Når det kommer til kylling - og Halloween, kom til at tænke på det - vær ikke bange for et par knogler. Du er virkelig går glip af hvis din go-to i fjerkræ sektionen er en udbenet, skinless kyllingebryst . Kedelig! Og hvis du allerede sætter pris på den ydmyge kyllingelårs overlegne smag, smag og struktur (via Sundhed ), kan du spare et par dollars ved at afbenede det selv.
spisere kører ind og dykker online
Hvad mere er, supermarked tilbyder normalt kun dyrere udbenede kyllingelår, der er også hudløs (via Epicurious ), så hvis du gør det selv, får du den ekstra fordel ved den sprøde, sprød hud. Med et par minutter ekstra og en skarp kniv behøver du aldrig mere at frygte et knoglet lår. Alt hvad du behøver, før du starter, er en meget skarp, mindre kniv. Brug dem til dem med en dedikeret udbenet kniv (se dig, fancy!). Uanset hvad du har brug for en lille spids og en let kniv for mere præcision.
Brug en skarp kniv til at udbenede kyllingelår
Kyllingelår kan ofte komme samlet i en pakke, i hvad der næsten er ruller. Skub dit kyllingelår ned på et skærebræt, med skinnesiden nedad. Benet skal vende mod dig og gå op og ned. Arbejd lodret, skåret fra top til bund på begge sider af knoglen, frigør det fra låret, men skær ikke helt igennem til brættet - gå kun så langt som knoglen gør. Forsøg at komme så tæt på knoglen som muligt, og skær rundt om siden af knoglen (via Granen spiser ).
Drej låret, så benet løber vandret. Brug nu den skarpe kant af knivenden til at skrabe benet let for at fjerne alt dvælende kød og for bedre at afsløre dets form. Prøv at skrabe hele vejen rundt og ikke kun på toppen. Skub derefter spidsen af din kniv under benet. Drej kniven let, så den skarpe side skraber benet, og løsn den forsigtigt fra kødet. Du bliver nødt til at foretage lidt hårdere snit for at frigøre den større kno fra låret.
Du skal være i stand til at trække knoglen fri nu. Føl dig omkring, hvor knoglen var for at kontrollere, om der var vildfarende brusk eller knogle og skære den væk. Nu er du klar til at prøve noget lækkert lår opskrifter . Selv tak.
