Valentyn Volkov/Shutterstock Jason Phillips
Ikke alt i madlavning behøver at være kompliceret. Faktisk er subtile nuancer ofte alt, der skal til for at forvandle en ret til noget helt andet. Tag for eksempel ristet brød . Det er dybest set en fladtrykt taco, men denne enkle ændring i dens ydre gør den til sin egen ting. Tostada betyder simpelthen 'toast' på engelsk, hvilket er hvordan den friturestegte eller ristede majsskal får sit navn. Tostadas serveres åbent og fyldt med toppings. Den primære forskel mellem en tostada og en taco er, at mens tacos kan serveres i en hård majsskal, serveres de ofte i en blød majs- eller meltortilla, der er foldet op.
Ifølge Merriam Webster, en tostada er 'en tortilla stegt i dybt fedt.' Selvom dette er sandt, er det kulminationen af toppings - normalt kød, ristede bønner, ost, creme fraiche og grøntsager som salat og tomater - der gør dette til et så populært menupunkt. Men tilføjelsen af en anden topping - guacamole - giver tostadaen en ny smagsprofil og et nyt navn.
Forskellen mellem en tostada og en tostaguac
Bhofack2/Getty Images
Når guacamole er tilsat, forvandles tostadaen til en tostaguac. Det kan virke mærkeligt, at denne ene topping er vigtig nok til at berettige sit eget navn, men den guacamole er hele pointen med tostaguac. Denne sunde topping tilføjer en delikat smag til standard tostada. Den lyse grønne farve på friske avocadoer er den nemmeste måde at skelne mellem de to.
Selvom det er rigtigt, at en tostaguac måske bare er en tostada toppet med guacamole, er den blevet meget mere end det. Faktisk serverer mange mexicanske restauranter disse helt som et separat menupunkt. Ligesom tostadaen er dette en bærbar, men nogle gange rodet, genstand, der kan tilberedes med de traditionelle toppings, smeltet ost eller et spejlæg. Tostaguacs er ikke kun sunde, men de er også en personlig ret, der kan nydes til morgenmad, frokost eller aftensmad. De er nemme at lave derhjemme og kræver minimale ingredienser. Du kan også erstatte tostadaskallen med ristet hvede eller flerkornsbrød for en hurtig og nem morgenmad.
