Både kokosmælk og vand tilføjer betydelig heft, krop og smag til enhver skål, de føjes til, og er en fremragende erstatning for mælkemælk og fløde. Når du handler i købmanden, kan det dog være en virkelig doozy at skelne mellem mulighederne og vælge det rigtige kokosprodukt til dit madlavningsprojekt. Her er en primer til at skitsere nøjagtigt, hvad hvert produkt er, og hvordan man bruger hvert enkelt produkt.
En hæfteklammer i det sydøstasiatiske køkken, kokosmælk og fløde er begge utroligt vigtige ingredienser. De er også en voksende grundpille i veganske, paleo og keto diæter. At forstå nuancerne for hver er det nyttigt at vide, hvad en kokosnød er. Disse runde stenfrugter har tre lag (frugt, møtrik og frø), hvilket betyder, at det kan give en række forskellige stoffer. Kokosvand er et helt andet dyr, og det er den naturlige, rene juice, der frigøres fra en kokosnød, når den er åbnet. Fløde og mælk er derimod skabt ved en madlavnings- og produktionsproces, der involverer kogning af kokosfilet med vand.
Hvad er forskellen mellem kokosmælk og kokosnødcreme?
Den primære sondring mellem de to kokosnødprodukter er deres viskositetsniveau. Kokosnød fløde er meget rig og tyk, mens kokosmælk handler om tykkelsen af mælkemælk. Kokosmælk er lavet af en del strimlet kokosnød til en del vand, mens kokosnødcreme er lavet af fire dele kokosnød strimlet til 1 del vand. Produktionsprocessen involverer kokosnød blandet eller pureret med vand og derefter spændt. Nogle mærker af kokosmælk tilføjede også stabilisatorer, så konsistensen kan variere fra mærke til mærke.
Efter åbning af en dåse kokosmælk finder man normalt en 'ring' øverst bestående af tyk, cremet kokosnødcreme. Hvis dette fjernes eller skaffes til side, er der et mælkeagtigt stof nedenunder. De fleste dåser kokosmælk kommer naturligvis med denne ring af kokosnødcreme ovenpå, men det cremere, tykkere kokosnødsprodukt kan også købes separat eller individuelt. Nogle tilføjer også vand til kokosnødcreme for at fortynde det for at gøre det mere hældbart og i overensstemmelse med kokosmælk. Denne 'creme' er højere i fedt og protein end mælken ifølge Nyd dit måltid .
Hvordan adskiller de sig fra andre konserverede og boksede kokosnødprodukter?
Fløde af kokosnød er en anden særskilt mulighed, som er blevet sødet og i det væsentlige fungerer som en flødekande eller et alternativ til flødeskum. En standardanvendelse for dette produkt er i piña coladas, så vær opmærksom på dette, hvis du tilbereder en salig fad! Smagen af begge produkter er let salt, sød og tropisk. Nogle hævder også, at kokosnød kan have en nøddeagtig smag.
Kokosmælk er en forbløffende tilføjelse til næsten enhver braiseret skål, og både mælken og fløden er fremragende spisekammer. Der er også boksede, drikkelige kokosmelker, der ligner emner som mandel, havre eller sojamælk. Der er også 'lite kokosmælk', som i det væsentlige er en fedtfattig variation i kokosmælk. Hermetisk kokosmælk er normalt mere velegnet til madlavning og bagning, hvorimod kokosmælk i kartoner er mere relevant til drikke, korn og meget mere. Når det kommer til de fleste salte og søde retter, er det dog bedst at bruge fuld fedt.
Hvad kan du lave med kokosprodukter og er de sunde?
Kokosmælk og fløde er fremragende tilføjelser til desserter som brødpudding, morgenmad som havregryn og også dybe, rige retter som gryderetter og karryretter og supper. Nogle rører dem også til kaffe eller te i stedet for mælkemælk. Selvfølgelig er de også lækre i kokosnødkager, tærter, tærter eller cupcakes og tilføjer en lækker smag og konsistens til is, sorbeter og andre frosne desserter. Med hensyn til salte retter kan du endda lave 'cremede' grøntsager eller kartoffelmos med kokosmælk eller erstatte kokosmælk i smoothies og meget mere. Kokosmælk eller fløde er også den primære ingrediens, hvis du ønsker at lave en uber-lækker vegansk ranchedressing.
rotisserie kylling købmand
Derudover er kokosnød meget sund og har en særlig høj kilde til kalium ifølge Healthline . Webstedet bemærker også, at kokosnødsvand også er en god drink efter træning og foretrækkes frem for de fleste sportsdrikke, da det er godt til hydrering. Kokos er en helt vidunderlig ingrediens, der er utrolig alsidig, uanset hvilket specifikt produkt du bruger. Bare sørg for at få den korrekte vare i overensstemmelse med den opskrift, du planlægger at lave - den vil helt sikkert være lækker!
