Forberedelsestid: 30 minutter Samlet tid: 30 minutter Portioner: 4 Udbytte: 4 kopper Ernæringsprofil: Kaloriefattigt lavt kulhydrat Fiberfri mælkefri ægfri glutenfri vegetarisk nøddefri sojafri sund immunitet lavt tilsat sukkerHop til ernæringsfakta ingredienser
-
¼ lille grønkål (ca. 12 ounce)
-
¼ lille rødkål (ca. 12 ounce)
-
1 stor gulerod
-
4 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie, delt
-
1 stor citron, halveret
-
1 spiseskefuld hakket skalotteløg
-
1½ teskefulde honning
-
½ teskefuld salt
-
½ teskefuld jord peber
-
2 spsk hakkede friske krydderurter, såsom dild, persille og/eller basilikum
Vejbeskrivelse
-
Forvarm grillen til medium.
-
Skær hver kålkvarte i 3 kiler, og prøv at holde en lige stor del af kernen fastgjort til hver kile for at holde den sammen på grillen. Pensl kålbåde og gulerod med 1 1/2 spsk olie.
-
Grill grøntsagerne, vend dem af og til, indtil de er let forkullet og begynder at blive bløde, 10 til 15 minutter. Grill citron med skærsiden nedad, indtil der dannes grillmærker, cirka 4 minutter.
-
Saft citronhalvdelene i en stor skål. Pisk de resterende 2 1/2 spsk olie, skalotteløg, honning, salt og peber i. Rør urter i.
-
Skær grøntsagerne i 1/2-tommers stykker. Tilsæt til skålen og vend med dressingen.
