle af i ti sekunder,' siger han og læner sig ind for endnu en torturøs bid. 'Åh, min tunge er helt følelsesløs nu.'
En Bentley af en burger på en hjemmelavet croissantbolle
Facebook / Food Network Guy Fieri kan komme rundt i en rød Camaro fra 60'erne , den burger, han nyder på Washington State's Ethos Bakery & Café, er det, som Fieri kalder en Bentley med 'monster truck dæk.'
Tidligere ingeniør Angela Kora er hjernen bag burger Fyr kalder 'en af de mest uden for boksen burgere Jeg har nogensinde haft tredobbelt D. ' Den opmærksomhed på detaljer, hun hentede fra sit bagejob, er tydelig i oprettelsen af en 'burger uden for boksen'.
Burgeren begynder med en hjemmelavet croissantdej lamineret internt og rullet, ikke i den traditionelle halvmåne, men snarere i en hjemmelavet burgerbolle. Bagt og delt er det toppet med en 8-ounce burgerpatty, der lige er markeret på grillen, før den er færdig i ovnen med smør infunderet med rosmarin. Toppet med hvid cheddarost er det ikke svært at se, hvorfor Fieri havde så stor ros for denne burger!
Denne grillbørste 'burger' er slet ikke en burger
Madnetværk Texanske tvillingebrødre Jonathan og Justin Fox er hjernen bag Atlantas Fox Bros. Bar-B-Q. De bliver kreative med monikeren ' burger 'ved at anvende den på en sandwich, der slet ikke er en burger! Her står en hakket røget brystsandwich ind for bøffer - men det forhindrer ikke Fieri i at give den stor ros.
Brystet til denne 'burger' er krydret med salt og peber, inden det ryges 'så lavt som det går.' Toppet med en sauce lavet med hjemmelavet ketchup, eddike, Texas Pete hot sauce, hvidløg, melasse og krydderier, den er også klædt med en hjemmelavet pimentostost og hjemmelavet jalapeño-mayonnaise for cremet og et let spark. Lagdelt på en ristet bolle med pebret bacon, syltede agurker, tomat og løg, har det sikkert Fieri overbevist om i brystskiftet. Han bemærker endda, at hakning af brystet hjælper med at inkorporere fedtet, hvilket gør det endnu mere salte, end det langsomt røget kød ville være alene.
En 'sindssyg' chile cheeseburger i Santa Fe
Madnetværk Grønne chile cheeseburgere er en skilling et dusin i Santa Fe, men Bert's Burger Bowl hævder at være en af ophavsmændene. Desværre var burger joint - som blev grundlagt i 1954 - lukket i 2015 , og fra det udseende af den burger, Fieri nød, er dens lukning et stort tab for burgerverdenen. En kunde, der blev interviewet på DDD, var kommet ind i cirka 25 år bare for at bestille denne burger, som ser ud til at være så enkel som den er lækker.
røde øjne sovs krakker tønde
Det burger starter med en almindelig grillet bøf, der er toppet med burger topping hæfteklammer: sennep, syltede agurker, tomater, salat og løg. Den lokale flair kommer i form af en hjemmelavet luge chili sauce krydret med hvidløg, løg og oregano. Guy kunne godt lide saucen, han spiste den med en ske!
Prikken over i'et er en skive ost, som får lov til at smelte over den grønne chili-topping, før burgeren overføres til bolle og serveres. På kun $ 3,50 er det ikke overraskende, at denne velsmagende burger var sådan en lokal favorit så længe.
En sammenblanding mellem en burger og en helt
Madnetværk Kokkene i Truckee, Californien Burger Me har giftet sig med de bedste dele af en burger og en italiensk helt til at komme op med den italienske hingst - en 'burger møder en deli-sandwich' ifølge Fieri.
Burgeren begynder ikke med hakket oksekød, men med hakket bisonbase, som ejeren hævder ikke kun er slankere - den har også en 'stærkere oksekødssmag'. Fair nok! Burgeren er toppet med en cabernet-vinaigrette samt skiver, der er kendt for alle, der er vant til det italienske delivindue: lyserød mortadella og smagfuld Genoa-salami. Provolone-ost og varme hakkede peberfrugter er den åbenlyse sidste hånd på denne burger, der helt sikkert erobrer hjertet af enhver italiensk-amerikansk - herunder Guy Fieri.
'Der er ikke noget ved det, som jeg ikke kan lide!' siger DDD-værten, inden han gør 'hunchen' (for at forhindre burgerjuice i at løbe ned ad armene) og tage en stor bid.
Mac Attack er komfort mad maksimalt
Phantom Gourmet Guy Fieri dubser Mac Attack burger fra Boston Burger Company 'ordbogsdefinitionen af komfortmad' - og det er ikke svært at se hvorfor! Denne burger er toppet med hjemmelavet mac og ost lavet med en blanding af amerikansk, cheddar og jackost og derefter krydret med to mere - parmesan og pecorino - sammen med lidt varm sauce. Mac'en afkøles natten over og grilles derefter på bestilling - toppet med endnu flere cheddar- og jackost! - som topping for hver håndlavet burgerpatty. Både sprød og klæbrig, det er ikke svært at se, hvorfor en klient kaldte det 'ondt fantastisk'.
forskel mellem corned beef og pastrami
Fieri er super imponeret over opmærksomheden på detaljer her, fra de aldrig frosne bøffer til bacon tilberedt på bestilling til hver burger. 'Jeg har set latterligt i burgerverdenen,' siger han. 'Dette må muligvis være en udfordrer.'
Denne lavmælt burger har høj smag
Twitter Hodads i Ocean Beach, Californien er et surferparadis med en no-shirt, no-sko, no-problem atmosfære, attitude og tegn. Den nu afdøde ejer, Mike Hardin , kan have haft en afslappet opførsel og en funky stemning med sin restaurant, men han var seriøs, når det kom til at opbygge store burgere.
Signaturburgeren kl Hodads er helt sikkert unik og er toppet med en kogt baconpatty kogt op, så den næsten ligner hashbrune. Kokkene hos Hodad er burgereksperter og konstruerer et 'løgslot' oven på en bolle spredt med mayo og sennep, drypper ketchupen over toppen og topper med syltede agurker, tomat og salat. Burgerpatty og bacon-sammensætningen er sidste hånd.
Fieri bemærker, at restauranten er blottet for fancy dikkedarer, men det er sådan, han kan lide det, og kalder Hodads et 'gammeldags, sjusket, nedslidte burgere' slags sted. Hvis du er i SoCal og leder efter en solid burger, er dette bestemt stedet at tilfredsstille din burgerrettelse.
Pinkys burger er ingen fixer-øvre
Madnetværk Rummet nu kendt som Pinkys Westside Grill var engang hjemsted for en Volkswagen garage og værksted. Men når Guy Fieri besøger, er Charlotte, North Carolina stedet ikke kendt for citroner, men for burgere !
Kokken bag dette sted, tidligere fra siden lukket lokal favorit pingvin, griller en burger, hvis navn er et nik til den nu nedlagte Triple G-garage. Greg Auten topper 80/20 okseburger med hjemmelavet oksekød chili krydret med hvidløg, chilipulver, koriander, varm sauce og spidskommen. Hver burger har ikke en, ikke to, men tre fem ounce bøffer og er stablet med sennep, hakket løg, ost og hjemmelavet sydlig slaw.
Fieri er næsten nødt til at løsne kæben for at tage en bid, mens burgerens skaber imponeret ser på. 'Det er som om en prærieulv fik fat i det,' siger Auten, mens han ser på. Vi kan ikke lade være med at synes, det er en god ting.
Denne burger er muligvis på Guy Fieris liste over alle tiders hits
Madnetværk Guy Fieri skjuler ikke sin kærlighed til bacon cheeseburger hos Fars køkken , som virkelig er 'i modsætning til enhver burger, jeg nogensinde har haft', ifølge en klient. Hvad er så specielt ved det? Bacon og blå ost koges lige ind i bøderen.
For at gøre denne skøre burger, passende betegnet Dad's Burger, hakkes baconet i små firkanter. Hakket bacon pakkes derefter i en ringform og toppes med blå ost efterfulgt af oksekød til hamburger. Kogt på grillen (bacon-side først!) Den resulterende burger har en sprød skorpe og er infunderet med bacony smag hele vejen igennem. Serveret med et Aleppo-peberfrugt spredt med masser af ristet hvidløg og hvidløg-infunderet olie, anses den resulterende burger for både 'af krogen' og 'retfærdig!' af Guy - og du kan fortælle, at han virkelig mener det, da han svinger ind for en ny bid!
Jordnøddesmørburger, tag to
Madnetværk Guy Fieri kan lide de fleste ting, han prøver på 'Diners, Drive-ins and Dives.' Faktisk bortset fra æg og lever, Fieri kan lide de fleste ting! Så i betragtning af hans første oplevelse med en jordnøddesmørburger gik det ikke så godt (efter at have prøvet en i Lafayette, Indiana, sagde DDD-værten med et blankt punkt: 'Jeg nyder det slet ikke.'), Det er måske overraskende, at han ville nogensinde prøve en sådan sammensætning igen. Og alligevel finder han sig selv ved at gøre det i Utah på Sabores International køkken. Her laver en kok, der har kogt til præsident Reagan, nu komfortfødevarer fra hele verden.
Det jordnøddesmør burger her er ganske vist meget forskellig fra Fieris første strejf i underheden. Kokken Eliseo Garcia parrer jordnøddesmør spredt med en hjemmelavet chipotle aioli, og Fieri sammenligner det med en thailandsk jordnøddesauce med et strejf af krydderier, der snører sødmen. Det ser ud til at have gjort den pigghårede tv-vært til en PB-burgerkonvert - og de hjemmelavede rodfrugtchips krydret med achiote, spidskommen og chile ser heller ikke dårligt ud!
En burger lavet udelukkende af bacon
Madnetværk I Santa Fe, New Mexico's Dr. Field Goods Kitchen, serverer de ikke bare burgere - de slagter hele dyr! Og på denne farm-to-table restaurant-cum-butchershop, den burger er ikke lavet med oksekød, men med svinekød ... svinekød, for at være præcis. Ja, det er rigtigt: Hele burgerne her er lavet af bacon til en krydsning mellem en burger og en BLT, der har slået Fieri.
For at fremstille disse burgere bringes der otte til 12 svinekødemave om ugen og røges på æbletræ. Hver burger får en kæmpestor 9 ounce bøffer kogt i en brændeovn, serveret på en hjemmelavet kartoffelbolle. Toppet med mayo, arvestomater og babygrøntsager og serveret med husløgringe, er det et 'monster' ifølge Fieri.
sub til sherry eddike
'Sådan er det, alle ønsker, at en BLT skal være.' Det har volumen af en burger og smagen af bacon. Med ordene fra en anden Food Network-stjerne Ina Garten: 'Hvor dårlig kan det være?'
Denne burger indeholder en smagsstans
Madnetværk I en pickle restaurant i Waltham, Massachusetts, Toro Loco Burger er en hæfteklammer - og det er ikke svært at se hvorfor. Burgerpattiesne (det er rigtigt patties) er toppet med en brødkrumbelagt, dybstegt hunk peberfrugtost (ejeren hævder, at det er en skive på en kvart tomme, men Guy bemærker, at det er mere som et halvt - og vi er ikke klager!) De hjemmelavede stegte løgstrå er overtrukket med et pulver lavet af jordede varmeste ostesnacks til både en krydret smag og en lys rød farve.
Burgeren er toppet med arugula og to saucer: en Sriracha aioli og en jalapeño 'aioli' (som kokken bemærker er virkelig en mock aioli lavet med creme fraiche og mayo ... og viser sig at være Fieris yndlingsdel af burger!) Resultatet er bare krydret nok til at have vores Diners, Drive-ins og Dives værten savler og går tilbage for mere, og du ved, det er stor ros fra DDD-værten!
