Green Chili Chicken Stew

Få retter er så trøstende som en god skål kyllingegryder. Verden af ​​kyllingesupper og gryderetter findes i mange former, fra din standard kylling og nudelsuppe til kylling og byg gryderet, til kylling og kartoffel gryderet, til endda spinat og gorgonzola kyllingesuppe. Hvis du har lyst til noget krydret, behøver du ikke mere end denne grønne chili kyllingestuvningsopskrift fra Angela Latimer, kok og opskriftudvikler bag bloggen Bag det med kærlighed .

Denne opskrift starter med en hel rå kylling, nogle grøntsager, en håndfuld krydderier, ildbrændt grøn chili og en krukke salsa verde. Slutresultatet er noget virkelig lækkert. Det er en god opskrift for folk, der kan lide at gøre alt fra bunden, men det er også let nok til at lave nogle dele fremad eller bytte i forkogte ingredienser, hvis du har kort tid. Det kan også skræddersys til hvordan krydret du kan lide din mad. Uanset hvilken måde du nyder denne opskrift, bliver den bestemt en favorit blandt dem, der spiser den.

Saml dine ingredienser til grøn chili kyllingegryde

Du har sandsynligvis allerede fanget dette med navnet, men bunden af ​​denne grønne chili kyllingestuvning består af grøn chili og krydderier. Latimer bruger både ternede ildbrændte grønne chilis (to 4-ounce dåser) og en 16 ounce krukke salsa verde. Selvom begge pakker meget smag, øger denne opskrift det hele med gule terninger løg , hakket hvidløg, kylling Bouillon (som bare er dehydreret lager), koriander, malet spidskommen, paprika (røget hvis du kan finde det), salt, peber, koriander og limesaft. Der er også et par add-on-ingredienser, som du kan røre i gryderet, når den er færdig med madlavning, og inden du serverer, inklusive majs, sorte bønner, limekiler, koriander, avocado , creme fraiche og tortilla chips. For noget endnu mere fyldt kan du servere gryderet over ris.

Og selvfølgelig er denne opskrift ikke komplet uden hovedproteinet: kylling. Dit bedste valg er at få en ubehandlet hel kylling, der er mellem 5 og 6 pund, men du kan vælge en allerede kogt rotisseriekylling, hvis du har travlt. Spring bare over det næste trin, hvis det er tilfældet.

spar på costco-medlemskab

Kog kyllingen til grøn chili kyllingegryde

Hvis du vælger at starte med en rå kylling snarere end en forkogt rotisserie kylling , det første du bliver nødt til at gøre er at koge det. Sæt kyllingen i en gryde eller hollandsk ovn, og tilsæt vand nok til at dække fuglen. Kog det i ca. 40 minutter i lav kog - fuldt kogt kylling har en indre temperatur på mindst 165 grader Fahrenheit.

Rotisserie-indstillingen er meget hurtigere, men der er fordele ved at tilberede kyllingen selv. Plus, dette er et trin, du kan gøre i forvejen, så alt hvad der er tilbage at gøre er at lave gryderet, når du er klar til at spise.

'Det er let at bruge rotisseriekylling, men den hjemmelavede bouillon er et stort plus, hvis du har en hel kylling og ekstra tid,' siger Latimer. 'Jeg kan godt lide hele kyllingemuligheden, da jeg simpelthen foretrækker hjemmelavet.'

En ekstra bonus? 'Kogning af din kylling giver dig mulighed for at kontrollere natriumindholdet,' siger Latimer.

er små kejsere godt

Træk kyllingen for grøn chili kyllingegryde

Dette er et trin, du bliver nødt til at gøre, uanset om du beslutter dig for at koge din egen kylling eller gå ud og købe en forkogt. Lad først kyllingen køle af på et fad eller bakke - ingen vil have brændte fingre her. Bemærk, at dette vil tilføje noget tid til processen, men du kan fremskynde ventetiden ved at fjerne huden og trække vingerne og benene væk, hvilket åbner den for mere luftstrøm.

Træk kødstykker ud af benet ved hjælp af en gaffel eller blot dine egne to hænder uden værktøj. Du behøver ikke nødvendigvis at makulere det i små stykker eller tråde. Store ristede bidder fungerer lige så godt. Husk dog, at for store stykker vil være sværere at spise, når det lægges i gryderet. Stykker i bidestørrelse, som du let kan ske ud, er optimale.

Forbered bouillon til grøn chili kyllingestuvning

Kassér ikke det vand, du brugte til at lave kyllingen. Denne bouillon lægges lige tilbage i gryderet for at tilføje næringsstoffer og smag.

Først skal du skumme noget skum, der er øverst, med en sil eller finmasket sigte. Mål 6 kopper bouillon, og læg den lige tilbage i potten eller den hollandske ovn, som du brugte til at koge kyllingen. Hvis du leder efter en tykkere sidste gryderet, skal du kun tilføje 5 kopper igen.

Hvis du vælger at bruge en rotisserie-kylling, kan en kyllingekraft med lavt eller ikke-natriumemballage udskiftes i stedet (og kan udfylde hullet, hvis du ikke har nok bouillon nok fra kogen). Bare sørg for at holde de samme mål på 6 kopper eller 5 kopper for en tykkere konsistens.

Tilsæt de resterende ingredienser, og lad dem simre

Så vigtigt som kødet er for en solid skål, er en god gryderet intet uden den perfekte blanding af grøntsager og krydderier. Denne grønne chili kyllingestuvningsopskrift er ingen undtagelse. For at starte, hvis du ikke allerede har gjort det, skær en gul løg i terninger og hak ca. 2 spsk hvidløg i værdi. Den bedste måde at terne dit løg på er at skære det i to og derefter skære det lodret og derefter vandret, mens du holder roden på for at holde det hele sammen. En hvidløgshakker er praktisk og gør processen lettere, men det er ikke så svært at hakke hvidløg i små stykker selv med en pålidelig kniv.

gode oste til mac og ost

Når det er gjort, tilsæt løg, hvidløg og krydderier - to terninger kylling bouillon, ½ spiseskefuld koriander, 2 teskefulde spidskommen, ½ teskefuld røget paprika og ¼ teskefuld hver salt og peber - til gryden. Rør alt dette, indtil det er kombineret, før du trækker din kylling tilbage i bouillon.

Til sidst tilsæt de to 4-ounce dåser med ternede ildristede grønne chilis, den 16 ounce krukke salsa verde, limesaft og spiseskefuld hakket koriander.

Top og server din grønne chili kyllingestuvning

Gryderets bund kan tilpasses efter din smag, når du når dette punkt. Du kan f.eks. Røre i majs eller sorte bønner og servere den med ekstra kalk, koriander, avocado og creme fraiche. Tortillachips er et godt akkompagnement, selvom det også er lækkert at servere med eller over ris.

'Jeg kan lide denne [gryderet] lige ud af gryden,' siger Latimer. 'Intet ekstra er nødvendigt, selvom nogle creme fraiche tilføjer en køleeffekt til kontrast, og hakket avocado er altid rart og cremet i denne krydrede [gryderet].'

spis ikke dette chipotle

Og desto bedre, hvis du har nogle rester. Opbevar dem simpelthen i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor den forbliver god i cirka fem dage, eller du kan lægge den i en lufttæt beholder eller frysepose og lægge den i fryseren i længere opbevaringstid.

'Resterne er guddommelige,' siger Latimer. 'En dag eller to senere har kyllingen haft en chance for virkelig at påtage sig alle de vidunderlige smag fra chili.'

• 1 (5 til 6 pund) kylling (eller kogt rotisseriekylling)
• 6 kopper vand (nok til at dække kyllingen)
• 1 gul løg, i terninger
• 2 spsk hvidløg, hakket
• 2 kyllinger bouillon terninger
• ½ spsk malet koriander
• 2 teskefulde spidskommen
• ½ tsk paprika (røget paprika er bedst)
• ¼ tsk salt
• ¼ teskefuld peber
• 2 dåser (4 ounce) dåser i tærte ildbrændte grønne chili
• 1 (16 ounce) krukke salsa verde
• 1 spsk hakket koriander
• 2 spsk limejuice (1 lime, saft)

• majs
• sorte bønner
• avocado
• creme fraiche
• ris
• tortilla chips

1. Kog hele kyllingen i vandkande eller hollandsk ovn med nok vand til at dække kyllingen. Kog lavt, og lad det koge i 40 minutter.
2. Fjern den fra varmen, overfør den kogte kylling til et fad eller en bakke, og lad den køle lidt af, inden den trækkes fra hinanden.
3. Træk kyllingekødet (eller rotisseriekyllingen), når det er køligt nok til at håndtere det. Fjernelse af huden og trækning af vinger og ben hjælper med at fremskynde køleprocessen.
4. Skum alt skum fra kylling bouillon, eller sil det gennem en finmasket sigte i en ren skål. Mål og returner 6 kopper bouillon til din lagerpot eller hollandsk ovn. Brug 5 kopper bouillon til en tykkere gryderet konsistens.
5. Tilsæt ternet løg og krydderier (bouillon, koriander, spidskommen, paprika, salt og peber). Rør, og returner derefter den trukkede kylling til bouillon. Tilsæt ternede grønne chili, salsa verde og hakket koriander.
6. Kog gryderet, reducer varmen og lad det simre i 20 minutter. Fjern fra varmen, når du er færdig, rør limejuice ind og server straks.

Caloria Calculator

Etage:

Alder:

Vækst (I Cm):

Vægt (I Kg):

Niveauet For Fysisk Aktivitet: Minimum Lav Gennemsnit Høj Meget Høj

Beregn

Send Mig Via E -Mail Vis På Webstedet